본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 초록 식탁이 내 안으로

생강 지음 | 동아일보사 | 2013년 07월 01일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 19,800원
    판매가 : 17,820 [10%↓ 1,980원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 990원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    당일배송 지금 주문하면 오늘(12일,수) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9788970909639(897090963X)
쪽수 560쪽
크기 154 * 210 * 35 mm /896g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

일곱 빛깔 무지개로 빛나는 맛있는 채식 요리!

『이렇게 맛있고 멋진 채식이라면』은 눈이 즐겁고 맛이 보이는 126가지의 채소요리를 소개한다. ‘채식’이라는 단어를 떠올리면 나물 위주의 토종한식 건강밥상을 생각한다. 그러나 이 책에서 소개하는 ‘채식’은 다양한 식재료와 저자의 중동생활을 바탕으로 쌓은 노하우의 중동 로컬푸드를 접목한 한국식 채식 메뉴이다. 채소요리가 얼마나 다양하고, 얼마나 아름답고, 얼마나 맛있고 매력적인지 직접 보고, 느끼고, 즐길 수 있다.

이 책은 채식 요리의 기본기인 소스 만들기, 식초 만들기, 요구르트 만들기, 콩 익히기 등을 시작으로, 매일같이 먹는 밥, 찌개, 반찬, 간식과 별식을 채식으로 요리하는 법, 특별한 날 즐길 수 있는 샐러드, 브런치, 파스타, 수프를 소개한다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간편하고 다양한 조리법을 이용해 ‘채식’이라고 하면 떠올리는 ‘선택의 폭이 좁은 요리책’이 아닌 매력적인 요리가 실려있다.

북소믈리에 한마디!

채식주의자들을 보면 ‘불편하게 사는 사람’이라는 인식이, 채식요리라고 하면 만들 수 있는 음식이 한정되어 있을 것이라고 생각한다. 이 책은 560페이지에 달하는 상당히 두꺼운 양으로 눈을 사로잡는다. 그러나 매 페이지마다 채식요리를 소개하면서 칼라로 된 요리 사진을 실었고, 요리마다 설명식의 풀어쓴 해설을 붙여 이해가 쉽도록 구성되어 요리의 초보자들에게도 유용하다. 두꺼운 내용이지만 내용이 알차게 실려 있어 채식의 즐거움을 느낄 수 있다.

상세이미지

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 생강

저자 생강(본명: 신혜윤)은 대학에서 도예를 전공했다. 중동의 국제도시 두바이에서 생활한 것을 계기로 세계 각국의 다양한 식재료와 중동 지역의 색다른 로컬 푸드를 접목한 한국식 채식 메뉴를 블로그에 올리기 시작, 열혈 채식 마니아들이 모이면서 2년 만에 요리 파워 블로거가 되었다. 채식에 대한 고정관념을 확실하게 깨주는 그녀의 요리 뒤에는 어떤 재료에도 뒤지지 않는 맛깔스러움과 고기 생각 나지 않게 만드는 묘한 매력이 있다. 그래서 그간 채식이라고 하면 맛 떨어지고 먹을 게 없다고 생각한 사람들도, ‘채식주의자=어쩐지 성격 까다로운 사람’이라고 여긴 사람들도 그녀의 요리 앞에선 생각이 달라진다. 이 모든 것이 편견에 불과하며 채식이 더 이상 소수만의 식생활이 아니라는 사실을 모두의 눈과 입으로 경험할 수 있도록 해준다.

목차

프롤로그

#1
채소 요리의 기본기

44 채수
46 저수분토마토
48 토마토소스
50 토마토핫도그소스
52 두부 마요네즈
54 바질 페스토
58 퀴노아 익히기
60 렌즈콩 익히기
62 병아리콩 익히기
64 식품첨가물 없는 순수 요거트
68 두유요구르트
70 로슈거 과일 잼
72 향긋한 베리 발사믹 식초
74 홈메이드 버거소스
76 조미 유부

#2
이렇게 맛있고 멋진
밥, 찌개, 반찬, 간식과 별식

새로운 밥)

