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자취요리 대작전 만화로 따라 하는 자취요리

박성린 지음 | 삼인 | 2010년 05월 25일 출간
  • 정가 : 9,500원
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상품상세정보
ISBN 9788964360118(8964360117)
쪽수 161쪽
크기 175 * 220 * 20 mm /360g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

만화로 요리를 재미있고 알기쉽게 소개한다!
대학에 들어가 자취를 하면서 밥하는 법을 본격적으로 배우기 시작한 저자가 들려주는 배고픈 청춘을 위한 생존 레시피『자취요리 대작전』. 자취 생활 10년에 저자는 못 하는 요리가 없는 궁극의 요리사가 되었다. 그리고 그동안 숱한 시도로 터득한 그만의 요리 비법을 만화로 그렸다. 2004년부터 월간 《우리만화》에 연재한 <리니의 자취요리 대작전>을 모아 엮은 것으로, 쌀 씻는 법부터 한 가지 재료를 응용해 여러 반찬을 만드는 비법에서부터 굴 요리, 만두전골, 집들이 차림상에 이르기까지 102가지 자취 요리가 생생하게 실려 있다.

북소믈리에 한마디!

먹어야 살기 때문에 난생 처음 쌀을 사보고 프라이팬을 든 요리 초짜에게 유용한 요리책. 콩나물 1000원어치를 사서 콩나물국을 끓이고, 남은 콩나물은 무치고, 그래도 남으면 김치콩나물국을 끓이는 방법에서부터 신김치로 김치볶음밥을 만들고 남은 김치볶음은 냉장고에 쟁여 두고 유용한 반찬으로 먹고, 참치김치찌개를 만들고, 김치전, 김치국밥으로도 응용하는 법을 소개한다. 자취생의 유용한 반찬인 계란을 이용한 계란찜, 계란말이, 계란국, 계란피자나 묵은밥을 이용한 볶음밥, 밥풀과자, 밥전 등 한가지 재료로 여러 반찬을 만드는 비법을 공개한다.

목차

자취요리 싣는 순서

책을 내면서

프롤로그


라면
콩나물국
콩나물무침
김치콩나물국
김치볶음밥
김치볶음
계란찜
계란말이
카레라이스
감자볶음
미역국
미역냉국

자취요리 필수 도구

제육볶음
김치찌개
참치찌개
참치김치주먹밥
묵은밥 활용 (볶음밥, 밥풀과자, 밥전)
고등어자반구이
조기구이
잔치국수
비빔국수
감자국
된장찌개백반
M.T 음식 준비 (삼겹살, 통닭구이)
해장콩나물라면
상추겉절이
멸치구이
멸치볶음
파전, 김치전
계란피자
김치국밥
두부튀김
깍뚝감자전

칼질하기

계란해장국
김구이
마른오징어불고기
마른오징어튀김
양배추 요리 (양배추쌈, 양배추김치)
탕수육재활라조육
단무지무침
순대볶음
순대국밥
닭백숙
닭죽
북어포 활용 (북어포양념구이, 북어포계란국, 북어포구이)
고추장아찌
마늘쫑멸치볶음
마늘쫑고추장아찌
소시지간장조림
닭볶음탕
느억맘 (피시소스)
월남쌈
넴 (짜지오)
인도카레
파인애플볶음밥

대파 다듬기

참치캔자반고등어
생감자칩
돈까스
양파고추튀김
김밥

떡볶이
잡채
쇠고기무국
갈비찜
꽂이전
해파리냉채
집들이 상차림
설거지

채 썰기

콩자반
어묵볶음
오징어채볶음
뱅어포구이
두부조림

양파 썰기

짜장면
콩나물볶음
김치카레
굴 활용 (굴전, 굴관리, 보관법)
어묵정식
전 활용 (전볶음, 전조림, 전튀김, 전찌개)
만두전골

천연조미료 만들기

참나물겉절이
쑥전, 참나물전
봉동겉절이
돌솥비빔밥
꽁치김치조림
비빔라면
짜장라면
팽이버섯전
팽이버섯무침
가지전
가지볶음

에필로그

요리 찾아보기

출판사 서평

주걱이 운다!

