하서 노트 시리즈 세트 도시락 샐러드 두부 파스타 국수

전5권

김은아 , 술부인 , 김민정 , 신미정 지음 | 하서 | 2012년 06월 10일 출간

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ISBN	9788962591835(8962591839)
쪽수	710쪽
크기	190 * 240 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 재료별요리

맛과 영양, 건강이 가득한 레시피 노트를 담은 『하서 노트 시리즈 세트』. 이 책은 저칼로리로도 맛과 영양을 듬뿍 낼 수 있는 ‘도시락 노트’, 싱싱한 재료가 살아있는 웰빙 샐러드 레시피 만드는 법을 담은 ‘샐러드 노트’, 친숙하지만 단조로운 두부반찬을 새롭게 맛볼 수 있는 ‘두부 노트’, 다양한 종류의 파스타를 아우르는 ‘파스타 노트’, 별식으로 국수를 즐길 수 있도록 한 ‘국수 노트’ 등을 수록하였다.

▶ 「시하서 노트」 시리즈 ‘도시락 노트’, ‘샐러드 노트’, ‘두부 노트’, ‘파스타 노트’, ‘국수 노트’ 를 엮은 세트입니다. (전5권)

이 책의 상품구성
* 세트구성 개별서지정보는 모두 알려드리지 못하는 경우가 있습니다. 각 권의 상세페이지 정보를 참고해 주시기 바랍니다.

상세이미지

<도시락 노트>

- Intro
- How to Read

Part 01 ㆍ 전날 준비해 아침에 볶기만 하면 되는 덮밥&볶음밥 도시락
오징어덮밥 / 모둠버섯쇠고기덮밥 / 마파두부덮밥 / 치킨카레덮밥 / 새우토마토덮밥 /
그린코코넛카레덮밥 / 베이컨김치볶음밥 / 파인애플새우볶음밥 / 매콤해산물간장볶음밥 / 돼지고기검은콩소스볶음밥

Part 02 ㆍ 팬 하나로 2가지 반찬을 동시에 만드는 스피드 도시락
돼지고기생강구이&채소구이샐러드
닭안심구이&맛타리버섯고추장무침
삼겹숙주볶음&메추리알찜
명태와인찜&시금치미소무침
닭다리감자볶음&양배추곤약샐러드
두부조림&팽이버섯쇠고기말이
허브돼지고기완자&브로콜리견과류무침
홍합김치부침개&버섯구이

Part 03 ㆍ 2가지 재료로 만드는 반찬&국 도시락
콩나물국&북어강정&콩나물무침
오징어고추장국&오징어파강회&파간장구이
감자어묵국&감자전&어묵조림
쇠고기무국&고추장불고기&무나물볶음
생새우미역국&미역초무침&칠리새우
애호박바지락된장국&애호박전&바지락초간장무침
두부김칫국&두부부침&김치볶음
시금치된장국&시금치달걀말이&시금치고추장무침

Part 04 ㆍ 시판 재료로 누구나 쉽게 만드는 이지 도시락
만두탕수 / 햄초밥 / 햄버거 / 라따뚜이 / 고추참치쌈밥 / 훈제오리샐러드 / 명란구이김밥

Part 05 ㆍ 돌돌 말고 뭉쳐서 한입에 쏙 롤&주먹밥 도시락
훈제연어말이초밥 / 밥크로켓 / 쇠고기견과류쌈장과 상추쌈 / 돼지고기양배추말이찜 /
멸치볶음미니김밥 / 게살누드롤 / 볶음밥달걀말이 / 삼각주먹밥구이 / 유부초밥 / 밥케이크

Part 06 ㆍ 사랑하는 누군가를 위한 맞춤 도시락
아이를 위한 캐릭터 도시락
뽀로로 / 케로로중사 / 키티
연인을 위한 피크닉 도시락
하트샌드위치&연어샐러드 / 콜드파스타 / 쇠고기또띠아랩
부모님을 위한 건강 도시락
해파리냉채&두부소보로 / 떡갈비초밥 / 밀전병말이&단호박영양밥

* 부록
+ 미리 만들어 두는 센스만점 아이템
드레싱
사우전아일랜드드레싱 / 허니머스터드드레싱 / 프렌치드레싱 / 겨자드레싱 / 참깨드레싱
양념장
미소양념장 / 고추장양념장 / 간장양념장 / 된장양념장
밑반찬
무말랭이무침 / 오징어채볶음 / 콩자반 / 피클 / 멸치볶음

+ 도시락을 채워 주는 1퍼센트
메뉴선정 노하우
장보기부터 밑손질까지
도시락 담는 법과 포장법

<샐러드 노트>

- Intro
- How to Read

Part 01 ㆍ 누구나 손쉽게 만드는 초간단 샐러드
양상추잎샐러드 / 브로콜리꼬치샐러드 / 오이컵참치샐러드 / 딸기요구르트샐러드 /
시금치연어샐러드 / 바나나피칸볼샐러드/ 단호박또띠아샐러드 / 버섯꼬치구이샐러드 /
토마토컵샐러드 / 달걀카나페샐러드