86 병아리콩밥
88 렌즈콩밥
90 퀴노아밥
92 현미톳밥
96 현미우엉밥
100 구운 채소와 버섯된장소스덮밥
106 여주된장볶음밥
110 얼큰한 채소덮밥
114 토마토카레밥
118 통들깨김주먹밥
120 오이지주먹밥
124 매실된장주먹밥
128 채식두부김밥
132 청국장김밥
134 산나물김밥
140 강된장소스호박잎쌈밥
144 유부주먹밥
146 DIY 다이어트 김쌈과 미소된장국

깔끔한 국과 찌개)
152 심플 감자국
154 순수 된장찌개
156 고추장감자찌개
160 두부강된장
162 유부김치찌개
166 버섯들깨탕

산뜻한 반찬)
172 팽이버섯샐러드와 식초드레싱
178 당근호두소스무침
180 시금치토마토소스무침
182 토마토깨소스무침
186 시골표 가지무침
190 버섯조림
194 우엉조림
196 콩나물장조림
198 병아리콩곤약조림
200 병아리콩패티간장조림
204 절인 두부조림
206 고추장소스두부구이
208 구운 두부와 생강소스
212 고야참플
218 호두마늘종볶음
220 줄기콩두부볶음
224 두부땅콩버터소스볶음
228 유자청소스두부강정
232 파소스를 곁들인 두부튀김
238 뿌리채소튀김과 고추장드레싱
242 팽이버섯깻잎전
246 부추렌즈콩장떡
250 순수냉이전
252 매콤한 두부상추쌈
256 버섯불고기

기분 좋은 간식과 별식)
260 한국식 튀밥그래놀라
266 허브오일감자구이
270 단호박크로켓
274 토마토떡볶이
276 버섯궁중떡볶이
280 녹두빈대떡
284 가지순대
288 달걀시금치오믈렛
292 고추잡채와 꽃빵
296 버섯탕수
300 월남쌈
304 착한 팥빙수

#3
이렇게 맛있고 멋진
샐러드, 브런치, 파스타, 그리고 수프

식탁 위의 꽃, 샐러드)

318 후무스 채소딥
320 지중해식 감자샐러드
324 딸기시금치샐러드와 오렌지드레싱
326 리얼그리스샐러드
330 복숭아판차넬라샐러드
332 토마토살사
336 오크라 토핑의 냉연두부
340 퀴노아를 섞은 바나나샐러드
342 청국장샐러드와 효소드레싱
344 베리샐러드와 산딸기드레싱
346 병아리콩샐러드와 씨겨자드레싱
350 감자샐러드와 씨겨자드레싱
352 구운 채소 퀴노아샐러드
356 모둠샐러드와 땅콩버터드레싱
360 오크라구이와 땅콩버터딥
362 아보카도 퀴노아볼
368 모둠채소구이와 레몬된장드레싱
370 냉우동샐러드

기분이 좋아지는 브런치)
374 현미봄쑥와플
378 현미통밀와플과 로슈거 과일잼
382 말린 과일 토핑의 막걸리 발효 와플
386 올리브와플
388 블랙와플
394 바나나케사디야
396 메밀크레이프와 제철 과일 콤포트
400 토마토브루스케타
404 아스파라거스브루스케타
408 버섯브루스케타
412 가지와 토마토소스 파니니
418 채소샌드위치
422 달걀루꼴라샌드위치
426 단호박샌드위치
432 잡곡빵 길거리 토스트
438 병아리콩샌드위치
444 두부버거
450 병아리콩버거
456 렌즈콩핫도그
458 두부핫도그
462 검은콩부리토
468 채소프리타타
472 여름채소그라탱
476 렌즈콩가지라자냐
480 여름호박피자
484 고구마팬케이크

깔끔한 파스타)
490 구운 채소 통밀 파스타
494 바질페스토파스타
496 호두소스통밀파스타
498 푸타네스카
500 브로콜리페스토파스타
506 단호박소스시금치펜네

부드러운 죽과 수프)
514 홈스타일 슈퍼귀리죽
518 아보카도 냉수프
520 렌즈콩양파수프
524 미네스트로네

etc.
채식에 풍미, 손맛, 다채로움을 더해주는 주방 살림들


534 채식에 다채로움을 주는 생강의 재료&도구 이야기
542 채식의 풍미를 더해주는 생강의 향신료&양념 이야기

출판사 서평

어느 하나 버릴 것 없어 두꺼워진 560페이지 채소요리 대백과
요리책, 그 이상의 책
진정한 채식의 즐거움이 이 책 안에 다 있다!

