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2021.02.10 ~ 소진 시

상품상세정보
ISBN	9788968331763(8968331766)
쪽수	197쪽
크기	190 * 255 * 13 mm /519g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

집에서 쉽게 만드는 화제의 황제 급식, 명품 급식!

『수험생 황금 식단』은 청소년들의 입맛과 취향을 살린 비밀 레시피와 식단으로 ‘급식 먹으러 전학 가고 싶다’는 유행어를 낳은 화제의 주인공 김민지 영양사와 다년간 쌓인 내공을 발휘해 몇 시간 만에 뚝딱 만드는 황금 손의 소유자 김미향 조리사가 실제 청소년들이 가장 잘 먹었던 식단, 수많은 학부모와 영양사로부터 문의가 쇄도한 레시피만을 골라 집에서도 쉽게 만들 수 있는 영양 만점의 30개의 식단을 담은 책이다.

장어덮밥, 냉소바, 삼색달걀찜으로 구성된 보양식 식단, 타우린 가득한 골뱅이비빔밥과 미소청국장, 메이플크로켓으로 구성된 피로가 풀리는 식단, 탄탄면, 낙지오코노미야끼, 김자반우엉주먹밥으로 구성된 삼국여행식단, 색다른 커리의 맛을 느낄 수 있는 인도 카레 식단 등 다양한 레시피와 함께 한 번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있어 급할 때는 반찬으로도 활용할 수 있는 석류모둠피클, 알타리무피클 등의 다양한 피클과 김치 레시피까지 담았다.

상세이미지

Prologue
보약보다 더 영양가 높은 30가지 황금 식단
영양사가 알려주는 청소년 식단 Q&A
요리의 꿀맛 보장하는 계량
요리가 더 쉬워지는 재료 손질
요리가 더 맛있어지는 기본 육수 만들기

PART 1 피로는 낮추고 집중력은 높이는 ‘영양 만점 식단’
BEST 1 장이 건강해지는 식단
건강영양밥ㆍ들깨무채국ㆍ전복양념구이
BEST 2 소화가 잘되는 식단
퀴노아전복죽ㆍ떡갈비햄토르티야롤ㆍ오복채무침
BEST 3 영양 만점 생일 식단
참가자미미역국ㆍ치마살구이ㆍ사천식잡채
BEST 4 시험 전 보양식 식단
장어덮밥ㆍ냉소바ㆍ삼색달걀찜
BEST 5 몸을 보호하는 한방 식단
영양갈비탕ㆍ삼색탕평채ㆍ오이부추무침
BEST 6 이열치열 삼복더위 식단
견과류삼계탕ㆍ굴파래전ㆍ오이고추무침
Special Dessert 영양 도우미 디저트
맛밤라테ㆍ호박고구마고르곤졸라ㆍ햄프씨드시리얼바

PART 2 하루를 활기차게 보내는 비결, ‘체력 보충 식단’
BEST 1 피로가 풀리는 식단
골뱅이비빔밥ㆍ미소청국장ㆍ메이플크로켓
BEST 2 빈혈 예방 식단
소고기숙주볶음밥ㆍ호박잎고추장찌개ㆍ모둠나물피자전
BEST 3 두뇌 활동을 높이는 식단
고기국수ㆍ삼색유부초밥ㆍ부추양파무침
BEST 4 면역력 강화 식단
오리주물럭&삼색쌈무ㆍ도토리묵사과냉국ㆍ단호박범벅
BEST 5 체력 보강 식단
매콤유산슬덮밥ㆍ찹쌀꿔바로우&유린기소스ㆍ부추국
BEST 6 신진대사가 활발해지는 식단
피자불고기덮밥&명란마요소스ㆍ건새우아욱국ㆍ맛살숙주나물무침
Special Dessert 비타민이 풍부한 상큼 디저트
그린에이드ㆍ블루레모네이드ㆍ후르츠워터젤리

