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맛있고 몸에 좋은 빨간 토마토 레시피 57

스마일 쿠킹 시리즈 4
하마우치 치나미 지음 | 송소영 옮김 | 아르고나인 | 2011년 11월 05일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788997227105(8997227106)
쪽수 96쪽
크기 182 * 257 * 20 mm /358g 판형알림
이 책의 원서/번역서 トマト缶ってすごい!赤の魔法レシピ57 / 浜內 千波

책소개

이 책이 속한 분야

캔토마토를 활용한 맛있고 간편한 요리!
몸에 좋은 토마토를 이용한 간편 요리 레시피 『빨간 토마토 레시피 57』. 레드푸드의 대표주자인 토마토는 세계보건기구 WHO에서 선정한 10대 장수식품 중 하나이다. 이 책에서는 통조림에 든 토마토로 만드는 맛있고 건강한 식탁을 소개한다. 통조림으로 만들기 위해 개량한 품종인 ‘빨강계 토마토’는 두꺼운 껍질과 새빨간 색이 특징인데, 생식용에 비해 항암물질 리코펜이 3배 이상 많으며 어느 계절에나 식재료로 쓸 수 있다는 장점이 있다. 이러한 빨강계 토마토를 이용한 다양한 요리법을 만날 수 있다. 파스타에서부터 샐러드, 스프, 전골, 국수, 스테이크, 각종 조림까지 매력적인 요리들을 선보인다.

상세이미지

빨간 토마토 레시피 57(맛있고 몸에 좋은)(스마일 쿠킹 시리즈 4) 도서 상세이미지

목차

맛있는 토마토 캔 이야기
하마우치 치나미 씨는 토마토 활용의 달인입니다!!

토마토 캔의 매력

1. 빨간색 영양소 이야기 2. 기분 좋은 토마토 캔에는 이유가 있다 3. 토마토의 맛있는 힘 4. 일품 요리 토마토 캔

제대로 알면 더욱 맛있게 만들 수 있어요! 토마토 캔 활용법
1. 토마토 캔의 종류 2. 홀토마토와 자른 토마토를 요리에 맞게 사용하기 3. 요리에 함께 넣어 맛이 더욱 좋아졌어요! 4. 토마토 캔의 장점

토마토 캔 + 한 가지 재료로 간단히 만드는 요리
토마토를 넣은 통통 달걀말이/무와 토마토로 만든 이탈리아식 반찬/통양파 토마토 치즈/중국풍 두부 토마토조림/말캉말캉 토마토 두부/토마토 우엉/토마토 감자조림

토마토 캔 + 면으로 간단히 만드는 요리
토마토 야키소바/토마토 달걀 우동/토마토 냉국수/토마토 메밀국수/토마토 수프 쌀국수

정통 파스타소스를 만들어 봅시다
기본 토마토소스…참치 캔으로 만드는 토마토소스 파스타/나폴리 토마토소스…봉골레(vongole) 붉은 파스타/마리나라(marinara)소스…마리나라 파스타/북부지방의 토마토소스…채소가 듬뿍 든 토마토 파스타/볼로네즈(Bolognese)소스…스파게티 볼로네즈/

토마토 요리로 알아보는 이탈리아 본고장 맛

배워두면 요긴한 토마토 요리 BEST 5
카포나타/치킨 라구/콩과 토마토조림/다진 고기 가지조림/양배추 치즈롤

토마토 캔으로 항상 먹던 요리가 훨씬 더 맛있어졌어요
토마토 토스트/따뜻한 가스파초/토마토 드레싱 샐러드/토마토 리소토/토마토와 달걀 도리아/토마토 라이스 샐러드/토마토 미소 수프/토마토 에스닉풍 수프/이탈리아풍 소고기 감자조림/포테이토 그라탱
상큼한 돼지고기 생강구이/포크소테/햄버그 스테이크/양배추롤/토마토 카레/치킨 토마토 스튜

다양한 토마토 전골 요리에 도전해 봅시다!
소시지 전골/닭고기 채소 전골/해산물 전골/토마토 스키야키/토마토 달걀 소스

토마토 캔으로 오늘의 반찬이 산뜻하고 부드러운 맛으로 바뀝니다
톳조림/콩비지/무말랭이와 팽이버섯조림/단호박조림/토란조림/고등어 미소조림/연어 브로콜리조림/가자미조림/정어리조림/

토마토 캔을 맛있게 해주는 단짝 친구들

토마토 캔 구입 요령

출판사 서평

세계보건기구 WHO가 선정한 10대 장수식품 토마토
레드푸드 대표주자 토마토로 즐기는 간편하고 맛있는 요리
'블랙푸드'에 이어 '레드푸드' 바람이 불고 있다. 항산화물질이 많이 포함된 붉은 색소가 성인병과 암을 예방하기 때문. 토마토는 레드푸드의 대표주자로 세계보건기구 WHO에서 선정한 10대 장수식품 중 세 번째라고 할 만큼 좋은 식품이다.
은 몸에 좋은 토마토를 이용해 간편하게 맛있는 요리를 만드는 방법을 소개한 책으로 건강한 식탁을 위한 소중한 안내서이다.
이 책에 재료로 쓰이는 토마토에는 특징이 있다. 우리가 마트... 더보기

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