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밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상 3~11세

오은경 지음 | 아름다운사람들 | 2013년 08월 15일 출간
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788965132462(8965132460)
쪽수 308쪽
크기 170 * 230 * 30 mm /644g 판형알림

책소개

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깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이밥!
『초간단 자연식 밥상』은 엄마가 요리사나 영양사보다 아이 밥을 더 잘 만들 수 있도록 도와주는 요리책이다. 아이 성장과 영양에 대한 이해부터 시작해 건강한 식습관을 심어주기 위해 알아야 할 핵심 포인트를 짚고, 본격적으로 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 아이를 위한 음식일수록 기본이 중요하다는 25년 경력의 요리 전문가가 내놓은 레시피 156가지는 구하기 쉬운 재료로, 제대로 맛을 내는 방법을 전한다.

깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이밥을 배울 수 있다. 브로콜리 데치기, 쌀 씻어 불리기, 맛국물 내기 같은 기본부터 다시 익힐 수 있으며, 특출하게 세련되지 않아도 아이 몸을 만드는 기본이 탄탄한 요리를 만들 수 있도록 안내한다. 혼자 먹을 수 있어야 하는 3세부터 자신의 식단을 챙겨야 할 줄 알아야 하는 11세 아이에게 맞춤한 레시피를 공개한다.

상세이미지

초간단 자연식 밥상(밥 잘 먹는 우리 아이) 도서 상세이미지

목차

프롤로그 · 우리 아이에게 따뜻한 밥 한 그릇, 된장국 한 그릇
알아두기 · 3~11세 아이, 엄마의 자연식 밥상이 필요한 이유 / 엄마가 짜는 우리 아이에게 꼭 맞는 식단 / 아이 밥상 차릴 때 꼭 지켜야 하는 원칙 / 균형 잡힌 식단을 구성하는 법 / 연령별로 신경 써야 할 것들
intro · 자연식 밥상 레시피 보는 법 / 알고 시작해야 할 조리법 기본 용어 / 같은 맛을 내기 위해 중요한 계량법 / 가뿐하게 배우는 기본 썰기, 재료별 썰기 / 능숙하게 기본 손질하고 밑간하기 / 자연식 밥상 대표 맛국물 / 쓰임새 많은 기본 양념장 / 요긴한 기본양념

PART 01 우리 아이 편식 걱정 없는 초간단 자연식 밥상
- 밥상 잘 차리고, 잘 먹게 만드는 방법 5가지
- 맛있게 밥 짓는 깨알비법

쇠고기콩나물밥 / 어묵청경채국 / 멸치미역무침
김치단무지알밥 / 맑은 순두부탕 / 연근조림
달걀밥오믈렛 / 미소미역된장국 / 오이파프리카피클
미역새우밥 / 토마토오이냉국 / 레몬꽁치구이 / 시금치무침
닭고기장조림주먹밥 / 감자치즈크로켓 / 사과배추물김치
칠곡찰밥 / 쇠고기다시마무국 / 두부동그랑땡
연어간장구이 / 다시마무밥 / 시금치된장국 / 우엉볶음
게살샐러드초밥 / 팽이버섯된장국 / 바지락부추볶음
쇠고기피망덮밥 / 두부된장국 / 콜라비깍두기
두부카레밥 / 사과배추피클 / 콘채소샐러드
닭고기채소조림 / 콩나물국 / 토마토달걀볶음 / 뱅어포아몬드튀각
두부쇠고기비빔밥 / 맑은 감자국 / 애호박새우볶음
토마토보리리조토 / 당근무피클 / 셀러리참치무침 / 파프리카물김치
취나물주먹밥 / 닭살버섯수프 / 건새우땅콩볶음
plus recipe 참치샐러드초밥