PART 3 안 먹는 음식도 손이 가게 만든다, ‘편식 잡는 마법 식단’
BEST 1 입맛 돋우는 봄철 식단
꽃비빔밥&훈제오리고추장ㆍ섬초된장국ㆍ호두퐁듀떡볶이
BEST 2 고급 한정식 식단
소불고기전골덮밥ㆍ콩가루배춧국ㆍ연어스테이크
BEST 3 해산물과 친해지는 식단
오색바지락칼국수ㆍ모둠꼬마김밥ㆍ주꾸미무김치무침
BEST 4 천하 별미 식단
김치콩나물밥&달래양념장ㆍ문어연포탕ㆍ등갈비조림
BEST 5 고품격 감칠맛 식단
곤드레나물밥ㆍ꽃게두붓국ㆍ삼색밀전병&겨자소스
BEST 6 진수성찬 식단
얼큰해물수제비ㆍ목살오향장육&잣마늘소스ㆍ케일쌈밥&멸치쌈장
Special Dessert 하루가 든든한 디저트
흑마늘핫도그ㆍ삼색인절미크루아상ㆍ옥수수듬뿍토스트

PART 4 학업에 지친 아이들을 행복하게 만드는 ‘스트레스 제로 식단’BEST 1 삼국 여행 식단
탄탄면ㆍ낙지오코노미야키ㆍ김자반우엉주먹밥
BEST 2 패밀리 레스토랑 식단
날치알투움바파스타ㆍ갈릭토스트ㆍ케이준샐러드
BEST 3 일본 가정식 식단
차슈덮밥ㆍ매운모둠어묵국ㆍ사과치커리샐러드
BEST 4 베트남 여행 식단
김치쌀국수ㆍ나시고랭밥말이봉봉ㆍ베트남샐러드&흑임자코코넛드레싱
BEST 5 인도 카레 식단
팔락파니르ㆍ탄두리치킨ㆍ토마토두부카프레제&라임드레싱
BEST 6 이탈리안 식단
토마토새우리소토ㆍ과일부르스케타ㆍ루꼴라샐러드&사과파인드레싱
Special Dessert 피로가 풀리는 과일 디저트
요거트과일화채ㆍ바나나푸딩ㆍ크로크무슈

PART 5 청소년이 가장 좋아하고 잘 먹는 ‘특제 요리 식단’
BEST 1 주말 브런치 식단
훈제오리치아바타샌드위치ㆍ브로콜리수프ㆍ양념감자
BEST 2 밥버거 식단
그린아스파라거스밥버거ㆍ유부만둣국ㆍ단호박호두롤가스
BEST 3 분식집 세트 메뉴 식단
크림카레떡볶이&감자크림소스ㆍ새우품은주먹밥ㆍ양념어묵꼬치
BEST 4 수제 버거 식단
오징어먹물수제햄버거ㆍ어니언링튀김ㆍ코울슬로
BEST 5 홈메이드 치킨 식단
고추참치비빔밥ㆍ백합조개탕ㆍ호두바사삭치킨
BEST 6 인기 만점 식단
마늘볶음밥&단호박짜장소스ㆍ크래미달걀탕ㆍ새우간장깐풍기
Special Dessert 화제의 수제 디저트
요거트티라미수ㆍ초코딸기찹쌀떡ㆍ당근크림치즈머핀

Delicious Stored Food 1 새콤달콤 입맛 돋우는 피클
석류모둠피클ㆍ컬리플라워피클ㆍ알타리무피클ㆍ칼라만시과일피클ㆍ채소간장피클
Delicious Stored Food 2 아삭아삭 언제 먹어도 맛있는 김치
사과즙나박김치ㆍ배깍두기ㆍ양배추김치ㆍ굴보쌈김치ㆍ깻잎김치

INDEX

출판사 서평

★SNSㆍ방송을 뜨겁게 달군 실시간 인기 검색어의 주인공, 화제의 ‘급식 식단’ 전격 공개!★
★★영양 만점 1등급 식단으로 수험생 자녀를 둔 학부모의 고민 해결!★★
★★★전국의 영양사와 수많은 학부모의 문의가 쇄도한 시크릿 레시피 수록!★★★

