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샘킴의 맛있는 브런치 자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피

양장
샘 킴 지음 | 방문수 사진 | 이덴슬리벨 | 2016년 05월 03일 출간
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이 책의 다른 상품 정보

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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788991310902(8991310907)
쪽수 228쪽
크기 216 * 276 * 23 mm /883g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

스타 셰프 샘킴이 아낌없이 공개하는 브런치 메뉴!

『샘킴의 맛있는 브런치』는 스타 셰프 샘킴이 자신의 레시피 노트에서 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 브런치 메뉴를 공개한 책이다. 브런치 식당에서 흔히 나오는 구운 소시지, 달걀 프라이, 핫케이크, 토스트 등이 아닌《샘킴의 맛있는 브런치》는 건강한 홈메이드 브런치가 무엇인지 제대로 보여 준다. 저자는 주말마다 가족을 위해 정성껏 만든 요리를 자신의 SNS에 올린다. 그동안 샘킴이 사랑하는 사람을 위해 요리하며 레시피 노트에 꼼꼼하게 적어 온 레시피를 이 책에 모두 공개했다. 특히 요리할때 조리 과정에서 꼭 지켜야 할 것, 간단하게 재료 손질하는 방법 등을 쿠킹팁으로 적어 주어 요리 초보자도 샘킴처럼 맛을 낼 수 있도록 돕는다.

상세이미지

샘킴의 맛있는 브런치(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

샘 킴 저자 샘킴은 진심을 담아 요리하는 셰프. 그는 농장에서 직접 기른 싱싱한 재료로 만든 요리를 사람들이 맛있게 먹는 모습을 볼 때 가장 행복하다. 현재 신사동에 위치한 이탈리안 레스토랑 보나세라의 총괄 셰프이며, TV 프로그램 〈쿡가대표〉, 〈냉장고를 부탁해〉 등에서 활동하고 있다.
밝은 미소와 따뜻한 마음을 가진 샘킴은 저소득층 아이를 돕기 위해 전국을 돌며 푸드 트럭에서 요리를 만들고 해피 쿠킹 스쿨, 소울 푸드 콘서트, 식습관 개선 캠페인 등을 통해 재능 기부를 하고 있다. 가장 잘할 수 있는 일로 사람들을 행복하게 해주고 싶다는 샘킴. 그는 대한민국 모든 사람들이 사랑하는 사람을 위해 요리하는 날을 꿈꾼다.

사진 : 방문수

목차

프롤로그
브런치를 맛있게 만드는 노하우 7가지
계량은 어떻게 하죠?

쉽게
Salad & Cheese

1. 허브 닭가슴살 샐러드
2. 버섯 샐러드
3. 오징어 샐러드
4. 고르곤졸라 양상추 샐러드
5. 페타 치즈 샐러드
6. 문어 샐러드
7. 미니 파프리카 버섯 구이
8. 알감자 오븐 구이
9. 찹 샐러드
10. 구운 파프리카와 리코타 치즈
11. 렌틸콩 샐러드
12. 믹스 샐러드 겨자 드레싱
13. 참치 샐러드
14. 리코타 치즈 파프리카 말이
15. 생모차렐라 치즈 샐러드
16. 시금치 감자 카넬로니
17. 가지 오븐 구이
18. 마카로니 감자 그라탱

따뜻하게
Soup & Risotto

1. 시금치 수프
2. 봄 미네스트로네 수프
3. 리소토와 바질 페스토
4. 닭가슴살 채소 수프
5. 초리조 리소토
6. 스페니쉬 오믈렛
7. 치킨 커리
8. 새우 리소토

행복하게
Pasta & Drink

1. 애호박 펜네 파스타
2. 레몬 탈리아텔레
3. 새우와 구운 채소 스파게티
4. 안초비 오징어 키타라
5. 루콜라 페스토 스트로차프레티
6. 왕새우 무청 스파게티
7. 안초비 애호박 스파게티
8. 샘킴의 카르보나라
9. 모히토

풍성하게
Meat & Fish

1. 로스티드 치킨
2. 머스터드 치킨
3. 발사믹 그릴 치킨
4. 돼지목살 구이
5. 연어 그라브락스
6. 닭가슴살 토마토 스튜
7. 피시 앤 칩스

사랑스럽게
Bread & Cake

1. 프렌치 토스트
2. 가지 파니니
3. 비스코티
4. 티라미수
5. 피스타치오 케이크
6. 참치 샌드위치
7. 치킨 샌드위치
8. 브라타 치즈
9. 연어 브루스케타
10. 피칸 브라우니
11. 홈메이드 양파잼

출판사 서평

책 소개
“맛있는 브런치 하실래요?”
샘킴의 자연주의 브런치 메뉴 53가지!

《샘킴의 맛있는 브런치》는 스타 셰프 샘킴이 자신의 레시피 노트에서 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 브런치 메뉴를 공개한 책이다.
TV 채널마다 요리하는 프로그램이 넘쳐나는 일명 ‘쿡방’ 시대에 가장 주목받은 요리사 샘킴. 그는 〈냉장고를 부탁해〉, 〈쿡가대표〉, 〈샘킴의 함께 쿠킹〉 등에 출연하여 요리 실력과 함께 순수한 매력을 발산하고 있다. 그의 솔직담백한 말과 행동은 보는 사람의 마음을 움직이고, 그가 하는 요리에서는 진정성을 느... 더보기

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  • 건강한 한 끼~ ma**clamp7 | 2016-08-23 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    두툼한 양장, 어쩐지 하나 가지고 있으면 든든할 것 같은 느낌의 책이다. 그것도... 자연주의 요리사로 평가 받는 샘~킴!! (성자세프라는 별명까지 ^^ 본인은 불편하다네요 ㅎㅎ) 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 요리' 한 끼를 먹더라도 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 나만의 브런치 비법을 알차게 담고 있는 책! 거기에 큼직큼직한 음식사진(완성)과 멋진 분위기의 샘킴 세프의 사진까지 보는 즐거움이 가득 차 있다. 농장에서 직접 땀 흘리며 재배한 채소를 이용해, 요리하는 것 " 내가 키운 재료로 요리하... 더보기

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