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식품주식회사 질병과 비만 빈곤 뒤에 숨은 식품산업의 비밀

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ISBN 9788996417521(8996417521)
쪽수 516쪽
크기 148 * 210 mm 판형알림
이 책의 원서/번역서 Food, Inc / Kenner, Robert

책소개

이 책이 속한 분야

우리 먹을거리를 둘러싼 총체적인 문제와 새로운 미래를 위한 보고서!
이 책은 미국의 식품 생산과 유통, 소비에 이르는 시스템을 분석한 책이다. 2010년 오스카상에 노미네이트되었던 다큐멘터리 영화 '식품주식회사'에서 제기한 여러 이슈를 더 깊이 들여다보고 그에 관련된 문제들을 포괄적으로 다루고 있다. 한쪽에서는 비만으로 인한 여러 가지 질병에 시달리는 반면, 한쪽에서는 굶주림과 기아에 허덕이는 현실을 지적하고, 이러한 원인이 대규모 식품회사의 독점과 이에 따른 식품시스템의 구조 때문이라 설명한다. 그리고 식품시스템의 제어권을 두고 생산자와 소비자, 기업과 정부를 둘러싸고 벌어지는 이해관계의 대립과 갈등이 과학, 경제, 정치, 환경, 사회, 개인에게 어떤 식으로 영향을 미치는지 전문가들의 글을 통해 살펴본다. 총 13개의 장으로 구성하였으며 미국에서 식품 및 건강과 관련된 여러 영역에서 활동하는 저자와 단체들이 구체적인 자료와 행동지침을 제공한다.

북소믈리에 한마디!

이 책은 이러한 시스템을 극복하기 위한 건강하고 지속 가능한 식품을 선택할 권리, 즉 식품주권을 되찾을 처방을 함께 제시한다. 유기농 재료로 깨끗하게 식품을 만들어서도 충분히 이익을 창출할 수 있음을 한 기업의 사례를 통해 보여주고, 식품시스템을 개선과 노동자들을 위한 법적 장치를 마련하지 않는 정부를 비판한다. 또한 식품을 소비하는 개인의 태도 역시 개선할 것을 권하면서 올바른 식품 소비로 인해 몸을 건강하게 하고, 세계를 굶주림으로 벗어나기 위한 방법을 모색하고 있다.

목차

제1부 <식품주식회사>
1장 패스트푸드 네이션 개혁하기-에릭 슐로서와 이야기하다' 에릭 슐로서
또 다른 이야기' 공장형 농장의 식품 안전' 식품 및 물 지킴이
우리 이야기' 대인적 육류 구매와 채식으로의 전환' 허남혁

2장 <식품주식회사>의 제작 이야기-식품 뒤에 숨은 기업 권력을 탐색하다' 로버트 케너
또 다른 이야기' 소비자를 위한 식품주권' 식품 및 물 지킴이
우리 이야기' 기업 권력에서 자유롭게 먹거리 선택하는 법' 허남혁

제2부 식품 전쟁 속으로
3장 유기농과 건강한 식품-유기농 재료로 깨끗하게 식품 만들기'게리 허시버그
또 다른 이야기' 여섯 가지 더러움-농장동물을 괴롭히는 최악의 가혹행위들' HSUS
우리 이야기' 유기농의 의의와 선택 방법' 허남혁

4장 누구를 위한 식품과학인가- 지구촌 기아를 해결하기 위한 식품과학의 도전' 피터 프링글
또 다른 이야기' 유전자변형 식품과 작물의 위험
-왜 글로벌 모라토리엄이 필요한가?' 유기농 소비자 연합ㆍ로니 커민스
우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁

5장 에탄올 사기극- 음식을 불태워 자동차 연료를 만들다' 로버트 브라이스
또 다른 이야기' 살충제에의 노출' 유기농 소비자연합 제공

6장 식품과 기후변화의 연결고리- 우리의 포크 끝에 매달린 기후 위기' 애너 라페
또 다른 이야기' 지구온난화와 당신의 식사' 풀 푸즈 캠페인
우리 이야기' 지구온난화를 줄이는 식사와 행동' 허남혁

7장 값싼 식품의 대가- 노동자들이 값을 치르다' 아르튜로 로드리게스 외
또 다른 이야기' 독약이 뿌려진 들판-캘리포니아 농장노동자와 농약' 북미농약행동네트워크
우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁

8장 자본과 식량- 세계 금융 위기가 부추긴 최빈국의 기아' 무하마드 유누스
또 다른 이야기' 세계 식량 위기의 범위' 푸드퍼스트정보행동네트워크
우리 이야기' 세계 식량 위기와 한국' 허남혁

제3부 우리가 할 수 있는 것들
9장 지금 당장 시작하기- 지구의 미래를 생각하며 앞마당에서 할 일들' 마이클 폴란
또 다른 이야기' 공동텃밭을 시작하기 위한 10단계' 북미공동텃밭협회
우리 이야기' 도시에서 텃밭 가꾸기' 허남혁

10장 당신의 독립 선언- 산업화된 식품시스테ㅔㅁ에서 자유로운 밥상을 위하여' 조엘 샐러틴
또 다른 이야기' 농부에게 물어보아야 할 것들' 지속 가능한 밥상
우리 이야기' 음식을 바꾸기 위해 무엇을 할 것인가' 허남혁