“밥심으로 공부하는 우리 아이들, 식단 관리는 잘되고 있나요?”
학업 스트레스로 만성 소화불량에 시달리고, 체력이 약해 집중력과 면역력이 떨어지는 수험생들. 밥이 보약이라는데 어떤 음식을 해줘야 좋을지 몰라 고민만 깊어지는 학부모를 위해 고등학교 영양사가 직접 나섰다.
《수험... 더보기

★SNSㆍ방송을 뜨겁게 달군 실시간 인기 검색어의 주인공, 화제의 ‘급식 식단’ 전격 공개!★
★★영양 만점 1등급 식단으로 수험생 자녀를 둔 학부모의 고민 해결!★★
★★★전국의 영양사와 수많은 학부모의 문의가 쇄도한 시크릿 레시피 수록!★★★

“밥심으로 공부하는 우리 아이들, 식단 관리는 잘되고 있나요?”
학업 스트레스로 만성 소화불량에 시달리고, 체력이 약해 집중력과 면역력이 떨어지는 수험생들. 밥이 보약이라는데 어떤 음식을 해줘야 좋을지 몰라 고민만 깊어지는 학부모를 위해 고등학교 영양사가 직접 나섰다.
《수험생 황금 식단》의 저자인 김민지 영양사는 청소년들의 입맛과 취향을 살린 비밀 레시피와 식단으로 ‘급식 먹으러 전학 가고 싶다’는 유행어를 낳은 화제의 주인공이다.
각종 SNS와 커뮤니티에서 ‘황제 급식’, ‘명품 급식’이라 불리며 큰 인기를 얻었고, 여러 방송과 신문에 소개되었으며, 교육부장관 표창을 수상하기도 했다.
실제 청소년들이 가장 잘 먹었던 식단, 수많은 학부모와 영양사로부터 문의가 쇄도한 레시피만을 골라 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘베스트 식단 30’을 공개한다.
청소년들에게 꼭 필요한 영양소를 골고루 넣은 ‘영양 만점 식단’, 보약보다 더 몸에 좋은 ‘체력 보충 식단’, 안 먹는 음식도 손이 가게 만드는 ‘편식 잡는 마법 식단’, 맛있는 음식을 먹으며 성적 고민을 날릴 수 있는 ‘스트레스 제로 식단’, 청소년들이 가장 좋아했던 ‘특제 요리 식단’으로 구성했다.
설탕, 소금과 같이 몸에 좋지 않은 양념 대신 수제 청, 매실액, 멸치젓 등으로 간을 맞춰 맛과 건강 모두 놓치지 않게 신경도 썼다. 또한 밥을 먹으면 자연스럽게 국으로 손이 가고, 국을 먹으면 반찬이 먹고 싶어지는 조합으로 ‘편식쟁이’도 잘 먹는 검증된 식단이다.
더 이상 우리 아이들에게 어떤 보약, 무슨 영양제를 챙겨줘야 할지 고민하지 말자. 청소년들이 직접 먹어 보고 극찬한, ‘수험생 황금 식단’으로 사랑하는 자녀들의 입맛과 체력을 모두 챙길 수 있다.

★SNSㆍ방송에서 크게 화제가 된 세경고 ‘명품 급식’ 레시피 공개★
급식 사진만으로 각종 SNS와 대형 커뮤니티에서 화제를 모은 학교 급식이 있다. ‘급식 먹으러 전학가고 싶다’, ‘이게 정말 급식 맞아?’라는 댓글이 달리고, 급기야 대형 포털 사이트 실시간 인기 검색어에도 오른 주인공, 바로 ‘전설의 세경고 급식’이다. 세경고의 김민지 영양사는 달고 짠맛, 일명 ‘단짠단짠’을 좋아하는 학생들을 위해 건강한 양념을 쓴 ‘단짠단짠 메뉴’를 개발했다. 더불어 골고루 잘 먹었으면 하는 마음을 담아 식감, 색감 등을 고려하여 식단을 구성한다. 그 결과 ‘집밥보다 맛있고 호텔 뷔페보다 화려하다’는 칭찬이 쏟아졌다. 대한민국 청소년들이 먹어보고 싶어 한다는 워너비 급식 레시피를 드디어 공개한다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘가정용 급식 레시피 북’, 《수험생 황금 식단》으로 수험생들의 건강을 책임져보자.

