°í´ë ±×¸®½ºÀÇ ¹®Çå¿¡µµ ±â·ÏµÈ ¹ú²ÜÀº Àηù ÃÖÃÊÀÇ Ãµ¿¬ °¨¹Ì·áÀÌÀÚ ½ÄǰÀ̸ç, ÀǾàǰÀ¸·Îµµ Ȱ¿ëµÇ¾ú´Ù. µû¶ó¼ °í´ë ±×¸®½º¿¡¼µµ ¹ú²ÜÀº ½Å¼ºÇÑ ½ÄǰÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÀÚ¿¬ÀÇ ¼±¹°À̱⵵ ÇÏ´Ù.
¡°¹ú²ÜÀ̶õ ²Ü¹úÀÌ ¿©·¯ ½Ä¹°ÀÇ ²Ü»ù¿¡¼ ¼öÁýÇÑ Çâ±â·Î¿î Á¡Á¶¼ºÀÇ ´Ü ¹°ÁúÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¹ú²ÜÀº ´Ù½Ã ²Ü¹ú¿¡ ÀÇÇÏ¿© ±×µéÀÇ ½Ä·®À¸·Î ÀüÈ(ï®ûù)µÇ°í ¹úÅë ³»¿¡ ÀúÀåµÈ °ÍÀ¸·Î¼, »ê¼º¹ÝÀÀÀ» ³ªÅ¸³»¸ç 2°³ÀÇ ´Ü´ç·ùÀÇ Æ÷µµ´ç(dextrose)°ú °ú´ç(levulose)À¸·Î ±¸¼ºµÇ°í, ¶§·Î´Â ´õ º¹ÀâÇÑ Åº¼öȹ°, ¹«±â¹°, ½Ä¹°¼º »ö¼Ò, È¿¼Ò ¹× ²É°¡·ç¸¦ ÇÔÀ¯Çϰí...
´õº¸±â
°í´ë ±×¸®½ºÀÇ ¹®Çå¿¡µµ ±â·ÏµÈ ¹ú²ÜÀº Àηù ÃÖÃÊÀÇ Ãµ¿¬ °¨¹Ì·áÀÌÀÚ ½ÄǰÀ̸ç, ÀǾàǰÀ¸·Îµµ Ȱ¿ëµÇ¾ú´Ù. µû¶ó¼ °í´ë ±×¸®½º¿¡¼µµ ¹ú²ÜÀº ½Å¼ºÇÑ ½ÄǰÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÀÚ¿¬ÀÇ ¼±¹°À̱⵵ ÇÏ´Ù.
¡°¹ú²ÜÀ̶õ ²Ü¹úÀÌ ¿©·¯ ½Ä¹°ÀÇ ²Ü»ù¿¡¼ ¼öÁýÇÑ Çâ±â·Î¿î Á¡Á¶¼ºÀÇ ´Ü ¹°ÁúÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¹ú²ÜÀº ´Ù½Ã ²Ü¹ú¿¡ ÀÇÇÏ¿© ±×µéÀÇ ½Ä·®À¸·Î ÀüÈ(ï®ûù)µÇ°í ¹úÅë ³»¿¡ ÀúÀåµÈ °ÍÀ¸·Î¼, »ê¼º¹ÝÀÀÀ» ³ªÅ¸³»¸ç 2°³ÀÇ ´Ü´ç·ùÀÇ Æ÷µµ´ç(dextrose)°ú °ú´ç(levulose)À¸·Î ±¸¼ºµÇ°í, ¶§·Î´Â ´õ º¹ÀâÇÑ Åº¼öȹ°, ¹«±â¹°, ½Ä¹°¼º »ö¼Ò, È¿¼Ò ¹× ²É°¡·ç¸¦ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â ¹°Áú¡±À̶ó°í Çʸ³(Phillips, 1930)Àº Á¤ÀÇÇß´Ù.
²Ü¹úÀÌ ¸¸µå´Â ȺÐÀº ±×¸®½º ÀÇ»ç È÷Æ÷Å©¶óÅ×½ºµµ ÀÇÇÐÀû Ä¡·á¿¡ ÀÌ¿ëÇß´Ù°í ±â·ÏµÉ ¸¸Å À¯·´À̳ª ¹Ì±¹¿¡¼ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ °Ç°½ÄǰÀ¸·Î ¾Ö¿ëµÇ°í Àִ õ¿¬½ÄǰÀÌ´Ù. ȺÐ, Áï Æú·»Àº ²Ü¹úÀÇ ¸ÔÀ̷μ ¿µ¾ç°¡°¡ ³ô¾Æ¼ À¯·´¿¡¼´Â ¿ÏÀü½ÄǰÀ¸·Î ºÒ¸®´Âµ¥ ȺÐÀÇ ÀÛÀº ÀÔÀÚ ¼Ó¿¡ ¸ðµç ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÏ»ó»ýȰ¿¡¼ ÈçÈ÷ ¾²´Â ½ºÅ׹̳Ê(stamina)¶ó´Â ¸»Àº ¶óƾ¾î·Î ²É°¡·ç(ȺÐ)¸¦ ÀǹÌÇÏ´Â ½ºÅ¸¸Ç(stamen)¿¡¼ À¯·¡µÈ ¸»ÀÌ´Ù.
·Î¿Á©¸®´Â ¿©¿Õ¹úÀÌ ¸Ô´Â À½½ÄÀε¥, ¹ú²Ü°ú´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ °ÍÀÌ´Ù. ²Ü°ú ȺÐÀ» »ýÈÄ 10ÀÏµÈ ÀϹúµéÀÌ ¼ÒÈÈí¼öÇÑ µÚ ÀεκÎ(ìÖÔéÝ»: ¸Ó¸´¼Ó)¸¦ °æÀ¯Çؼ ¸¸µç °ÍÀÌ ¹Ù·Î ·Î¿Á©¸®ÀÌ¸ç ¿©¿Õ¹úÀÇ ¸ÔÀ̰¡ µÈ´Ù.
¿ì¸®°¡ ¹ú°ú °ü·ÃÇÏ¿© »ó½ÄÀûÀ¸·Î ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ °ÍÀº ¿©¿Õ¹úÀº žÁö ¾Ê°í ¸¸µé¾îÁø´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¹Ù·Î ·Î¿Á©¸®ÀÇ ¼·Ãë°¡ ¿©¿Õ¹úÀÇ Åº»ý °úÁ¤¿¡ °üÇÑ ÁÖ¿äÇÑ ÇØ´äÀÌ µÈ´Ù. ·Î¿Á©¸®¶ó´Â Ưº°À½½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¸é ¿©¿Õ¹ú·Î ¼ºÀåÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.
´Ý±â