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드리프트(Drift) Vol. 6: 멕시코 시티(Mexico City)

드리프트 코리아 지음 | 김지혜 옮김 | 아이비라인 | 2017년 12월 28일 출간
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상품상세정보
쪽수 159쪽
크기 216 * 281 mm /794g 판형알림

책소개

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2015년 1월에 런칭한 커피 컬처 매거진 《드리프트》는 매호 한 도시를 선정해 그곳의 커피와 인물, 공간에 얽힌 이야기를 감각적으로 담아낸 무크지입니다.
일 년에 두 차례 미국에서 발간하며, 현재까지 뉴욕(Vol.1: New York), 도쿄(Vol.2: Tokyo), 아바나(Vol.3: Havana), 스톡홀름(Vol.4: Stockholm), 멜버른(Vol. 5: Melbourne), 멕시코 시티(Vol. Mexico City) 편이 발간되었고. 《드리프트》 한국어판은 4호 스톡홀름부터 만나보실 수 있습니다.
《드리프트》는 에디터와 포토그래퍼의 시선에서 바라본 커피 씬(coffee scene)의 모습을 글과 사진으로 표현하며, 이를 통해 각 도시의 지리적 특성과 문화적 이슈를 이해합니다. 커피 전문 출판사 아이비라인은 《드리프트》 한국어판을 출간함으로써 오늘날 커피문화의 가치와 철학을 독자들과 함께 공유하고자 합니다.
▶ 『드리프트(Drift) Vol. 6: 멕시코 시티(Mexico City)』 북트레일러

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상세이미지

드리프트(Drift) Vol. 6: 멕시코 시티(Mexico City) 도서 상세이미지

목차

[드리프트(Drift) Vol. 6: 멕시코 시티(Mexico City) 목차]

06 발행인란
07 인사말

08 각자의 취향대로
12 #CDMX
20 카페 엘 하로초(Cafe El Jarocho)
24 시장의 비밀: <파스마르>의 살바도르 베니테스와의 대화
36 소브레메사(Sobremesa)
38 설탕과 향신료
40 레시피: 카페 데 오야(Cafe de Olla)
아틀라(Atla) / 카페 도냐 네나(Cafe Dona Nena)
44 멕시코산 커피
56 라 로야(La Roya)
68 멕시코 시티 ‘카페 데 치노스(Cafes de Chinos)’의 역사
76 고향을 상기시키는 것들
80 자신과의 싸움
90 형태, 기능, 맛
98 새 단장
106 자유를 향한 외침
118 새로운 시도: <부나>의 에두아르도 페레스 바로나와의 대화
126 코트 사용법
136 코요아칸에서 시작되다: <카페 아베야네다>의 카를로스 데 라 토레와의 대화
144 달콤한 인생
150 익숙한 동네에서의 또 다른 하루

158 부록

출판사 서평

북미에서 인구가 가장 많고 오래된 도시 중 하나인 멕시코 시티는 전통과 변화가 대조를 이루는 곳입니다. 독자들의 이해를 돕기 위해 이번 호 《드리프트》에서는 1800년대 후반 멕시코 시티에 커피가 처음 소개된 이후 어떤 방식으로 소비됐는지 알아볼 것입니다. 또한 커피의 품질을 중요시하는 현재의 젊은 바리스타들이 급성장 중인 멕시코 스페셜티 커피시장에 얼마나 많은 관심을 기울이며 완벽한 커피 한 잔을 만들기 위해 노력하고 있는지 살펴볼 것입니다.
커피는 멕시코 시티의 조용한 주인공입니다. 멕시코식 커피 브레이크인 소브레메사Sobre... 더보기

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