식품위생법 및 세법등의 법령 개정에 따른 외식창업실무
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책 소개
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작가정보
경북 영일 청하 출생이다. 고려대학교 경영학과와 우송대학교 국제경영외국어대학원을 졸업했다. (주)롯데리아 창설 멤머, 총괄이사를 역임했다. (주)동원산업 상무이사를 역임했다. 한국외식정보(주) 컨설팅사업본부 전무이사 외식업컨설턴트. 중앙대, 연세대 외식산업고위자과정 출강. 서울특별시 식품산업기금 심의위원. 매일경제 외식업창업스쿨 강사. 경기대학교 관광대학 강사. 배재대학교 외식급식경영학과 겸임교수. 우송대학교 관광경영학부 교수. 한국외식산업학회회장. 저서_'외식서비스산업', '외식서비스업신경영', '외식산업 판촉전략의 이론과 실재' 등이 있다.
저자(글) 이유경
목차
- 제1장 외식산업의 환경인식
제2장 점포개발
제3장 점포 건설
제4장 각종 인허가 사항
제5장 메뉴 운영
제6장 인원구성과 교육
제7장 매출계획과 창업판촉업무
제8장 원가계산과 손익계산서 작성방법
기본정보
ISBN | 9788961838924 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2014년 03월 15일 |
쪽수 | 461쪽 |
크기 |
178 * 245
mm
|
총권수 | 1권 |
Klover
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