★체력ㆍ집중력 UP! 영양사가 제안하는 수험생 맞춤 식단★
아침부터 밤늦게까지 공부하느라 만성피로와 체력 저하에 시달리는 청소년들. 면역력까지 떨어져 비실비실한 아이를 보면 짠한 마음을 감출 길이 없다. 어떤 음식을 해줘야 잘 먹을지, 어떤 재료를 써야 할지 몰라 발만 동동 구르는 학부모를 위해 학교 영양사가 ‘수험생 맞춤 식단’을 제안한다. 체력, 집중력, 면역력을 높일 수 있는 식재료를 골라 사용했다. 또한 수험생의 생활 패턴과 건강 상태를 고려하여 소화불량, 변비 등을 완화시킬 수 있는 밥, 국, 반찬을 넣었다. 편식하거나 밥을 잘 먹지 않는 아이들을 위해서 건강한 식재료로 만드는 피자, 햄버거 레시피도 소개하므로 입맛에 맞춰 만들어주면 된다.

★유명 베이커리, 카페 부럽지 않은 홈메이드 디저트★
학업 스트레스로 힘들어하는 청소년들을 위해 달콤한 디저트로 기분전환을 시켜주자. 데커레이션에 감각이 없고 베이킹이 처음이라도 괜찮다. 이 책에는 청소년들이 좋아하고 쉽게 만들 수 있는 에이드, 라테, 베이킹, 피자 등 달콤한 디저트와 간식 15가지가 담겨 있다. 과일, 견과류, 채소, 마늘즙 등 건강한 식재료를 사용하여 칼로리를 낮췄으니 다이어트 걱정도 없다. 홈메이드 디저트를 만들고 격려의 말을 함께 적어 사랑하는 아이들에게 건네보자. 그간 말로 하지 못한 부모님의 사랑과 마음까지 전달할 수 있을 것이다.

★채소 싫어하는 아이도 잘 먹는 김치, 피클 레시피 수록★
식단에 1~2가지 반찬을 더 추가하고 싶다면 이 책에서 소개하는 10가지 저장 반찬을 추천한다. 다양한 채소를 넣어 만드는 피클은 새콤달콤한 맛으로 청소년들의 입맛을 돋울 수 있다. 만약 김치를 잘 먹지 않는다면 사과즙, 배를 넣은 김치를 만들어보자. 과일의 단맛이 매운맛을 없애주어 모든 아이들이 잘 먹는다. 무엇보다 한 번 만들면 오래 먹을 수 있으니 요리 시간을 절약할 수 있는 효자 반찬이다. 닫기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료

실제 급식 기반의 영양 식단들. eg**opia | 2019-04-15 | 추천: 0 |

인터넷에서 한창 붐이 일었던 세경고 식단. 웬만한 사람들은 다 알 것이다. 그리하여 방송에도 출연하고 교육부장관 표창까지 받은 김민지 영양사가 내놓은 수험생 레시피 식단이 되겠다. 학창시절의 급식하면 다 별로인 기억밖에 없는데 이 책의 내용처럼 나왔다면 학교를 밥먹으러 열심히 다녔을 것 같다. 특히 이 책의 장점은 실제로 세경고의 실제 급식메뉴를 기반으로 하고 있다는 점이다. 힘든 수험생활 속에서 맛과 영양까지 고루 갖춘 급식은 수험생의 체력안배에도 많은 도움이 ... 더보기

인터넷에서 한창 붐이 일었던 세경고 식단. 웬만한 사람들은 다 알 것이다. 그리하여 방송에도 출연하고 교육부장관 표창까지 받은 김민지 영양사가 내놓은 수험생 레시피 식단이 되겠다.

