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남국의 와인

보르도와인아카데미 시리즈 3
최훈 지음 | 자원평가연구원 | 2008년 05월 09일 출간 (1쇄 2006년 08월 18일)
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상품상세정보
ISBN 9788995655948(8995655941)
쪽수 331쪽
크기 172 * 230 * 13 mm /579g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『보르도 와인 아카데미』시리즈 3권《남국의 와인》. 이 책은 신세계 와인 국가들 가운데 남위 30도 선상에 있는 5개 나라의 와인의 역사와 스타일, 음식과의 조화, 국내로 들어오는 와인의 종류 등에 관하여 설명하고 있다.

목차

PART 1 안데스의 정기 칠레와인
Lesson1.와인의 텃밭, 그리고 역사
Lesson2.독립전쟁, 그리고 프랑스와인
Lesson3.시련과 도전
-칠레 독립전쟁의 영웅 오히긴스
Lesson4.와이너리의 발전
Lesson5.와인의 스타일
Lesson6.포토의 품종
-까르메네르의 희극
Lesson7.와인과음식
Lesson8.와인의 레이블
-칠레 와인과 자유무역협정
Lesson9.와인과음식
와인의 레이블
Lesson10.와인의 레이블

*국내내수입되는 칠레와인

PART 2 안데스의 동쪽, 아르헨티나 와인
Lesson1.한국시장에의 상륙
Lesson2.와인의시작
Lesson3.와인산업의장래
Lesson4.와인산지
Lesson5.포도의종
-말벡으로 빚는 아르헨티나 와인
Lesson6.와인의 스타일
Lesson7.와인과음식
Lesson8.와인의 레이블
Lesson9.와인생산자

*국내수입되는 아르헨티나와인

PART 3 화려한비상, 남아공 와인
Lesson1.와인의환경
Lesson2.와인의 발자취
Lesson3.떼루아, 그리고 와인의 특징
-신선한시도,남아공의 필드 블렌딩
Lesson4.포도의품종
-삐노따주,새 포도종의 탄생
-쁘띠 베르도의 화려한외출
Lesson5.와인과음식
-초콜릿과 와인, 그환상적인 만남
Lesson6.와인의레이블
-희망보을 찾아가다
-대자연보존지역을 찾는여정,
그로트보스 에코 관광의 실험장을 찾아
Lesson7.와인산지 및 생산자
-스텔렌보쉬
-콘스탄샤
-팔
-프린스후크

*국내수입되는 남아공 와인

PART 4 약속된 땅, 호주와인
Lesson1.와인의 환경
Lesson2.와인의역사
Lesson3.와인의 스타일
Lesson4.포도의종
-쉬라즈의 영광, 풀 스토리
Lesson5.음식과와인
Lesson6.와인의레이블
Lesson7.뉴사우스 웰즈, 남부 호주 및 빅토리아 와인산지
-뉴사우스 웰즈의 헌터 밸리
-남부 호주의 아들레이드 힐
-남부 호주 바로사 밸리
-남부호주의 맥라렌 베일
-빅토리아의 아라 밸리
Lesson8.서부호주의 와인산지
-서호주에서 온 손님, 마이클 힐
Lesson9.퀸즈랜드 와인
Lesson10.태즈메이니아 와인

*국내수입되는 호주 와인

PART 5 흰 구름과 함께하는 땅, 뉴질랜드 와인
Lesson1.국토 환경과 역사
Lesson2.와인산업의 발자취
Lesson3.와인산업의 현주소
Lesson4.포도의종
Lesson5.와인의스타일
Lesson6.와인과음식
Lesson7.와인의 수출 레이블의 모습
Lesson8.와인산지

*국내수입되는 뉴질랜드 와인

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