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작가정보
윈난(운남 雲南)농업대학 교수, 국가차예사 자격 심사위원, 윈난성차산업협회 이사, 쿤밍 민족차문화협회 상무이사 겸 부비서장를 거쳐 농업대학교 보이차대학 부학장 겸 운남보이차연구원 부원장으로 '현대 보이차' 연구 분야의 최고의 권위자로 인정받고 있다. 발표한 연구 논문은 30여 편이다. 저자는 '1999 세계 꽃박람회 다원공정건설 중대 행사'에 참가해 행사의 주요 일원으로서 차 문화 행사에 관한 일을 맡았다. 또, 보이차, 유기농차, 보건차, 차의 기능식품 및 그 음료에 대해 적극적으로 연구하고 있다. 그 중 주된 연구 분야는 보이차이고, 윈난성 자연 과학의 중점 기금이 '<운남 보이차> 화학 성분 및 질량 표준에 대한 연구' 항목에 출자하도록 역할을 한 수석 과학자이다. 저서로는『운남 보이차』,『보이차 가공기술』,『운남 명차』, 운남차 우리기 기예』,『차문화학』,『중국 차문화』등 다수가 있다. 2005년에는 '제1회 세계 보이차 10대 걸출한 인물' 로 선정된 바 있다.
번역 차오보
목차
- 책을 내면서
서문
제1장 보이차 본성의 미
01. 차의 미
02. 보이차의 미
제2장 보이차 종질(種質)의 오묘함
01. 차나무의 기원
02. 운남 대엽종차
03. 운남 차나무 종질자원
04. 운남 차나무 생태환경
제3장 보이차의 가공기술
01. 보이차 가공역사
02. 보이차 가공기술
제4장 보이차 창고저장 방법
01. 보이차 창고저장
02. 보이차 보관저장
제5장 보이차 품질의 신비
01. 보이차 품질 화학
02. 보이차와 미생물
제6장 보이차의 양생 효과
01. 보이차의 양생 기제
02. 보이차의 보건 효능 성분
03. 보이차 양생 효과의 의문 해결
제7장 보이차 평가 요령
01. 보이차 품평
제8장 보이차 우리는 기법
01. 보이차의 기
02. 보이차의 다예
제9장 보이차 발전의 길
01. 풍미보이
02. 데이터보이
03. 효능보이
04. 과학보이
05. 지혜보이
06. 인문보이
07. 섭생보이
이 책을 옮기며
기본정보
ISBN | 9788997053452 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2019년 06월 15일 |
쪽수 | 280쪽 |
크기 |
167 * 220
* 19
mm
/ 563 g
|
총권수 | 1권 |
Klover
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