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로컬푸드 먹거리-농업-환경, 공존의 미학

브라이언 핼웨일 지음 | 김종덕 , 허남혁 , 구준모 옮김 | 이후 | 2006년 10월 26일 출간
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ISBN 9788992325028(8992325029)
쪽수 272쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림

책소개

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로컬푸드를 통한 환경 살리기

먹거리에 대한 논의를 다룬『로컬푸드』. 이 책은 지속 가능한 농촌과 도시의 관계, 새로운 세계 식량체계의 지향 등의 내용을 다룬 것으로 지역 먹거리(local food)를 통해 나쁜 농업과 나쁜 먹거리가 문제가 되는 이유를 밝히고 있다.

또한 로컬 푸드를 해야 하는 당위성과 대량 농업의 위험과 농업의 도산과 농산물 시장의 대안 등을 풍부한 사례를 통해 이해하기 쉽게 다루고 있다.

목차

머리말
옮긴이의 말

1장 한 바구니에 모두 담은 달걀: 농업의 위기와 지역 먹거리
세계 곳곳의 도전: 노르웨이 오슬로

2장 대륙을 넘나드는 상추: 먹거리 이동거리의 증대와 그 결과
세계 곳곳의 도전: 하와이의 마우이 섬

3장 월마트 효과: 먹거리 다국적기업들의 독점화
세계 곳곳의 도전: 이집트 카이로

4장 그 많던 농민들은 모두 어디로 갔나?: 농업과 농민의 위기
세계 곳곳의 도전: 케냐 나이로비

5장 먹거리 불모지에 꽃을 피우기: 도시의 먹거리 되살리기
세계 곳곳의 도전: 브라질 벨로리존테

6장 시장을 되찾아오기: 지역 먹거리 시장의 확대 가능성
세계 곳곳의 도전: 미국 워싱턴 주 밴쿠버

7장 농경지를 고르게 만들기: 지역 먹거리와 공공영역의 임무
세계 곳곳의 도전: 미국 매사추세츠 주 사우스디어필드

8장 나폴리 시대가 열리다: 지역 먹거리와 슬로푸드 운동
세계 곳곳의 도전: 미국 뉴욕 주 이스트햄튼

9장 지역 먹거리가 개인들에게 보편화될 때

부록
1. 더 알아보기
1-1 농민장터
1-2 우리나라 먹거리 이동거리
1-3 전 세계 농식품 분야 독점현황
1-4 대구의 지역식량체계 실험
1-5 학교급식 - 우리나라 로컬푸드의 첫걸음
1-6 슬로푸드
1-7 기업의 사회적, 환경적 책임과 지역 먹거리
1-8 일본의 지산지소(地産地消)운동

2. 더 볼만한 책들
3. 지역 먹거리 관련 웹사이트 목록
4. 로컬푸드의 등장 배경과 향후 제도화의 가능성
5. 내가 할 수 있는 일

책 속으로

링컨 교외에서 상추를 재배하는 농민이 링컨의 월마트에서 팔기를 원하면, 그 상추는 검사를 위해 먼저 노스플랫까지 300킬로미터를 운송되어야 하며, 그 다음에 링컨으로 다시 운송되어야 한다. 이렇게 하는 동안에 신선도가 떨어지는 것은 말할 것도 없고 연료를 소비하며 추가적인 도로 공간을 차지하게 된다. 상추는 목적지에 도착해 음식의 에너지로 제공하는 것보다 36배나 더 많은 화석 연료 에너지를 운송과정에서 소모한다.(본문 26쪽, 61쪽)
영국의 농장에서 일본의 식당으로 운송되는 냉장 쇠고기는 보통 큰 냉장 컨테이너선으로 동부의 ... 더보기

출판사 서평

‘먹는다’는 것은 곧 경제적?정치적?생태적 행위다.

언제부턴가 식탁에 오르는 음식을 걱정하는 일이 일상적인 습관처럼 돼버렸다. 보다 안전한 먹거리를 위해 유통기한을 살펴보고, 판매원을 확인하며, 어떤 재료들이 포함되었는지 알아보는 일은 당연한 절차가 되었다. 하지만 최근에 발생한 여러 먹거리 파동(김치 파동, 만두 파동, 급식 파동 등)은 우리의 음식물 안전이 개인적인 차원을 넘어서 있다는 점을 여실히 보여준다.
올해 6월에 발생한 학교급식 파동은 수천 명의 학생에게 정신적?신체적 고통을 주었다. 매년 반복된 사고라는 점도 ... 더보기

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  • 필독서로 추천하다 sa**tmt | 2007-02-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    문명의 위기 근원을 밝히다 지구의 위기는 더이상 핵무기에 달린게 아니다라고 말할 단계에 와있다. 더이상 전쟁에 의해 남의 총과 칼이 아닌 스스로에 의해 점점 자기 설자릴 파내고 땅밑으로 들어가는 듯하다. 그것은 결국 인간도 동물이며, 근본적인 에너지 공급원인 식량자원을 자급자족하는 카테고리들이 깨지고 있기 때문이다. 거기엔 여러가지 복잡한 원인이 있지만 여기서 보듯 결국 자본주의의 첨병인 거대식품회사와 거대종자회사 거대 소비시장의 하모니가 결국은 삶을 영위해온 문화권과 나라들을 하나씩 헤쳐서 분해하는것이 오늘이다. 결국 그와같은 ... 더보기

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