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탁탁탁 지글지글 짠! 만화 실버 스푼 | 쉽고 간단한 이탈리아 요리 50

반양장본
파이돈 프레스 지음 | 이용재 옮김 | 세미콜론 | 2018년 04월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788983717511(8983717513)
쪽수 104쪽
크기 221 * 299 * 11 mm /685g 판형알림
이 책의 원서/번역서 Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Cookbook/Adriano Rampazzo

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

배고픈 현대인을 위한 이탈리아 요리 만화 [탁탁탁 지글지글 짠!]. 일찍이 2017년 세미콜론에서 독점 번역 출간되어 이탈리아 요리의 “원스톱 레퍼런스 북”으로 센세이션을 일으켰던 『실버 스푼』에서 쉽게 집에서 만들 수 있는 빠르고 간편한 레시피 50개를 선정, 단계별로 만화로 표현했다. 아그로돌체 카포나타, 토마토 브루스케타 같은 간단한 전채 요리부터 페스토 링귀니와 닭고기 카치아토레 같은 고전적 주요리, 라즈베리 세미프레도와 티라미수 같은 매력적인 디저트까지 코스 구성이 가능하게 선정되어 있다.

상세이미지

탁탁탁 지글지글 짠!(반양장) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 파이돈 프레스

저자 파이돈 프레스(Phaidon Press)는 1923년 빈에서 설립된 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 전문 출판사. 소크라테스의 제자 파이돈의 이름을 딴 이 출판사는 세계적인 베스트셀러가 된 고전, 근대, 현대 예술, 건축, 사진, 디자인, 패션 관련 대형 도감 출간으로 유명하다. 제2차 세계 대전 중 나치를 피해 런던으로 본사를 옮긴 이후 1942년부터 30년 동안 윈저 성의 영국 왕실 소장품 도록을 제작했고, 우리나라에서는 미술 관련 전공자들의 필독서인 에른스트 곰브리치의 『서양 미술사』(1950년 첫 출간)를 출간한 곳으로 유명하다. 2005년 『실버 스푼』 출간 이후 전 세계 요리 도서 시장에서도 주요 출판사로 인정받고 있다. 현재 뉴욕, 파리, 베를린, 마드리드, 밀라노 및 도쿄에 사무소를 두고 각국 출판사와 공동 제작을 통해 영어, 프랑스 어, 스페인 어, 일본어 및 독일어로 100개국 이상의 나라에서 책을 출간하고 있다.

파이돈 프레스님의 최근작

역자 : 이용재

역자 이용재는 음식 평론가. 한양 대학교 건축학과와 미국 조지아 공과 대학 건축 대학원을 졸업했다. 음식 전문지 《올리브 매거진》에 한국 최초의 레스토랑 리뷰를 연재했으며, 《조선일보》, 《경향신문》, 《에스콰이어》, 《GQ》, 《보그》등에 기고했다. 홈페이지(www.bluexmas.com)에 음식 문화 관련 글을 꾸준히 올린다. 『실버 스푼』외에도『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『철학이 있는 식탁』, 『식탁의 기쁨』등의 요리책 및 음식 이론서를 번역했으며, 한국 음식 문화 비평 연작의 일환으로 『외식의 품격』과 『한식의 품격』을 썼다.

목차

시작하면서6

전채 12
속 채운 포르치니 버섯 | 아그로돌체 카포나타 | 속 채운 오징어 그릴 구이 | 파프리카 말이 |
코코트에 익힌 달걀 | 마르게리타 피자 | 토마토 브루스케타 | 감자 크로켓 | 밀라노식 미네스트로네 |
판차로티 | 리볼리타 | 판차넬라 | 베이컨과 콩을 더한 시금치 샐러드 | 프리타타 케이크

파스타 34
볼로냐식 라자냐 | 완두콩과 햄 탈리아탈레 | 감자와 시금치 뇨키 | 버섯 푸실리 | 카르보나라 스파게티 |
미트볼 리가토니 | 채소와 치즈 라비올리 | 페스토 링귀니 | 새우 파르팔레

주요리 48
쇠고기 통구이와 당근 | 피자 가게식 스테이크 | 뱃사람식 홍합 요리 | 마스카르포네 치즈를 채운 닭가슴살 |
폴렌타를 곁들인 배갈비 | 버터와 세이지 돼지고기 촙 | 정어리 구이 | 녹색 소스의 남방대구 |
닭고기 카치아토레 | 소금 껍데기 닭 통구이 | 농어 꾸러미 구이 | 천천히 익힌 참치 | 아스파라거스 리소토 |
프리토 미스토 | 루콜라와 탈레지오 치즈 파이

디저트와 제과제빵 70
초콜릿과 배 타르트 | 칸투치 | 라즈베리 세미프레도 | 사과 케이크 | 티라미수 | 판나 코타 |
마스카르포네 디저트 | 토로네 수플레 | 딸기 그라니타 | 초콜릿 딜라이트 | 블랙베리 타르트 |
숲의 과일과 자발리오네 | 속 채운 복숭아 | 카놀리

그 밖의 것들92

출판사 서평

이탈리아 코스 요리를
만화만 보고 만들 수 있다?!
그래픽노블로 만나는 이탈리아 요리의 세계!

배고픈 현대인을 위한 맞춤형 해법:
이탈리아 요리 만화
해도 해도 할 일이 줄어들지 않고 매일 시간에 ?기는 현대인의 삶. 바빠서, 또 귀찮아서 패스트푸드로 그때그때 허기를 채우고 마는 우리에게 균형 잡히고 규칙적인 한 끼 식사란 정녕 사치일 뿐일까? “맛있고 건강한 식사를 쉽고 간단하게 만든다.”라는, 한눈에 보기에도 쉽지 않은 이 난제를 풀 열쇠는 역시 건강과 환경을 모두 생각하는 슬로푸드 운동의 시작지이자 전 세계에 사랑... 더보기

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