PART 02 우리 아이 입맛 돋우는 매일 반찬
- 반찬 똑똑하게 잘 차리는 방법
- 엄마 장바구니에 담아야 할 제철식품

파래새우무침 / 연근카레전 / 콩부침개
청국장달걀말이 / 아몬드떡갈비 / 닭살메추리알장조림
삼치유자청간장구이 / 고등어카레맛구이
쇠고기밤완자찜 / 브로콜리두부볶음 / 오징어양배추볶음
미역줄기맛살볶음 / 콩불고기채소볶음 / 쇠고기브로콜리찜
닭살고구마매콤찜 / 동태살메밀전 / 꼬막양념무침
콩나물부추무침 / 양배추쇠고기완자탕 / 병어감자조림
모둠콩자반 / 쇠고기김무침 / 아스파라거스된장볶음
plus recipe 시금치장떡, 양배추멸치볶음쌈밥

PART 03 성장판 자극하는 폼 나는 한 그릇 아이밥
- 일품요리의 비법, 같은 재료 다른 느낌!

가리비치즈구이 / 애호박찹쌀순대
달걀미역볶음밥 / 파프리카수제비
닭고기비빔쌀국수 / 해물소스덮밥
해물파에야 / 참치토마토파스타
시금치두유파스타 / 새우토마토볶음우동
파인애플닭강정 / 생선커틀릿토르티야롤
닭살현미밥양배추롤 / 바비큐맛등갈비
완두콩찹쌀김치전 / 연어토마토찜
치킨커틀릿덮밥 / 바나나호두카레덮밥
우엉치즈주먹밥 / 수육과일냉채
인도식 토마토카레 / 간장소스닭갈비
plus recipe 오징어먹물볶음밥, 메밀수제비, 해물토마토스파게티, 두유크림파스타, 고기볶음우동, 인도빵

PART 04 우리 아이 두뇌 채우는 영양 가득 간식
- 똑 떨어지는 간식 전략!

밥통카스텔라 / 크랜베리호두머핀
검은깨쿠키 / 검은깨찹쌀푸딩 / 복분자찹쌀푸딩
단호박피자 / 유자화전 / 땅콩현미약식
된장버터치킨샌드위치 / 단호박검은깨스낵 / 검은콩쌀강정
호두멸치스낵 / 만두피치즈크로켓 / 아몬드치킨핑거
치즈감자뢰스티 / 뱅어포떡꼬치 / 춘권피잡채만두
구운 고구마맛탕 / 딸기스무디 / 오렌지에이드 / 키위셰이크
칠리소스핫도그 / 검은콩바나나아이스크림 / 블루베리아이스바
plus recipe 블루베리메밀팬케이크, 피자도우, 단호박샐러드샌드위치, 식빵치즈크로켓, 뱅어포주먹밥, 생과일아이스크림

PART 05 채소와 친해지는 맛있는 간단 샐러드
- 드레싱 만들 때 필요한 기본 재료
- 채소 잘 먹게 만드는 만들기 쉬운 드레싱

오렌지크랜베리샐러드 / 크루통샐러드
두부파프리카샐러드 / 단호박샐러드
감자샐러드 / 구운 닭가슴살샐러드
연두부샐러드 / 참치오이샐러드 / 경단샐러드
plus recipe 연근샐러드

PART 06 잔병치레 없는 아이로 키우는 엄마표 건강죽&차
- 아이 아플 때 어떻게 먹여야 할까?

은행죽 / 배꿀찜
배찹쌀죽 / 찹쌀부추죽
우유달걀죽 / 밤죽
대추죽 / 호두죽
파뿌리레몬차 / 무매실즙
오미자주스 / 은행차
참깨죽 / 검은깨차
plus recipe 녹두죽

· 초간단 자연식 밥상 플렌 - 식단 139
· 찾아보기

출판사 서평

까다로운 우리 아이
건강과 입맛 잡는 초간단 자연식 밥상!

