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소득공제

하루 커피 3잔 하루 커피 3잔이 내 몸을 지킨다

안나카 치에 지음 | 이지현 옮김 | 포북(forbook) | 2014년 12월 15일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788993418958(8993418950)
쪽수 180쪽
크기 130 * 190 * 20 mm /216g 판형알림
이 책의 원서/번역서 1日3杯のコ-ヒ-が人を健康にする!/安中千繪

책소개

이 책이 속한 분야

저자는 우리들이 가장 궁금해 하는 커피의 효과를 규명해 보려는 목적으로 이 책을 집필했다고 한다. 실제로 이 책에는 커피에 관한 오해와 진실을 밝히기 위한 커피 관련 정보는 물론, 세계 각국에서 수집한 커피 관련 의학적 연구 사례가 수록되어 있어 우리의 판단을 돕는다.

저자소개

저자 : 안나카 치에

저자 안나카 치에(安中千?)는 일본 각슈인(學習院)대학 법학부와 조시(女子)영양대학 영양학부를 졸업한 후, 도쿄 도립(東京都立)대학 대학원 석사 과정을 수료했다. 영양 관리사, JSA 인증 와인 어드바이저 자격을 취득하였으며, 주식회사 다니타 등을 거쳐 독립했다. 현재는 기업의 음식 건강 사업 컨설팅, 대중매체의 영양 정보 감수 및 정보 제공, 집필, 강연 등을 중심을 활동하고 있다. 커피 소비량 세계 1위인 스웨덴에서 생활하는 동안 커피를 좋아하게 되었고, 하루에 커피 3잔을 빠뜨리지 않고 마시는 커피 애호가이다. 저서로는 『살 빼고 싶은 사람은 매일 밤 맥주를 마셔요!』가 있다.

역자 : 이지현

역자 이지현은 이화여대 의류직물학과를 졸업한 후 일본여자대학 교환 유학을 다녀왔으며, 이화여대 통번역대학원 한일번역과를 전공했다. 현재는 전문 통번역가로 활동하고 있다. 역서로는 『세계의 법교육 Ⅰ』(공역), 『인생에서 가장 소중한 것은 서점에 있다』, 『Win의 거듭제곱』, 『칭찬이 아이를 망친다』,『흘러넘치도록 사랑하라』등이 있다.

목차

머리말 _ 알고 마시면 약이 되는 커피

1장 커피와 다이어트에 관한 8가지 진실
지방을 태워 없애는 커피의 힘
커피는 우리 몸의 대사율을 높인다
커피와 운동은 지방 연소 효과를 높인다
혈당치 상승을 억제하는 클로로겐산
커피는 식욕을 억제한다
커피는 변비를 예방한다
다이어트에 효과가 있는 커피는?
미국에서 인기몰이 중인 그린 커피 식품
· THE COFFEE : 아하, 그렇구나!
- 커피에 함유된 카페인은 얼마나 될까?

2장 몸을 건강하게 만드는 커피
하루 커피 3잔이 수명을 연장시킨다
커피와 당뇨병은 무슨 관계?
커피의 당뇨병 예방 성분은 뭘까?
커피는 장수 호르몬 분비를 촉진한다
커피는 치매를 예방한다
커피는 위장에 나쁠까?
애주가에게 커피가 좋은 이유
커피는 통풍 예방 효과가 있다
커피는 우울증과 자살률을 낮춘다
커피를 마시면 몸이 차가워질까?
· THE COFFEE : 아하, 그렇구나!
- 건강에 좋은 로스팅 단계는?

3장 암을 예방하는 커피
암 사망자는 줄고, 암 환자가 늘고 있다
암 사망률은 지역에 따라 다르다
커피를 많이 마시면 간암 발병률이 낮다
간염 감염자의 간암 발병률과 커피
커피와 전립선암은 관계가 있을까?
하루 커피 1잔이 자궁체암 위험을 낮춘다
유전자 변이에 의한 유방암과 커피 효과
커피와 대장암의 연관성은?
커피와 구강암, 인두암, 식도암의 연관성은?
커피는 위암의 원인이 아니다
커피와 그 밖의 암과는 어떤 연관이 있을까?
· THE COFFEE : 아하, 그렇구나!
- 폴리페놀이 풍부한 식사를 하는 비결

4장 효과 만점, 커피 다이어트
다이어트 성공의 진리는 오직 하나 뿐!
국제적으로 인정받은 다이어트 방법은?
나에게 맞는 다이어트 방법 찾기
다이어트 키워드는 혈당치다!
GI 수치보다 GL 수치에 주목하자
혈당치를 높이지 않는 식사법은?
하버드 대학에서 권장하는 지중해식 다이어트
저지방식 다이어트의 표준 ‘교도소 식단’
버터 커피를 이용한 다이어트
· THE COFFEE : 아하, 그렇구나!
- 커피 1잔의 양은 어느 정도일까?

5장 커피 다이어트를 시작하고 싶다면?
요요현상 없는 다이어트 속도 조절법
다이어트 정체기를 극복하는 방법
아침밥을 먹어야 살이 빠진다
커피는 장 청소와 단식에 효과가 있을까?
신체 부위별 다이어트를 하려면?
감량할 때 섭취해야 하는 영양소는?
감량할 때 단백질을 섭취하려면?
다이어트 할 때 지방질과 당질 섭취하기
건강과 다이어트에 효과적인 식재료
· THE COFFEE : 아하, 그렇구나!
- 커피는 카레를 맛있게 만드는 조미료

책 속으로

커피에 함유된 카페인은 얼마나 될까?
카페인 섭취는 다이어트뿐만 아니라 다양한 질환을 예방하는 데 효과가 있다. 하지만 지나친 섭취는 금물이다. 이는 카페인에만 국한되지 않는다. 어떤 식품이든 과하게 섭취하면 오히려 해가 되므로 주의가 필요하다. 뉴질랜드와 캐나다에서는 성인의 경우 1일 400mg 이내의 섭취를 권장하고 있다. 또한 카페인이 건강에 미치는 영향에 관한 연구 보고서를 살펴보면, 커피에 포함된 카페인 함유량을 고려했을 때 하루에 4잔 정도까지가 안전한 양이라고 한다.

커피와 당뇨병은 무슨 관계?
일본 국립 ... 더보기

출판사 서평

제대로 알고 마시면 약이 되는 커피 사용 설명서

커피는 다이어트에 효과가 있을까? 커피는 건강에 좋은 음료일까? 커피의 효과에 대한 궁금증을 풀어 보는 커피 사용 설명서. 최대한 중립적인 입장에서 커피에 관한 올바른 정보를 전달하기 위해 ‘커피는 다이어트에 효과가 없다’, ‘커피는 몸에 나쁘다’라는 전제 하에 객관적인 입장에서 커피가 건강에 미치는 작용과 효과를 분석했다. 지은이는 이 책을 집필하는 동안, 건강과 관련해서 커피의 역효과에 관한 연구 결과를 찾으려고 노력했지만, 커피의 긍정적인 효과에 관한 연구 결과가 압도적으로... 더보기

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