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지리산에서 보낸 산야초 차 이야기. 2

전문희 지음 | 김선규 사진 | 이른아침 | 2011년 05월 25일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788993255683(8993255687)
쪽수 312쪽
크기 153 * 224 * 30 mm /568g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

우리 산야초차에 흠뻑 취하다!

우리가 먹는 음식과 건강의 문제, 지리산의 아름다움과 그곳 사람들의 삶을 책과 대중매체를 통해 꾸준히 알려온 전문희의 건강 지침서 『지리산에서 보낸 산야초 차 이야기』 제2권. 이 책은 차의 재료를 잎, 전초, 꽃, 뿌리, 열매로 각각 분류하여 차의 종류와 제다법(찻잎으로 차를 만드는 방법)을 좀 더 다양하게 구체적으로 소개한다. 이와 함께 산야초차와 관련된 옛날이야기와 저자가 지리산에서 살며 인연을 맺은 사람들과의 이야기, 그리고 자연과 생명과 환경에 대한 저자의 감회와 생각을 들어볼 수 있다. 저자는 산야초차가 생소한 맛이라 입에 잘 받지 않을 경우 녹차, 생강, 대추, 감초 등을 섞어 마시거나 대여섯 종류의 산야초차를 함께 우려내어 먹기를 권한다. 또 몸에 좋은 음식도 하나만 계속 먹으면 오히려 해가 되듯 차도 편식하지 말고 여러 가지를 마시는 것이 몸에 이롭다는 것을 강조한다.

북소믈리에 한마디!

차는 혈액순환을 돕고 몸 밖으로 노폐물을 배출시킨다. 또 산야초에 풍부한 베타카로틴은 암을 일으키고 노화를 불러오는 원인이 되는 우리 몸의 독을 약화시킨다. 그러나 산야초차를 마신다고 당장 건강이 좋아지고 바로 병이 나을 수는 없다. 저자는 건강 상태나 앓고 있는 질병의 종류에 맞추어 꾸준히 차를 마시는 것을 밥 먹는 것처럼 자주, 그리고 편하게 생활화하다보면 체질을 변화시켜 건강에 많은 도움이 된다고 말한다.

이 책의 시리즈

저자소개

저자가 속한 분야

저자 전문희는 16년 전, 통기타가수, 모델, 사업가로 활동했던 도시생활을 접고 지리산에 살고 있다. 월간 《사람과 산》에 <지리산에서 보낸 산야초 이야기>를 1년 동안 연재. EBS <한국기행>, KTV <한국 백경>, SBS 건강스페셜 <특집-차와 효소>, MBC 스페셜 <건강밥상, 자연밥상> 등 자연다큐멘터리와 건강프로그램 다수 출연. 현재 불교TV <이상벽의 이야기쇼>에 2년째 고정패널로 출연 중. ‘건강을 위한 산야초 연구회’를 이끌며 산야초가 자리매김하는 데 매진해왔다. 산야초 차와 효소를 만들며 우리 차 마시기 운동을 전개하고 있다. 우리가 먹는 음식과 건강의 문제, 지리산의 아름다움과 그곳 사람들의 삶을 책과 대중매체를 통해 꾸준히 알려왔다. 요즘은 산야초 차와 효소 만들기를 비롯한 각종 건강 강좌로 바쁜 나날을 보내고 있으며, 건강 학교 설립을 준비 중이다.

전문희님의 최근작

저자가 속한 분야

사진삽도인 김선규는 서강대학교 신문방송학과를 졸업하고, <한겨레신문>, <한겨레21>을 거쳐 지금은 <문화일보> 사진부 부장으로 일하고 있다. 구석에 핀 식물들과 대화하기, 동물들의 심리 파악하기, 시골 어르신들과 논두렁에서 수다 떨기가 주특기인 사진기자다. ‘탈영병의 최후’, ‘가평 UFO 포착’, ‘목마른 참새’ 등의 수많은 특종으로 한국기자상, 보도사진전 금상, 삼성언론인상, 한국언론대상 등을 수상했다. 저서로는 《우리고향산책》과 《까만 산의 꿈》이 있고, 2005년 올해의 책으로 선정된 《살아 있음이 행복해지는 편지 93통》 등이 있다.

