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퇴근 후에 후다닥 밥 한그릇

정훈 지음 | 상상출판 | 2012년 12월 03일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788994799346(8994799346)
쪽수 276쪽
크기 184 * 210 mm 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

30분 이내면 건강한 집밥을 뚝딱!
요리하는 재미에 푹 빠진 평범한 주부 정훈의 『퇴근 후에 후다닥 밥 한그릇』. 세 끼 갓 지은 밥에 간식까지 직접 만들어 먹이며 두 딸을 키우던 평범한 주부가 있었다. 그녀는 영화 《줄리 & 줄리아》를 본 후 인생의 터닝 포인트를 맞게 되었다. '줄리처럼 365일 프로젝트'를 하면 삶에 새로운 활력이 생길 것 같다는 생각에 요리 블로그 '아솜의 오늘의 집밥'을 열게 된 것이다.

이 책은 맞벌이인 저자가 퇴근 후에 후다닥 차려 먹는 건강한 밥의 노하우가 꾹꾹 눌러 담겨 있다. '아솜의 오늘의 집밥'에 올린 김밥, 주먹밥, 초밥, 쌈밥, 비빔밥, 영양밥, 볶음밥, 국밥, 덮밥, 그리고 찬밥으로 끓인 죽 등 밥 요리 141가지를 소개한다. 모든 과정을 사진으로 보여주면서 따라하기 쉽게 친절한 설명을 곁들였다. 특히 쉽게 따라하도록 밥숟가락과 일회용컵 계량법을 사용했다. 별다른 반찬없이도 든든히 한 끼를 채우게 될 것이다.

북소믈리에 한마디!

바쁜 일상 때문에 밥을 거르는 직장인들부터 가족에게 건강한 밥을 먹이고 싶은 주부들까지 대상으로 삼았다. 손에 물 한 방울 안 묻혔을 정도로 곱게 자라 음식을 할 줄 모른 채로 어린 나이에 결혼한 후 정체불명의 외계인 요리를 만들다가, 딸에게 엄마가 만든 건강한 음식을 먹이고 싶다는 생각이 들어 본격적으로 요리를 배우게 되었다는 저자가 시행착오 끝에 찾아낸 쿠킹 노하우로 가득하다. 밥하고 살림하고 일하며 터득한 생생하고 실용적 정보도 얻을 수 있다. 퇴근 후에 늘 있는 재료를 사용하여 30분 이내로 건강한 집밥을 뚝딱 만들도록 도전한다.

상세이미지

밥 한그릇(퇴근 후에 후다닥) 도서 상세이미지

목차

Prologue

Cooking Note 아솜의 펀 키친
이 책의 계량법 밥숟가락 & 일회용컵 계량법
건강 밥상의 시작 : 몸에 좋은 쌀 고르기와 밥 짓기
아솜의 단골 양념 : 밥 한그릇의 만찬을 위한 기본양념
밥 한그릇의 만찬을 위한 준비 Ⅰ 밥상을 건강하게 지켜주는 기본 육수
밥 한그릇의 만찬을 위한 준비 Ⅱ 식재료 보관법
밥 한그릇의 만찬을 위한 준비 Ⅲ 냉동고 저장식 꼼꼼 관리법
밥 한그릇의 만찬을 위한 준비 Ⅳ 필수 주방도구

Chapter 1. 김밥과 주먹밥 30
기운내 김밥
쇠고기 김밥
달걀말이 김밥
한입 김밥
마약 김밥
치킨 김밥
두부 김밥
충무 김밥
땡초 김밥
어묵 꼬마 김밥
꽁지 김밥
멸추 김밥
누드 모둠 김밥
김치 새싹채소 김밥
돈가스 김밥
샐러드 김밥
오징어 김밥
냉이 김밥
셀프 LA 김밥
캘리포니아롤
가츠오부시 롤
새우 주먹밥
못난이 주먹밥
멸치 김치 주먹밥
닭 갈비 주먹밥
구운 명란 삼각 주먹밥
약고추장 삼각 김밥
공룡알 주먹밥
베이컨 치즈 주먹밥구이
주먹밥 크로켓

