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목차
- 제1장 생애주기영양 총론
1-1 생애주기에 다른 영양의 의의와 중요성
1-2 성장 발달과 노화에 따른 영양의 역할
1-3 유전과 환경 및 영양의 상호작용
1-4 영양이 특정시기 발달에 미치는 영향
1-5 선천적 대사장애와 영양과의 관계
제2장 임신과 영양
2-1 영양과 임신
2-2 생명의 탄생
2-3 임신기의 영양소 섭취
2-4 임신에 영향을 미치는 질환
2-5 임신부를 위한 식생활 관리
제3장 수유기 영양
3-1 분 만
3-2 수 유
3-3 산욕의 생리
3-4 수유부의 영양섭취기준
3-5 수유기의 식사관리 및 식단
제4장 영아기 영양
4-1 영아의 생리
4-2 영아의 소화ㆍ배설기계
4-3 영아의 영양방법
4-4 영아의 발달과정
4-5 영아 돌보기
4-6 영아의 영양섭취기준
4-7 이유기 영양
4-8 영유아를 위한 식생활 관리
제5장 유아기 영양
5-1 유아영양의 의의
5-2 유아영양의 특수성
5-3 유아의 생리적 특성
5-4 유아의 정신적 발달
5-5 유아의 영양섭취기준
5-6 유아의 식사 태도
5-7 유아의 식품기호
5-8 유아와 간식
5-9 유아기의 영양문제
제6장 아동기 영양
6-1 신체적 성장
6-2 아동기의 영양섭취기준
6-3 아동기의 식품선택에 영향을 주는 요인들
6-4 학교급식
6-5 아동기의 영양과 관련된 문제들
6-6 아동을 위한 식생활 관리
제7장 청소년기 영양
7-1 청소년기의 성장과 발달
7-2 청소년의 영양섭취기준
7-3 청소년기의 식사행동
7-4 청소년기의 식생활 관리
제8장 성인기 영양
8-1 성인기의 특성
8-2 성인기의 영양섭취기준
8-3 성인기 영양의 중요성
8-4 성인기의 건강문제
8-5 중년 여성의 건강문제
8-6 중년 여성과 운동
8-7 성인을 위한 식생활 관리
제9장 노년기 영양
9-1 노화
9-2 노화 이론
9-3 노년기의 생리
9-4 약물이 노인의 영양상태에 미치는 영향
9-5 노년기의 영양대사와 영양섭취기준
9-6 노년기의 질환
9-7 노년기의 영양관리
제10장 일(노동, 작업)과 영양
10-1 근육운동
10-2 일과 영양소
제11장 피부와 영양
11-1 피부노화
11-2 피부와 영양소
제12장 모발건강과 영양
12-1 모발의 구조
12-2 모발의 주기
12-3 모발에 영향을 주는 요인
12-4 모발과 영양소
12-5 모발과 호르몬
12-6 모발과 두피질환
제13장 운동과 영양
13-1 운동
13-2 운동 시 에너지의 공급
13-3 운동과 피로
13-4 운동 시 영양관리
13-5 운동과 건강
제14장 스트레스, 피로와 영양
14-1 스트레스
14-2 피 로
제15장 건강증진과 영양
15-1 건강이란?
15-2 건강증진과 식생활
15-3 건강유지와 증진을 위한 영양
15-4 식사구성안과 식품구성자전거
15-5 권장식사형태
15-6 한국인을 위한 식사지침
부록
찾아보기
참고 문헌
출판사 서평
생애주기 영양학은 인간이 생명을 유지하는 데 필요한 물질, 즉 식품이나 영양 보충제 등을 통해 섭취한 영양소가 어떻게 대사되어 생애주기 단계별로 영향을 미치는지를 연구하는 학문입니다.
인간은 각 생애주기-태아기.영아기.유아기.아동기.청소년기.성인기. 중년기.장년기.노년기-에 따라 필요한 영양소가 다르며, 각각의 시기에 영양이 미치는 영향은 매우 큽니다.
인간은 모태에서 수정된 순간부터 수명이 다할 때까지 영양소를 섭취해야만 생명을 유지하고 성장?발달하며 건강을 유지할 수 있습니다. 현대는 과학과 의료,식품산업이 눈부시게 발달하여 수명이 연장되었으며, 역사 이래 가장 풍요로운 생활을 누리고 있습니다. 특히 인간의 수명이 연장되면서 노년기 건강이 중요한 문제로 대두되었는데 이는 성인기에 건강을 잘 유지하고 생활습관질환을 예방해서 노화를 방지해야 노년기를 건강하게 보낼 수 있기 때문입니다.
이를 위해서는 어릴 때부터 균형 잡힌 영양이 밑바탕이 되어야 하며, 이는 곧 인간의 각 발달단계마다 적절한 영양을 섭취해야 목적이 이루어질 수 있습니다.
생애주기에 따른 영양관련 문제는 국민건강과 국가의료산업, 의료비 부담 등 국민 복지와도 밀접한 관련이 있는 국가적인 문제입니다.
과거에는 영양결핍을 우려하여 영양소가 결핍되지 않게 영양소요량이 생애주기에 따라 결정되었으나, 현재와 미래에는 영양과잉을 예방하고 질병을 미연에 방지하기 위한 영양이 생애주기별로 강조되고 있습니다.
이에 따라 본서도 많은 부분의 개편이 필요하여 새로이 개정.증보하게 되었습니다.
특히 노년기가 연장됨에 따라 노년기 영양에 관한 부분을 좀 더 보강하여 초고령화 사회에 대비하였습니다. 또한 한국인 영양섭취기준이 2010년에 새롭게 개정되어 개정된 내용을 반영하였습니다.
기본정보
ISBN | 9788970065366 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2011년 02월 10일 | ||
쪽수 | 360쪽 | ||
총권수 | 1권 | ||
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