외식경영관리사 2급

김종신 , 어금희 , 송현주 , 김맹진 지음 | 파워북 | 2013년 07월 10일 출간

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도서소득공제 안내
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도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
*상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.

도서 소득공제 가능 결제수단

카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함), 제휴신용카드

현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에 한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 교보문고 기프트카드, 실시간계좌이체, 온라인입금

간편결제 : 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO

* 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
* 페이나우, 11PAY와 휴대폰결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가

부분 취소 안내

대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.
(신용카드 결제 후 예치금으로 환원된 경우 승인취소 되지 않습니다.)

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법인카드로 결제 한 경우

현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
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상품상세정보
ISBN	9788981602079(8981602077)
쪽수	312쪽
크기	188 * 247 * 30 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『외식경영관리사』는 음식을 만드는 흐름에 따라 외식산업 개론을 포함해 총 13장으로 구성되어 있다. 전반적인 외식산업에 대한 이해를 돕고, 재료의 구매에서부터 조리된 음식을 제공하기까지 일련의 식품의 흐름에 따라 내용을 다루었다. 위생적이고 체계적인 관리가 필요한 외식산업의 시설 및 설비에 관해 설명하고, 최근 외식산업에서의 중요성이 크게 부각되고 있는 위생, 외식산업 종사자라면 반드시 알아야 하는 식품위생법과 식품안전관리시스템HACCP에 대해 설명한다.

1 장. 외식산업 이해
2 장. 구매 및 검품(검수)관리
3 장. 저장관리
4 장. 준비 및 가열?조리
5 장. 식품(조리된 음식)의 제공
6 장. 시설 및 설비의 위생관리
7 장. 방역관리
8 장. 미생물의 세계
9 장. 식인성 질환
10 장. 개인위생
11 장. 식인성 질환의 예방관리
12 장. 식품 관련 법규
13 장. 식품안전 시스템

출판사 서평

이 책의 내용은 음식을 만드는 흐름에 따라 외식산업 개론을 포함해 총 13장으로 구성되어 있다. 제1장은 전반적인 외식산업에 대한 이해를 돕고, 그다음 재료의 구매에서부터 조리된 음식을 제공하기까지 일련의 식품의 흐름에 따라 제2장 구매 및 검품(검수)관리, 제3장 저장관리, 제4장 준비 및 가열.조리, 제5장 식품(조리된 음식) 제공에 대해 다룬다. 그다음 위생적이고 체계적인 관리가 필요한 외식산업의 시설 및 설비에 관해 제6장 시설 및 설비 위생관리, 제7장 방역관리에 대해 설명한다. 그다음 최근 외식산업에서의 중요성이 크게 부... 더보기

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