Chapter 2. 초밥과 쌈밥 20
김치 유부초밥
참치 새싹 유부초밥
베이컨 유부초밥
참치 김초밥
지라시 초밥
오이 초밥
무쌈말이 초밥
손말이 초밥
참치 칠리 초밥
연어초밥
꽃상추 쌈밥
우렁 쌈밥
김치 쌈밥
월남 쌈밥
한국식 유부 쌈밥
해물 쌈밥
다시마 쌈밥
양상추 참치 쌈밥
불고기 브리토
치킨 브리토

Chapter 3. 비빔밥과 영양밥 15
그냥 비빔밥
바지락 비빔밥
회덮밥
김치밥
시래기밥
더덕밥
곤드레밥
콩나물밥
김치 알밥
냉이밥
뚝배기 굴밥
해물 미역밥
홍합밥
톳 조림밥
도토리묵밥

Chapter 4. 볶음밥 10
김치 베이컨 볶음밥
김치 볶음밥 케사딜라
깍두기 볶음밥
파 볶음밥
마늘 볶음밥
돼지고기 부추 볶음밥
새우 볶음밥
게살 볶음밥
날치알 비빔 볶음밥
오므라이스

Chapter 5. 국물에 말아 먹는
국밥 10
콩나물 국밥
굴국밥
매운 굴국밥
김치말이밥
고구마 김치국밥
육개장 국밥
홍합 짬뽕밥
닭곰탕
북어 해장국밥
명란 오차즈케

Chapter 6. 덮밥 17
오징어 덮밥
낙지 덮밥
제육 덮밥
고추 참치 덮밥
닭고기 덮밥
잡채밥
김치 덮밥
돈가스 덮밥
해물 덮밥
대합 덮밥
차슈 덮밥
순두부 덮밥
불고기 컵밥
피망 잡채 컵밥
짜장볶음 컵밥
햄버그스테이크 덮밥
치킨 마요 210

Chapter 7. 찬밥으로 끓인 죽 15
쇠고기 표고버섯죽
달걀죽
닭고기 채소죽
땅콩죽
녹두죽
북어 콩나물죽
참치 통조림죽
해물 카레죽
바지락죽
게살 치즈죽
파래 굴죽
전복 내장죽
순두부 새우젓죽
새우죽
낙지 김치죽

Special Chapter 1. 밥 한 그릇에
곁들이는 국 10
콩나물국
김칫국
감잣국
북엇국
시금치 된장국
쇠고기 미역국
오이 미역냉국
홍합 미역국
냉잇국
들깨 버섯탕

Special Chapter 2. 밥 한 그릇에
곁들이는 찬 14
들깨 멸치볶음
깻잎찜
깻잎절임
두부조림
멸치무침
오징어채무침
고추무침
날치알 달걀찜
북어채무침
무생채
오이소박이
오이 물김치
메추리알 장조림
쇠고기 장조림

Index

출판사 서평

맞벌이 부부를 위한 간단하고 맛있는 오늘의 집밥
한국인이 좋아하는
세상 모든 밥 141

퇴근 후에 만드는 한국인을 위한 밥 요리
요즘처럼 바쁜 현대인들은 밥 한끼를 챙겨 먹는 일도 버겁다. 은 밥 거르는 사람들, 외식이 지겨운 싱글족들, 건강한 밥을 먹고 싶은 사람들, 건강한 밥을 가족에게 먹이고 싶은 맞벌이주부들, 집밥이 사무치게 그리운 요즘 사람들을 위한 레시피북이다. 찬밥을 활용하여 한국인이 좋아하는 재료와 조리법으로 만든 든든한 밥 한그릇과 함께 곁들이면 좋은 국과 반찬을 한 권에 담았다. 김밥과 주먹밥, 초... 더보기