Part 02 ㆍ 손님상에 내어도 손색없는 일품요리 샐러드
훈제연어말이샐러드 / 두부베이컨말이샐러드 / 가지튀김샐러드 / 오이피클샐러드 /
참치타다키샐러드 / 연근칩샐러드 / 수삼대하샐러드 / 포테이토컵샐러드 /
셀러리해파리냉채 / 채소튀김샐러드

Part 03 ㆍ 한 끼 식사로 든든한 영양 만점 샐러드
새우튀김샐러드 / 차돌박이샐러드 / 미소연어스테이크샐러드 / 흑미망고샐러드 /
잡곡샐러드 / 파스타샐러드 / 치킨텐더샐러드 / 또띠아랩샐러드 / 해산물구이샐러드 /
훈제오리사과샐러드

Part 04 ㆍ 맛과 영양, 건강 챙기는 다이어트 샐러드
모듬콩샐러드 / 두부미니햄버거샐러드 / 카레향닭가슴살샐러드 / 도토리묵샐러드
곤약샐러드 / 가리비샐러드 / 토마토구이샐러드 / 라이스페이퍼말이샐러드 / 연두부샐러드 / 그릴드치킨자몽샐러드

Part 05 ㆍ 제철 재료로 지친 입맛 살려 주는 계절 샐러드
봄ㆍ참나물샐러드
봄ㆍ오징어달래샐러드
여름ㆍ찰옥수수샐러드
여름ㆍ청포도체리샐러드
가을ㆍ무화과샐러드
가을ㆍ은행구이샐러드
겨울ㆍ고구마샐러드
겨울ㆍ굴튀김샐러드

* 부록
+ 새콤달콤 샐러드 드레싱
프렌치드레싱 / 요구르트드레싱 / 파인애플드레싱 / 검은깨두부드레싱 / 참깨미소드레싱 / 고추냉이마요네즈드레싱 / 겨자드레싱 / 오리엔탈드레싱 / 땅콩버터드레싱 / 칠리드레싱

+ 요리조리 샐러드 활용법
크루아상샌드위치 / 베이글샌드위치 / 바게트카나페 / 곤약콩조림 / 두부베이컨소보로 /
파프리카버섯잡채

+ 샐러드 대표 재료들

+ 맛있는 샐러드를 위한 도구

<두부 노트>

- Intro
- How to read

Part 01 ㆍ 두부, 이야기의 시작
두부의 종류
베이직 두유 / 아침을 여는 생과일두유
홈메이드 두부
아보카도생크림두부 / 명란젓두부 / 유바 / 간모도키 / 고야두부 / 얼린 두부 / 두부소보로 / 두부 물빼기 / 두부 자르기

Part 02 ㆍ 두부, 입맛을 살리다
블루베리두부스무디 / 두유프렌치토스트 / 두유아이스크림쉐이크 / 두유오트밀 /
두유마요네즈 / 두부해초샐러드 / 두부샤브샤브샐러드 / 비지사라다
두부에게 SOS!①

Part 03 ㆍ 두부, 밥이 되다
유부곤약밥 / 바지락유부밥 / 콩탕밥 / 곤드레두부밥 / 우렁두부쌈장과 두부해초비비빔밥 / 두유죽 / 닭고기쑥갓볶음밥 / 두부라구파스타
두부에게 SOS!②

Part 04 ㆍ 두부, 특별한 반찬이 되다
일식 고소아게무조림 / 일식 유부무말랭이조림 / 일식 비지조림 / 톳두부참치볶음 /
두부참치후리카케 / 김치두부소보로볶음 / 두부멸치볶음 / 마파두부 / 토마토두부찬플 /
두부난반즈케

Part 05 ㆍ 두부, 수프에 빠지다
고소아게미소시루 / 두유나베 / 당근두유수프 / 단호박두유수프 / 중화풍두부배춧국 /
명란두부맑은국 / 냉이두부된장국 / 토란탕 / 순두부찌개 / 김치청국장찌개 / 육수 만들기

Part 06 ㆍ 두부, 건강한 술안주가 되다
참치두부딥 / 두부과카몰리 / 두부스키야키 / 아게다시도후 / 야키교자 / 두부꼬치돈가스 / 유부소바 / 유부미소야키우동 / 두부화이트와인찜 / 두유화이트피자 / 브로콜리앤두부

Part 07 ㆍ 두부, 홈베이커의 사랑을 받다
두부수플레 / 단호박두부무스케이크 / 두부푸딩 / 망고두부아이스크림 / 두부초콜릿타르트

<파스타 노트>

- Intro
- How to read
- 파스타란?
- 파스타의 종류
- 이 책에 사용된 다양한 건조 파스타
- 파스타 맛있게 삶는 방법
- 이탈리아 치즈
- 파스타에 들어가는 기본 허브
- 파스타에 사용되는 이탈리아 식재료
- 재료 손질법
- 소스 만들기

