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한입에 덮밥과 볶음밥 한 그릇으로 즐기는 세계의 밥요리

수작걸다 한입에 레시피 4
김봉경 , 박건영 , 김다영 , 선보성 지음 | 박영하 사진 | 수작걸다 | 2016년 11월 18일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788969930125(8969930124)
쪽수 142쪽
크기 149 * 210 * 11 mm /260g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

[한입에 덮밥과 볶음밥]에는 총 4명의 저자가 참여하였다. 한식·중식·일식·양식을 대표하는 4명의 셰프가 아침, 점심, 저녁, 손님초대 주제에 맞춰 각자의 영역에서 메뉴를 선별했다. 몸의 흐름에 맞춘 레시피와 셰프들이 알려주는 핵심 비법과 쿠킹 팁을 수록했다.

상세이미지

한입에 덮밥과 볶음밥(수작걸다 한입에 레시피 4) 도서 상세이미지

목차

덮밥과 볶음밥 information
① 맛있는 덮밥과 볶음밥의 핵심 비법
② 맛을 결정짓는 소스의 세계
③ 한식·중식·일식·양식 스타일별 곁들임 국물

가볍게! 아침에 덮밥과 볶음밥
한식-고기볶음&아삭이고추무침덮밥
한식-채소듬뿍강된장덮밥
한식-쇠고기미역볶음밥
한식-명란젓달걀볶음밥
한식-얼갈이쌈장새우볶음밥
일식-양배추볶음밥
일식-훈제연어소보로덮밥
일식-낫또마덮밥
일식-새송이베이컨볶음밥
중식-짜샤이연두부덮밥
중식-오리지널볶음밥
중식-채소덮밥
중식-베이컨토마토볶음밥
양식-치킨크림스튜덮밥
양식-시금치오므라이스
양식-나시고랭
양식-토마토에그덮밥

든든하게! 점심에 덮밥과 볶음밥
일식-오야꼬덮밥
일식-미소크림볶음밥
일식-돼지고기부추덮밥
일식-타코야끼볶음밥
일식-스끼야끼볶음밥
일식- 닭다리살볶음밥
한식-조갯살무침덮밥
한식-고추장소시지볶음밥
한식-간장불백깻잎덮밥
양식-트로피칼볶음밥
양식-베이컨크림리조또
양식-가지호박그라탱
양식-굴라시덮밥
중식-중식 오징어덮밥
중식-해물볶음밥
중식-게살볶음밥
중식-유산슬밥

속 편하게! 저녁에 덮밥과 볶음밥
한식-깍두기삼겹살볶음밥
한식-인삼꼬꼬덮밥
한식-양파불오징어덮밥
한식-버섯잡채볶음밥
한식-매콤육개장볶음밥
일식-하야시라이스덮밥
일식-연어데리야끼덮밥
일식-가지피망볶음밥
일식-시금치새우볶음밥
중식-치킨볶음밥
중식-어향가지밥
중식-브로콜리우육밥
중식-차돌박이숙주볶음밥
양식-라따뚜이비프덮밥
양식-토마토해물리조또
양식-포크밸리필라프
양식-꽃게크림소스를 올린 볶음밥

근사하게! 손님초대에 덮밥과 볶음밥
일식-소보로함바그덮밥
일식-튀김덮밥
일식-스테이크덮밥
한식-맥적마늘달래볶음밥
한식-시골외할머니게장덮밥
한식-양배추닭갈비덮밥
한식-갈비양상추마요덮밥
양식-해물토마토스튜덮밥
양식-찹스테이크덮밥
양식-탄두리치킨볶음밥
양식-바지락잠발라야
중식-중식 등심스테이크와 수란덮밥
중식-햄카레볶음밥
중식-라조육밥
중식-XO전복볶음밥

출판사 서평

한식·중식·일식·양식!
한 그릇으로 즐기는 세계의 밥요리

한입에
덮밥과
볶음밥

덮밥과 볶음밥 레시피 66 +
셰프들의 핵심 비결 16 +
맛을 결정짓는 기본소스 12 +
곁들여 준비하는 국물 20 +
디테일 쿠킹 팁 46

자투리 재료만 있으면 누구나 손쉽게 만드는 덮밥과 볶음밥. 하지만 식탁 위에 올리는 메뉴 레퍼토리는 너무 뻔하지요. 늘 만드는 메뉴는 다섯 손가락 안쪽. 그래서 준비했습니다. 한식과 중식, 일식, 양식 총 4명의 전문 셰프가 다양한 덮밥과 볶음밥을 만들었습니다. 같은 재료라... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 한입에 덮밥과 볶음밥은 간단하게 맛있는 식사를 하고 싶다면?!! 추천할 만한 책이다.  간단한 단품 요리로 식탁이 풍성해질 것이다. 한식, 일식, 중식, 양식 셰프들이 각각의 스타일에 맞게 다양한 덮밥과 볶음밥을 소개해준다. 주제는 아침, 점심, 저녁에 좋은 덮밥과 볶음밥, 손님 초대에 좋은 덮밥과 볶음밥으로 나뉘는데 워낙에 종류가 많아서 이 책 하나로도 왠만한 요리는 끝낼 수 있을 것 같다. 덮밥이나 볶음밥은 같이 곁들이는 국물이나, 소스가 중요한대. 가장 기초가 되고 가장 잘 어울릴 법한 소스들도 소개... 더보기

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