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  • 맞벌이 가정이 늘어나면서 식사준비는 현대 여성들의 고민이자 괴로움이 되고 있다. 하루의 일과를 마치고나서 집으로 돌아오면 녹초는 아닐지라도 피곤한 몸을 좀 쉬면서 누군가 차려주는 따뜻한 저녁밥을 먹고 싶은 마음은 남자뿐만이 아닐 것이다. 그러나 우리나라는 전통적으로 요리는 여자들만 하는 것이라는 황당한 관념이 뿌리깊게 박혀있다보니 저녁상 차리기가 여자들만의 고민이 되어버리기 일쑤다. 또 맞벌이 부부가 아니라해도 싱글족이나 독거노인 등 1인 가구가 등장하는 요즈음, 식단을 몇 첩 반상으로 차려내기도 어렵고 그럴 여유도 별로 없다... 더보기
  • 퇴근후 간단한 밥먹기 pi**ary | 2013-01-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
        주부의 하루 일과 중에 제일 고민스러운 것을 꼽으라고 하면 당연 저녁반찬거리 일 것이다. 특히나 아이가 어리거나 직장을 가지고 있는 주부라면 더더욱 고민되고 힘에 부치는 일이다. 아이가 아직 어린 나도 저녁 반찬 만드는 시간이 부족하다. 칭얼대는 아이를 달래가며 하다보면 짜장면이나 시켜먹을까??하는 생각이 스무번도 넘게 든다. 그렇기에 이 책은 나에게 너무나도 필요한 책이었고, 너무 요긴하게 쓰고 있다. 제목부터 너무 맘에 들지 않는가? 후다닥 밥 한그릇^^   매번 똑같은 방법으로, ... 더보기
  • 우리 가족의 행복 만찬! ea**le | 2013-01-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      아내가 돌아왔다. 한달반전 아이들과 함께 할머니댁에 갔다가 지난주에 돌아왔다. 돌아왔다는 표현이 뭐 거창하게 들리겠지만 사실 처가가 인도네시아여서 꽤 먼 시간동안 비행해야 하는 거리다. 더군다나 돌아오는길 항공사 사정으로 12시간 출발이 지연되는 바람에 아이들과 함께 공항에서 발이 묶여 있기도 했다. 돌아오자 마자 아내는 녹초가 되어버렸다. 아이들도 정반대의 날씨 덕분?인지 적응이 잘 안되는 모양이다. 아내는 급기야 몸살이 나버렸다. 에휴~~ 이럴때 필요한건? 바로 남편의 사랑이 아닐까? ㅠ.ㅠ   ... 더보기
  •   밥 나와라~~뚝딱! 우리나라는 밥을 논하지 않고는 배부름을 이야기 할 수 없을 거 같다. 생활이 많이 편리해져 외식문화가 발전되었지만 그래도 추운날 따뜻한 밥 한그릇만 있으면 남부릅지 않은 시절이 있었던 만큼 아직도 출출하면 엄마가 후다닥 해준 김치 국밥이 생각난다. 그런 아위움들을 달래줄 만한 책이 바로 [퇴근후에 후다닥 밥 한그릇]이 아닌가 쉽다. 애들 방학이 시작되고 결혼하고 이십년만에 지인의 일을 도와 주게 되어 직장이란걸 갖게 되었는데 이게 생각만큼 쉬운일이 아니다. 아침에는 정신없이 반찬이란... 더보기
  •         퇴근후에 후다닥 밥 한그릇~!!   제목만 들어도 뭔가 끌리는 책인거 같아요~~^^   항상 주부로써 매일 무엇을 해먹어야 하나 메뉴에 고민이 많은데요....     그래서 이 책 제목을 보고 후다닥 해먹을 수 있다는 말에 더 끌린거 같아요~~~^^                 이 책은 사은품으로 참치진죽이 함께 되어 있더라구요~~ &n... 더보기

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