학창시절의 급식하면 다 별로인 기억밖에 없는데 이 책의 내용처럼 나왔다면 학교를 밥먹으러 열심히 다녔을 것 같다.

특히 이 책의 장점은 실제로 세경고의 실제 급식메뉴를 기반으로 하고 있다는 점이다.
힘든 수험생활 속에서 맛과 영양까지 고루 갖춘 급식은 수험생의 체력안배에도 많은 도움이 되었을 것이다.

책은 총 5파트로 나뉘어 있는데

영양만점식단 / 체력보충식단 / 편식잡는마법식단 / 스트레스제로식단 / 특제요리식단
으로 구성되어있다.

책에는 완성품과 조리과정이 나오는데 일단 좋았던 점은 계량 기준이 아빠숟갈이나 종이컵 등으로 되었어서 조금더 친근하고 이해가 쏙쏙 되었다는 점이다.
거기에 덧붙여 기본손질과정도 설명되어서 요리초보도 따라하기 쉽게 만든점이 좋았다.

개인적으로는 견과류 삼계탕이나 가자미 미역국, 맛밤라떼 등이 신선하고 활용도 높았다.

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수험생 황금 식단 ol**posnut | 2019-04-14 | 추천: 0 |

학생들에게 인기 많았던 급식 레시피를 한 권으로 담은 책이라고 하니 무척 궁금합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있게 자세하게 설명되어 있어 아이들의 영양만점 간식으로 만들어주면 너무 좋아할 것 같습니다. 너무 기대됩니다. 더보기

학생들에게 인기 많았던 급식 레시피를 한 권으로 담은 책이라고 하니 무척 궁금합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있게 자세하게 설명되어 있어 아이들의 영양만점 간식으로 만들어주면 너무 좋아할 것 같습니다. 너무 기대됩니다.

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수험생 황금 식단 hy**ju402 | 2019-04-14 | 추천: 0 |

공부하는 학생들에게는 영양가 있는 음식이 정말 크게 작용하는 것 같습니다. 부모님들은 그런 자녀를 위한 음식이 무엇이 좋을 지 고민하는 분들이 많을 것 같은데요. 특히 이 책은 수험생을 위한 맞춤 식단 레시피이기에 더욱 차별화된 책인 것 같습니다. 더보기

공부하는 학생들에게는 영양가 있는 음식이 정말 크게 작용하는 것 같습니다. 부모님들은 그런 자녀를 위한 음식이 무엇이 좋을 지 고민하는 분들이 많을 것 같은데요. 특히 이 책은 수험생을 위한 맞춤 식단 레시피이기에 더욱 차별화된 책인 것 같습니다.
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엄마의 마음을 담은 수험생밥상 ch**bugy | 2019-04-14 | 추천: 0 |

명품급식이라는 수식어로 알려진 김민지영양사, SNS에서 급식사진을 보고 저도 감탄연발했었지요. 정말 이런 급식이면 학교 매일 가고 싶을 것 같아요^^ 그런 김민지영양사와 손맛 최강요리사인김미향조리사가 함께 만든 요리책이니 두말할 나위 없겠지요. 빈혈예방식단, 체력보강식단, 스트레스제로식단 등 여러 영양소가 골고루, 그러면서도 아이들의 입맛에 맞는 맛있는 식단으로 채워진 건강식단을 보면서 아이들을 사랑하는 진심과 정성이 고스란히 느껴집니다.소화가 안될때의 죽메뉴처럼 아이들의 건강상태와 컨디션에 따라 선택할 수 있는메뉴가 다양해서 엄... 더보기