11장 식품의 영양을 둘러싼 몇 가지 논쟁- 건강한 선택과 쉽게 먹기' 매리언 네슬
또 다른 이야기' 세계의 기아-당신의 행동이 필요하다' 하이퍼인터내셔널ㆍ셰리 화이트 넬슨
우리 이야기' 유전자조작 식품 반대운동, 어떻게 전개되나' 허남혁

12장 어린이 영양의 개선- 부모와 시민을 위한 행동 지침' 공익과학센터
또 다른 이야기' 아동비만, 도전' 로버트 우드 존슨 재단
우리 이야기' 한국의 아동 비만과 학교급식 개혁' 허남혁

13장 모두를 위한 처밤-개인의 몸에서 지역공동체까지 건강해지다' 프레스턴 마링
우리 이야기' 한국의 로컬푸드' 허남혁

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옮긴이 후기

출판사 서평

‘식품주식회사’, 우리가 먹고 있는 모든 것에 대한 불편한 진실!

- 에릭 슐로서, 무하마드 유누스, 마이클 폴란 등이 전하는 ‘식품산업’에 대한 총체적인 보고서이자 새로운 미래를 위한 제안서

도서출판 따비의 신간 《식품주식회사》는 미국의 식품 생산과 유통, 소비에 이르는 시스템을 분석한 책이다. 《식품주식회사》는 2010년 오스카상에 노미네이트되었던 다큐멘터리 영화 (원제는 FOOD, INC, 한국에서는 ‘푸드주식회사’로 알려져 있다)에서 제기한 여러 이슈를 더 깊이 들여다보고, 다큐멘터리 영화에서는 언급하지 않은 여러... 더보기

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  • 식품 주식 회사 kw**gseog | 2013-01-29 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    1.   에릭 슬로서 외. 2010. 식품 주식회사. 질병과 비만, 빈곤 뒤에 숨은 식품 산업의 비밀. 2013-01-29 l  그 동안 식품 생산자의 입장이다 보니 애써 도외시했던 분야였지만 더 이상 관심 밖으로 내몰 수는 없게 된 것 같다. l  번역상의 잘못인지 아니면 저자가 아직 좀 덜 update 되어서인지 일부 내용상의 하자는 보이지만 전체적으로 carbon footprint 를 줄여야 하는 것은 진리이고 따라서 육류를 덜 섭취하는 것, 운송 및 저장에 따른 추가 탄소 footpri... 더보기
  • 잘 먹고 잘 사는 법?! qu**tz2 | 2011-02-25 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    사는 건 별 게 아니다. 잘 먹고 잘 자는 것은 잘 사는 인생의 핵심이라 할 수 있다. 과거에 비한다면 우린 부유해졌고, 금전적인 능력을 토대로 이전에는 상상조차 하기 어려운 수준의 식생활을 영위하고 있다. 다소 밋밋하게 느껴졌던 지난 날의 먹거리에 비한다면 오늘날 우리가 먹고 있는 음식들은 화려하기까지 하다. 그런데 참 이상한 것은 그럼에도 불구하고 건강치 아니한 이들이 실로 많다는 사실이다. 키나 몸무게만 놓고 본다면 못 먹어서는 분명 아닌 거 같다. 여느 때보다도 평균 신장이 큰 아이들은 이상하다 싶을 정도로 기초체력이 부족하... 더보기
  • 한마디로 우리가 매 순간 생명을 유지하기 위해 먹고 마시는 모든 것들이 진실한 음식인가?...하는 의문이 절로 떠오르게 하는 책이다. 어린시절, 아폴로호가 달에 착륙한 것만으로도 인류 역사상 그 어떤 것보다 기적적인, 인간의 한계를 뛰어넘는 사건으로 세계를 열광하게 만들었던 그때, 다음으로 정복(?)해야 할 것으로 떠오른 것은 다름아닌 하루 세 번만 먹으면 식생활이 해결되는 알약이었던 것이 아니었나 싶다. 아마도 우주인들의 먹을거리에 기인한 발상이 아니었을까 싶은데...아무튼 그때의 내 기억으로는 먹기만 하면 하루 세 끼 ... 더보기
  • 식품주식회사 zi**a | 2011-01-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      영화 : 식품주식회사(Food, Inc.) 혹은 푸드 주식회사는 제목에서 보듯 이 책과 깊은 관련이 있다. 국내에서도 개봉되었다고 하는 데 전혀 몰랐었다. 이 책을 보고 인터넷을 뒤져보니 유튜브에 올라 있어서 볼 수 있었다. 영화를 통해 본 <식품주식회사>는 미국에서 대규모로 공장화되고 산업화된 식품산업의 면면을 잘 보여준다. <패스트푸드의 제국>의 에릭 슐로서와 <잡식동물의 딜레마>의 저자 마이클 폴란은 인터뷰를 통해 영화에도 출연하고 이들의 책은 이 영화의 출발점이기도 하다. 책보다... 더보기
  • 식품주식회사 75**kim | 2011-01-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    2011년 읽은 책 목록 : 8권 읽은 기간               : 1월6일~1월7일   제목 : 식품주식회사 저자 : 에릭 솔로서 외, 옮김 : 박은영, 해설 : 허남혁 출판사 : 따비   광주 출장을 가고 오는 열차안에서 많은 것들을 생각케 해 준 책이다. 좋은 먹거리란? 바른 먹거리란? 무엇인지 곰곰히 생각할 시간을 갖게 해준다.   이 책은 미국이라는 ... 더보기

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