자연이 보이고 마음이 따뜻해지는 식생활
삶의 관점이 달라지는 채식의 기쁨

- 누구나 쉽고 기분 좋게 다가갈 수 있는 채소 중심의 요리책
- 눈이 즐겁고 맛이 보이는 126가지 채소요리
- 채식에 관한 더 이상의 책이 필요 없는 채식 요리책의 바이블
- 실용과 편리를 뛰어넘어 오랫동안 간직하고 싶은 폼 나는 요리책

오늘부터 우리집 식탁은 일곱 빛깔 무지개
생강의 봄ㆍ여름ㆍ가... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (7) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 추석이나 설날이 길고 긴 연휴가 되면 나도 모르게 긴장한다. 힘든 일보다  기름이 넘치고 고열량 음식에 과음까지 하다 보면  생활리듬이 깨지고 소화불량에 그 동안 시달려 왔지만 이번에는 이 책 덕분에 채소만 잔뜩 먹어 컨디션을 유지했다. 600페이지가 넘는 두께에 126가지 채소요리를 두바이에서 중동의 색다른 채식 메뉴에 반해  자연스럽게 채식주의자가 된 저자가 다채로운 무지개빛 빛깔로 채소 요리를 선보이면서  한장 넘길 때마다 이국적인 분위기를 띤 화려한 사진이 눈과 입을 동시게 즐겁게 만들었다... 더보기
  •   책을 받아보는 순간 두꺼운 양의 책에 놀라웠고 그 많고 다양한 재료와 음식에 놀라웠다. 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면... 채소요리가 얼마나 다양하고 아름답고 맛있고 매력적인지를 직접 눈으로 보니 그 즐거움은 더욱 더 했다.   내가 생각했던 채식은 나물 위주로 알고 있었는데 그 모든 생각을 확 께게 한다. 세계 각국의 다양한 재료들과 요리 메뉴는 보기에도 아름답기만 하다. 어떤 재료에도 뒤지지 않는 맛깔스러움이 보인다.   특별한 기술도 도구도 없이 이 책을 보면 누구나 쉽게 따라 ... 더보기
  •         인간에게는 기본적인 욕구가 있다. 그 중 식욕은 욕구인 동시에 '음식을 섭취하는 것'은  살아감에 있어 필수불가결한 의무이기도 하다.지금 우리 밥상을 차지하고 있는 먹을거리들의 현주소를 보면 한숨이 나올 정도로 즉석식품과 갚은 인스턴트식품들을 쉽게 발견할 수 있다. 하지만 이런 음식들은 어느 것 하나 믿고 먹을 만한 게 없다. 나쁜 음식을 먹으면 신진대사가 정상적으로 이루어지지 않아 신체상태가 악화돼 몸이 불편해진다.이런 음식을 먹으니 어른... 더보기
  •       <이렇게 맛있고 멋진 채식이라면> 이라는 제목부터 무언가 맛있고 재미있는 이야기를 들려줄 것 같은 한 권의 책을 만났습니다. 이런 책을 만나면 기분이 좋아집니다. 대부분의 요리책들이 레시피를 바탕으로 요리 방법을 알려준다면 이 책에는 스토리가 담겨 있습니다. 당장이라도 아무페이지나 펼쳐 레시피를 읽고 이야기를 들어보며 눈으로 따라 만들어 봅니다. 그리고 나만의 상상의 나래로 한 숫가락, 한 젓가락 가득 떠서 한 입 가득 넣고 맛을 음미해봅니다.&nb... 더보기
  •   난 채소를 참 좋아한다. 생채소 씹어먹는거. 그 아삭한 식감...... 채식주의자가 되기에 최상의 조건이지만, 고기도 정말 좋아한다는게 안습.......... 계란, 우유, 생선까지 안먹는 베지터 분들을 보면 정말 존경스러워요...... 대체 무슨 요리를 해야되는가. 사실 채식이라고 하면 이것 저것 제한이 많아서 뭐먹고 살아야 하나. 이 책을 보면 충분히 풀떼기로도 버라이어티한 식탁을 차려낼 수 있다! 요즘 가뜩이나 웰빙이 트렌드가 된지 오래인데 굳이 채식하려는 사람이 아... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①양서-판매정가의 12%, ②일서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품