김선규님의 최근작

목차

이 책을 펴내면서 4
추천의 말 7

잎으로 만드는 차

몸에 좋은 우리 산야초 차 이야기 16
겨울을 이겨낸 초목의 첫 잎을 따서 _??백초차 21
뿌리에서 잎까지 버릴 것이 없는 뽕나무 _??뽕잎차 25
화살나무 가지는 가시를 빼는 약 _??귀전우차 30
사철 푸르다 지쳐 봄이면 늑장을 부리는 소나무 _??솔잎차 35
다섯 갈래 잎을 지닌 나무 인삼 _??오갈피차 41
우리네 사람살이를 닮은 덩굴식물 _??으름덩굴차 45
차는 식어도 향은 그대로 남아 _??연잎차 52
혹독한 추위에도 굴하지 않는 _??인동덩굴차 57
당귀를 먹으면 임이 돌아오리라 _??당귀잎차 63
대나무, 그 서늘한 아름다움 _??댓잎차 68
감나무의 근원, 고욤나무 _??감잎차 74
향기가 좋아 ‘차의 보석’ _??두충나무잎차 79
소박한 삶의 모습 그대로 _??싸리나무잎차 86
강인한 생명력, 달콤한 열매 _??다래나무잎차 91

전초로 만드는 차

해맑은 우리 차 만들기 98
차 만들기 100
봄날을 향기롭게 하는 푸른 쑥 _??쑥차 103
가는 허리 흔들며 피어나는 하얀 냉이꽃 _??냉이차 108
뿌리, 잎, 꽃 세 부분이 다 희어서 _??삼백초차 113
영혼을 맑게 하는 풀 _??질경이차 117
사람 사는 곳이면 어디든 뿌리 내리는 _??민들레차 124
봄 햇살을 닮은 풀꽃 _??꽃다지차 129
입맛을 돋우는 상큼한 참취 향기 _??취나물차 136
앙증맞은 남보랏빛 꽃 달개비 _??닭의장풀차 142
독성 제거에 뛰어난 _??어성초차 146
자손을 번창하게 하는 _??삼지구엽초차 150
행운을 불러오는 신성한 식물 _??겨우살이차 155

꽃으로 만드는 차

향기로운 꽃차 이야기 162
연분홍 치마가 봄바람에 휘날리더라 _??진달래차 167
드러나지 않고 겸손하게 피는 _??산수유꽃차 172
매화 향기 선비의 책상 앞까지 _??매화차 177
흰 눈처럼 화르르 떨어지는 꽃잎 _??벚꽃차 184
생강처럼 아릿한 향을 가진 꽃 _??생강나무꽃차 189
말갛게 마음을 가라앉히는 은은함 _??난꽃차 194
서럽게 지는 꽃 _??백목련차 198
‘희망’이라는 꽃말을 가진 _??개나리꽃차 202
강남 갔던 제비가 돌아올 때 피는 _??제비꽃차 206
꿀보다 달콤한 꽃 _??골담초꽃차 210
분홍빛 요염함과 흰색의 청아함 _??찔레꽃차 214
향기로운 꽃송이에 달콤한 꿀이 가득 _??아까시꽃차 219
다정한 사람끼리 마시는 다정한 맛 _??칡꽃차 225
근심 걱정을 잊게 하는 휴식 같은 꽃 _??연화차 231
장마가 끝나면 피어나는 금빛 은빛 꽃 _??인동초꽃차 236
가을 정취 그윽한 _??국화차 240
명사십리에서 피어나는 생명 에너지 _??해당화차 245
만리향이 부럽지 않은 짙은 향기 _??치자꽃차 249
떨어진 뒤에도 아름다운 꽃송이 _??동백꽃차 253

열매와 뿌리로 만드는 차

차를 나누는 즐거움 260
원숙한 여인의 아름다움을 닮은 _??탱자차 264
수험생에게 더 좋은 _??구기자차 268
시큼한 돌배도 맛 들이기 나름 _??돌배차 272
아이 눈망울을 닮은 새카만 열매 _??산머루차 278
너무도 붉어서 슬픈 _??오미자차 282
요리에도 약재에도 두루두루 유용한 _??생강차 286
숲을 건강하게 만드는 참나무 열매 _??도토리차 291
더위를 이기는 힘 _??산딸기차 295
영양 많은 약방의 감초 _??대추차 299
양지바른 산에서 자라는 약초 _??삽주뿌리차 302
인삼 부럽지 않은 효능을 가진 _??더덕차 306

출판사 서평

이 책 《지리산에서 보낸 산야초 차 이야기 2》는…

사시사철 우리 산야에서 자라나는 초목의 잎과 전초, 꽃, 뿌리, 열매를 재료로 한 산야초 차는 어떤 방식으로 만들고 어떻게 마셔야 효과를 극대화할 수 있을까? 산야초 차의 제다법과 효과적인 음용법에 대해 구체적으로 다룬 이 책은 계절별로 즐길 수 있는 산야초 차를 소개한 《지리산에서 보낸 산야초 차 이야기 1》의 후속편이다. 이 책에서는 산야초 차 종류를 잎, 전초, 꽃, 열매, 뿌리 등 부위별로 나누어 좀 더 상세하고 실용적인 지식들을 알려준다. 산야초를 채취해 차를 만들고... 더보기

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