1. 까다로운 우리 아이 건강한 입맛 만들기
3~11세의 아이는 신경세포 회로가 활발하게 발달하고, 뇌는 85%의 성장률을 보이며 빠른 속도로 성장한다. 그래서 이 시기의 아이들에게는 식생활이 매우 중요하다. 또 이때 잡힌 식습관이 아이의 평생 건강으로 이어진다는 것을 엄마들은 이미 잘 알고 있다. 하지만 까다로운 우리 아이의 입맛을 잡기는 쉽지 않다. 나름대로 별별 방법을 써보지만 결과는 만족스럽지 못하다. 더군다나 쑥쑥 커야 할 시기에 영양이 부족할까 엄마는 ... 더보기

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  • 초간단 자연식 밥상 sa**ngrmh | 2013-10-19 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    우리집 남매들은 다른 아이들에 비해 밥을 잘 먹는 편이긴 하다. 그럼에도 아이들 밥상 관련 된 책들을 보면 눈이 먼저 가게 된다. 딱히 요리를 잘 하는 것도, 요리가 취미인 것도 아닌데.. 건강한 먹거리가 얼마나 중요한지 새삼 느꼈기 때문이랄까? 음식을 하다보면 손도 많이 가고 번거로운 것들은 잘 안하게 된다. 그나마 저녁은 나름 신경을 쓰는데.. 아침잠이 많아 아침은 대충 차려 주는 경우가 더 많다. 그래서 그런지 간단하게 만들 수 있는 것들을 찾게 된다. 간단하다고 해서 절대 부실한 건 또 용납이... 더보기
  •         요리책추천 밥잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상           우리엄마들의 고민거리~아이들 밥상이죠? 특히 잘 안먹거나 식성이 까다로운 아이들은 여간 신경쓰이는게 아니자너여! 집에 요리책이 증말 많은 편인데 이번에 만나본   << 밥 잘먹는 우리아이 초간단 자연식밥상 >> 오은경 / 아름다운사람들 / 2013   전반적인 요리상식은 물론 아이식단에 관... 더보기
  • 밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상 아름다운사람들     한창 자라나고 있는 아이들에게 엄마로서 해 주어야 할 역할 중 가장 중요한 것 중 하나가 맛있고 영양 가득한 밥상을 제공해 주는 일일 것이다. 아이들의 먹거리를 챙겨야 하는 엄마 입장에서 요리를 잘 하는 엄마들은 그에 대한 스트레스가 좀 덜 할 것이고, 요리를 잘 못 하는 엄마들에게는 그에 대한 스트레스가 좀 더 심할 것이다. 안타깝게도 나는 요리를 잘 못하는 엄마이고, 아이들에게 다양하고 맛있는 식사준비를 하기 위해 노력하는 엄마... 더보기
  • 아무래도 요즘은 먹거리가 큰 문제가 되니까 먹는 거를 아무래도 신경을 많이 쓰게 됩니다. 작은 아이 조숙증 증세가 나타나서 특히 먹거리에 신경을 많이 쓰게 되는데요. 인스턴트를 먹이지 않으려고 보니 먹을 게 정말 없더군요. 슈퍼에서 파는 것들은 하나같이 식품첨가재가 들어 있어 사지를 못하겠더군요. 그렇다고 모든 것을 다 일일이 손으로 해 먹이자니 뭘 어떻게 해 먹여야 할 지 몰라 제대로 못해 먹이겠더라고요. 직장에 나가기 시작하면서 이런 고민은 더 커지더군요. 그래서 늘 인터넷에서 래시피를 찾는 수고를 감수해야만 했답니다.... 더보기
  •   밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상 요리 오은경 아름다운사람들   부쩍 성장기인 큰아이..무더운 여름탓에 입맛이 없어진 엄마탓에  제대로 잘 챙겨주고 있는지 돌아보게 되는 요즘입니다 딱히 요리를 즐기는 성향도 아니고 막 꼼꼼한 성격도 아닌탓에 ㅋ 기본적인 부분만 충실히 음식을 하다보니 가끔은 매번 같은 반찬에 미안하기까지 한 요즘... 아이입맛을 확~~당겨주며 더불어 넘 복잡한 레시피에 준비할께 많은 음식이 아닌  간단하게 영양과 맛까지 책임져줄 레시피는 없... 더보기

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