난생 처음 집을 떠나 홀로 삶을 꾸리기 시작했다. 매 끼니 사 먹기엔 돈도 없고 결국 라면으로 끼니를 때우기 일쑤. 그동안 먹은 라면 가락이 지구 반 바퀴를 돌 만큼이 되면 마음속 외침이 들려온다. “이대로는 안 돼! 이러다 죽는다구!”
엄마가 차려주는 밥을 먹을 적엔 맵다 짜다 타박도 많이 했는데, 막상 혼자 밥을 차려 먹으려니 밥물조차 못 맞추겠다. 주걱이 운다. 밥을 푸고 싶어도 풀 밥이 없어서.
누나 셋 밑에서 ‘곱게 자란’ 박성린은 대학에 들어가 자취를 하면서 밥하는 법을 본격적으로 배우기 시작했다.... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 자취요리 대작전 as**220 | 2010-06-11 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    요리잘하는 엄마는 모든 엄마 중의 으뜸이요~ 엄마들의 로망이리라.남편과 둘이 살때는 적당히 때우고 시켜먹고 나가서 사먹고 어떻게 해결이 되었는데~보석과 같은 아이들이 생기고 나서는 정말 요리는 내게 있어서 그림자처럼 따라다니는 부담이 아닐 수 없었다.각종 요리책을 사다 들여놓아도 (거의 서점을 차려도 될 판이다)재료가 다 갖춰져야 요리를 시작하고 싶은 마음이 드는 희귀한 질환(?)을 앓고 있어서 그저 그림책에 불과했다.냉장고 정리를 한번씩 하면서도 얼마든지 요리를 할 수 있을 것 같은 메뉴가 많았다.찬밥을 처리하고, 먹다 남은 음식... 더보기
  • 자취요리 대작전 kh**e9 | 2010-06-09 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    사실 자취라는 게 필수는 아니지만 요즘은 많은 사람들에게 어쩔 수 없이 선택할 수 밖에 없는 상황이 아닐까 싶어요.그저 집에서 편하게 어머니가 해주는 맛있는 밥을 먹으면 좋겠지만 그렇지 못한 여러가지 사정으로 자취를 하게 되면 일단 제일 먼저 문제가 되는 게 먹는 것이겠죠.물론 여자라면 어느 정도 요리 실력으로 맛있게는 아니더라도 어느정도 영양을 골고루 섭취할 수 있을테지만 남자라면 아마 사정이 다를 거에요.거의 모든 주식이 라면이 되지 않을까 싶어요.요리법도 없고 아주 간단히 한 끼 식사를 해결할 수 있는 방법일테니 말이죠.뭐 계... 더보기
  • 자취를 해본적이 있으신가요? 엄연히 말하면 독립이었던 내 자취생활... 내 의지로 시작되었지만, 어느새 일주일이나 이주일에 한번씩 친정에 가지 않으면 냉장고는 텅텅~ ㅡㅡ;; 아침이야 대충 먹고 나간다지만 저녁때만 되면 늘 뭘 어떻게 먹어야 할지 고민에 빠져있곤 했다.   물론 지금은 결혼한지 올해로 4년차에 들어섰지만, 아직도 나에겐 나름있는 자신있는 요리들로만 채우기엔  내 요리지식이 짧은건지, 아님 똑같은 재료로 만들어진 요리에 물리는건지..... 더보기
  • 자취요리 대작전 st**2132 | 2010-06-07 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    요리책이지만 보통의 요리책처럼 사진판은 아니다. 그럼에도 불구하고 아주 재밌고 즐겁게 요리를 할 수 있을 것 같고 배울 수 있을 것 같다. 요리를 아주 무서워 하는 내가 보기에도 하고 싶을 정도이다. 자취요리가 대부분이긴 하지만 요즘 시대엔 맞벌이가 많아 그들또한 공인되지 않는 자취생들이다. 후다닥 아침해결하고 나가면 한밤중이 되어야 집으로 귀가한다. 요리를 장시간 시간을 들여서 제대로 하긴 어렵다.   보통의 요리책은 강습하는 전문적인 사람들이 하는 것처럼 무슨 한큰술, 어디 한컵 이렇게 요리하는 재료량을 이야기해준... 더보기
  • 대학 시절 주변 친구들 중 통학이 어려워 자취 생활로 일찍 독립을 하는 친구들이 여럿 있었다. 대학 시절만의 맛이라며 새로운 세상(?)에 발돋움하는 듯 설레여보였던 그녀들.. 그러던 어느날, 그날이 왔다. 바로 집. 들. 이. 대학생들이 무슨 집들이냐 하지만 신고식이라며 한번씩 친구의 자취방을 자신의 집마냥 들락날락하는 경우, 아주~ 많다. 집들이라고 한 날, 급습한 친구의 방은 가관이었다. 어지러진 옷가지들, 의자의 형체를 구분할 수 없었던 옷걸이용 의자, 신기하게도 전공책 자국이 찍찍 남던 먼지 가득한 책상, 탈모라고 오해해도 ... 더보기

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