낙농자원학
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책 소개
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작가정보
저자(글) 김종우
목차
- 제1장 낙농업의 현황
제1절 낙농의 의의 ...31
제2절 한국의 낙농현황 ...34
제3절 세계의 낙농현황 ...39
제4절 21세기 낙농산업 ...46
제2장 젖소의 품종
제1절 소의 분류 ...50
제2절 젖소의 품종 ...53
제3장 젖소의 유전과 육종
제1절 젖소의 유전 ...67
제2절 젖소의 육종 ...74
제4장 젖소의 외모심사
제1절 외모심사의 의의 및 이론적 배경 ...105
제2절 젖소의 골격명칭과 외부명칭 ...107
제3절 심사의 성격과 수단 ...109
제4절 젖소의 연령감정 ...113
제5절 외모심사 기준 ...115
제6절 미경산우의 검사 ...118
제7절 외모심사 서식과 채점방법 ...121
제8절 선형검사 ...123
제5장 젖소의 번식
제1절 수소의 번식 ...136
제2절 암소의 번식 ...143
제3절 번식장해 ...159
제6장 젖소의 인공수정과 수정란이식
제1절 인공수정의 의의와 역사 ...166
제2절 인공수정의 장단점 ...167
제3절 정액의 채취방법 ...168
제4절 정액의 성상 ...169
제5절 정액의 검사 ...170
제6절 희석액의 종류외 희석방법 ...173
제7절 정액의 동결과 융해 ...175
제8절 동결정액 취급시 주의사항 ...176
제9절 정액의 주입 ...177
제10절 조기 임신진단 ...179
제11절 수정란 이식 ...179
제7장 초지 및 사료작물
제1절 주요목초의 재배및 초지조성 ...188
제2절 사료작물 ...210
제8장 젖소의 사료
제1절 농후사료 ...222
제2절 조사료 ...233
제3절 보충사료 및 첨가제 ...237
제9장 젖소의 영양
제1절 젖소의 소화기관 ...243
제2절 영양소의 종류와 특성 ...248
제3절 영양소의 소화와 대사 ...252
제10장 착유우의 사양
제1절 서론 ...265
제2절 착유우의 영양대사적 특징 ...266
제3절 착유우 사료의 영양가치 평가 ...267
제4절 착유우의 영양소 요구량 ...270
제5절 착유우의 건물 요구량 ...272
제6절 착유우의 개체사양과 사료배합 ...274
제7절 착유우의 집단사양 ...286
제8절 TMR 사양 ...291
제9절 착유우 사료 첨가제 ...296
제10절 종합고찰 ...299
제11장 송아지,육성우 및 건유우의 사양관리
제1절 어린송아지 사양관리 ...301
제2절 육성우의 사양 ...312
제3절 착유우 대체용이 아닌 기타용도의 송아지 사육 ...314
제4절 건유우의 사양 ...323
제12장 젖소의 환경과 관리
제1절 젖소의 환경 ...327
제2절 환경온도와 젖소의 생리적 반응 ...328
제3절 환경온도에 영양을 미치는 요인 ..,332
제4절 외기온도와 젖소의 생산성 ...333
제5절 환겨온도에 대한 사양관리 대책 ...335
제6절 젖소의 환경위생 관리 ...339
제13장 젖소의 질병
제1절 소화기계 질병 ...349
제2절 호훕기계 질병 ...377
제3절 심장계 질병 ...380
제4절 비뇨기계 질병 ...383
제5절 유방의 질병 ...385
제6절 대사성 질병 ...390
제7절 소의 전염병 ...405
제14장 우사와 시설
제1절 유우사의 기능과 요건 ...411
제2절 유우사의 구성 ...420
제3절 후리스톨 우사 ...427
제15장 비유와 착유
제1절 비유 ...443
제2절 착유 ...467
제16장 원유의 관리
제1절 원유중의 미생물 ...475
제2절 위생적인 원유의 생산 ...480
제3절 착유관리와 설비 ...484
제17장 우유의 이화학적 특성
제1절 우유의 특성 ...497
제2절 화학적 성질 ...497
제3절 우유 및 조성분의 변화 ...519
제4절 우유의 물리적 특성 ...524
제5절 초 유 ...526
제6절 원유의 수집 및 수유 ...527
제18장 우유의 가공
제1절 시유 ...538
제2절 크림 ...561
제3절 버터 ...563
제4절 발효유 ...566
제5절 치즈 ...572
제6절 연유 ...578
제7절 분유 ...582
제8절 아이스크림 ...588
제9절 유제품의 부산물 ...591
제19장 젖소고기의 생산과 육질
제1절 우리나라의 식육사정과 젖소고기 ...594
제2절 쇠고기의 생산과정과 특성 ...595
제3절 젖소고기의 육질 특성 ...599
제4절 육류등급제도와 젖소고기 ...602
제20장 낙농경영의 분석과 진단
제1절 경영의 기록 ...608
제2절 낙농경영의 분석 ...614
제3절 낙농경여의 진단 ...630
제4절 낙농경영의 개선방향 ...634
제21장 낙농자원과 생명공학산업
제1절 생명공학의 개념 ...643
제2절 생명공학의 발전 ...645
제3절 동물 생명공학 분야 ...645
제4절 생명공학기술의 앞날과 문제점 ...651
기본정보
ISBN | 9788973921959 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2001년 02월 05일 |
쪽수 | 698쪽 |
크기 |
210 * 297
mm
|
총권수 | 1권 |
Klover
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