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작가정보
자연식 요리는 어떻게 해도 맛이 없고 볼품이 없다? 요리연구가 오은경이 차려내는 식탁 위로 당신을 초대한다. 시장에서 늘상 보아오던 재료들이 그의 손에서 어떻게 달라지는지 당신에게 맛보이고 싶다. 딱히 복잡한 과정도 없이 뚝딱 만들어낸느 그의 식탁은 요리 기자들 사이에서도 손맛 좋기로 소문나 있다. 재료 특유의 성질과 영양 궁합에 따른 특별한 조리법이야말로 그의 손맛의 비밀. 대학에서 식품영양을 공부한 뒤 궁중음식연구원을 시작으로 한복선요리학원에서 7년간 요리의 기초를 닦았다. 궁중음식연구원 연구원, 한복선요리학원 전임강사, 서강대학교 영양사 등의 이력에서 알 수 있듯 '요리'와 '영양'의 밸런스를 가장 잘 보여주는 요리연구가로 손꼽힌다. 에쎈, 리빙센스, 주부생활, 여성동아, 우먼센스 등 다양한 여성지와 신문지면에 요리 컬럼을 연재해왔으며, 저서로는 '소박한 재료 풍성한 밥상', '자연 치유 상차림', '봄요리' 등이 있다. 현재 젠 쿠킹 스튜디오 대표로 다양한 공간에서 자신만의 특별한 레서피를 선보이고 있다.
목차
- Theme 1 볶음
Theme 2 조림과 찜
Theme 3 구이와 전
Theme 4 냉채와 샐러드
Theme 5 나물
Theme 6 국물
Theme 7 일품요리
Theme 8 무침
기본정보
ISBN | 9788979470727 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2008년 08월 25일 |
쪽수 | 205쪽 |
크기 |
180 * 210
mm
|
총권수 | 1권 |
Klover
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