Part 01 이탈리아 대표 메뉴 전통 파스타
올리브 아라비아타 파스타 / 아마트리치아나 파스타 / 봉골레 파스타 / 푸타네스카 파스타 / 까르보나라 파스타 / 베이컨 양송이 크림 파스타

Part 02 입맛 Up! 체중 Down! 웰빙 파스타
브로콜리 방울토마토 파스타 / 병아리콩 채소 파스타 / 카프리치오사 파스타 /
루꼴라 토마토 소시지 파스타 / 방울토마토 새우 파스타 / 차가운 카프레제 파스타 /
베이컨과 케일, 콩을 넣은 미네스트라 / 지중해식 파스타 샐러드 /
방울토마토 바지락 오일소스 파스타 / 새우 안초비 토마토소스 파스타
생면 파스타의 종류와 만드는 법
고르곤졸라 크림소스 파스타 / 새송이버섯 크림소스 파스타 / 볼로네제 파스타 /
라자니에 알 클라시코 / 크림소스 감자 뇨키

Part 03 냉장고 재료로 후다닥! 간단 파스타
파르메산 치즈 마늘 향 오일 파스타 / 참치 토마토소스 파스타 /
허브 향 가득 오징어 파스타 / 블랙 올리브 튜나 크림 파스타 / 주키니 파스타

Part 04 색색으로 즐거운 오감만족 파스타
그릴 채소 바질페스토 파스타 / 단호박 크림소스 파스타 / 시금치 굴크림 파스타 /
오징어 먹물 파스타 / 치킨 토마토 크림소스 파스타

Part 05 특별한 날 손쉽게 뚝딱! 자신만만 파스타
토마토 해산물 주빠 / 오븐 파스타 / 프리마베라 파스타 / 레드 와인 비니거 드레싱 파스타

Part 06 파스타를 특별하게 하는 한 접시
바질 향 토마토 브루스게타 / 올리브 리코타 브루스게타 / 케일 병아리콩 소테 / 카포나타 / 가스파초 / 토마토컵 크럼블 오븐 구이 / 베이컨 시금치 샐러드 / 셀러리 피클 /
방울토마토 마리네이드 / 바나나 크레마

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<국수 노트>

- Intro
- How to read
- 국수의 종류
- 국수 요리에 쓰이는 그 외 재료들
- 국수 요리 기본 테크닉
- 육수와 소스 만들기

Part01 늘 먹어도 맛있는 우리 면요리
잔치국수 / 두부부추국수 / 열무국수 / 간장비빔국수 / 매콤비빔국수 / 닭칼국수 /
해물된장 칼국수 / 팥칼국수 / 물냉면 / 감자수제비 / 콩국수 / 막국수 / 쫄면/ 잡채
더 맛있게, 한 접시 요리 간장채소피클 / 오이소박이

Part02 근사하게 차려내는 파스타
봉골레 파스타 / 새우마늘 링귀네 / 푸타네스카 스파게티 / 해산물 토마토 스파게티 /
비트크림소스 스파게티 / 프리마베라 스파게티 / 새우로제 스파게티 / 콜드 파스타 샐러드 / 바질페스토 푸실리 / 파스티시오
더 맛있게, 한 접시 요리 채소피클 / 토마토 마리네이드

Part03 담백하거나 진하게 일본 & 중국의 면요리
어묵우동 / 야키소바 / 해물매운 볶음우동 / 카레우동 / 냉메밀국수 / 쇼유라멘 / 냉소면 / 해물짬뽕 / 사천탕면 / 새우완탕면 / 탄탄면 / 짜장면 / 팔진초면 / 비프 차우펀
더 맛있게, 한 접시 요리 구운 명란 주먹밥 / 중국식 오이절임

Part04 이국적인 맛 동남아시아 면요리
베트남식 쇠고기 쌀국수 / 태국식 쇠고기 쌀국수 / 얌운센 / 팟운센 / 팟타이 / 팟씨유 /
팟키마오 / 분차 / 호키엔미
더 맛있게, 한 접시 요리 라이스페이퍼 말이 / 톳만쿵(새우살튀김)

Part05 색다르게 즐기는 이색 면요리
곤약비빔국수 / 명란 스파게티 / 마카로니치즈 / 서리태 감자국수 / 마소면 /
메밀국수 도토리묵사발 / 깨소스 라면샐러드

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출판사 서평

쉽고 건강한 레시피를 알려 주는 하서 노트 시리즈
가장 인기 좋은 5권을 엄선하여 세트로 만들었다.

저자 김은아
500kcal를 넘지 않는 저칼로리에 맛과 영양, 모양까지 챙기는 상황별 실용 만점 도시락 레시피 52가지를 소개한다.

저자 김은아
바쁜 아침 간단하고 든든하게 아침식사를 하고 싶을 때, 아름다운 몸매를 위해 다이어트하고 싶을 때 즐길 수 있는 48가지의 웰빙 샐러드 레시피를 소개한다. 샐러드에 안성맞춤 드레싱, 싱싱한 재료 고르는 법부터 샐러드 활용법까지 담았다.

저자 술부인
친숙하지... 더보기

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