명품급식이라는 수식어로 알려진 김민지영양사, SNS에서 급식사진을 보고 저도 감탄연발했었지요. 정말 이런 급식이면 학교 매일 가고 싶을 것 같아요^^ 그런 김민지영양사와 손맛 최강요리사인김미향조리사가 함께 만든 요리책이니 두말할 나위 없겠지요.
빈혈예방식단, 체력보강식단, 스트레스제로식단 등 여러 영양소가 골고루, 그러면서도 아이들의 입맛에 맞는 맛있는 식단으로 채워진 건강식단을 보면서 아이들을 사랑하는 진심과 정성이 고스란히 느껴집니다.소화가 안될때의 죽메뉴처럼 아이들의 건강상태와 컨디션에 따라 선택할 수 있는메뉴가 다양해서 엄마들의 고민을 덜어주네요. 유명카페의 후식처럼 예쁘고 단아한 삼색달걀찜, 상큼한 디저트, 부추국 하나를 보여줘도 다양하게 응용할 수 있는 부재료팁까지 따뜻한 국이 포함된 한식부터산뜻한 브런치메뉴까지 잔반율 0% 달린 맛있는 식단이 담겨있어 매일매일 "오늘은 뭘할까?"고민인 엄마들에게는 꼭 필요한 요리책이네요. 하나의 요리로 채워진 레시피가 아니라 한끼밥을 위한 식단구성이기에 엄마들에게는더욱 요긴한 요리책입니다. 인생 최대의 시험을 앞둔 수험생을 둔 엄마의 심정은 하나라도 잘 챙겨먹이고 싶은 마음이죠. 그런 엄마의 바람을 담은 정성가득한 황금식단, 수험생 뿐 아니라 가족의 건강한 밥상을 채우기에도 너무 좋은 요리책이랍니다. 닫기
레시피의 모든 것 db**r0601 | 2019-03-19 | 추천: 0 |

이 책은 수험생을 둔 가정 뿐만 아니라 일반 가정에서도 얼마든지 활용할수 있는 식단들이 가득합니다. 특히 장을 편안하게해주는 레시피들과 피로를 낮추는 식단들은 누구에게나 필요해 보입니다.제가 이 책을 선택한 이유는 기본적으로 영양소를 균형있게 챙기지못할때 활용하기 위해서랍니다. 겨울철이나 감기가 유행하는 간절기에는 체력을 보충할 필요가 있고가족들모두 감기에 잘 걸리는 체질이라 이 책에 나온 레시피들을 고대로따라서 만들곤 합니다. 모둠나물피자전이나 호박잎고추장찌개, 부추양파무침, 도토리묵사과냉국 등은우리집 베스트 레시피 중 하나입니다... 더보기

이 책은 수험생을 둔 가정 뿐만 아니라 일반 가정에서도 얼마든지 활용할수 있는 식단들이 가득합니다. 특히 장을 편안하게해주는 레시피들과 피로를 낮추는 식단들은 누구에게나 필요해 보입니다.제가 이 책을 선택한 이유는 기본적으로 영양소를 균형있게 챙기지못할때 활용하기 위해서랍니다. 겨울철이나 감기가 유행하는 간절기에는 체력을 보충할 필요가 있고가족들모두 감기에 잘 걸리는 체질이라 이 책에 나온 레시피들을 고대로따라서 만들곤 합니다. 모둠나물피자전이나 호박잎고추장찌개, 부추양파무침, 도토리묵사과냉국 등은우리집 베스트 레시피 중 하나입니다. 일반적인 피자대신나물로 만드는 모둠나물피자전은 피자의 식감과는조금 다르긴 하지만, 건강을 챙기는 착한 음식 중 하나입니다. 그리고 피자와는 달리 아무리 먹어도 질리지 않는다는 장점이 있답니다. 그리고 가끔은 다른 나라 음식에 도전해보고 싶을때가 있습니다. 그럴때는 이 책에 나온 간단한 식단 중, 베트남 식단이나 이탈리안 식단을 살짝 변형해서시도해보곤 합니다. 레시피 자체가 다채롭고, 따라하기도 쉬워서 이 책을 요즘 가장열심히 보고 있는데요, 저처럼 활용할 레시피북을 찾으시는 분들께 적극 추천하고 싶습니다. 닫기

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