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학교 급식 혁명

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케빈 모건 , 로베르타 소니노 지음 | 엄은희 , 추선영 , 허남혁 옮김 | 이후 | 2010년 06월 24일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9788961570398(8961570390)
쪽수 363쪽
크기 169 * 223 * 30 mm /552g 판형알림
이 책의 원서/번역서 (The) School Food Revolution: Public Food and the Challenge of Sustain / Morgan, Kevin

책소개

이 책이 속한 분야

학교 급식, 우리 시대 정치의 새로운 리트머스 시험지
『학교급식혁명』는 공공 급식에 관한 이론과 정책, 그 실제를 검토하는 책이다. 유럽, 북미, 아프리카의 도시 농촌 지역에서 수집된 학교급식과 관련된 자료에 근거하여 창조적 공공 조달의 잠재력을 강조하고, 학교 급식 논쟁에 관한 새로운 의견을 제시한다. 지역의 가치에 헌신하는 농촌 지역사회에서부터 매일 다양한 민족의 어린이 수백만 명을 먹이고 있는 런던, 뉴욕, 로마 같은 세계적 도시에 이르기까지 다양한 사례를 검토하고 있다.

북소믈리에 한마디!

이 책은 학교 급식 개혁이 가져다줄 혜택들을, 즉 푸드 마일의 절감, 지역 생산자를 위한 신규 시장 창출, 소비자들이 건강하게 식사할 수 있는 역량을 증진시켜 소비자의 힘을 강화시키는 새로운 먹거리 교육 프로그램 등에 비판적으로 보고 있다. 또한 밀레니엄 개발 목표를 충족시키기 위한 수단을 넘어서, 영양 많은 먹거리 그 자체를 목적으로 간주하는 ‘유엔’의 새로운 학교 급식 프로그램인 ‘직접 조달 프로그램’을 살펴본다.

목차

여는 글_학교 급식 혁명과 지속 가능 발전

1장 공공 급식과 지속 가능 발전: 장애물과 기회
2장 공공 조달이 중요하다: 공공 급식의 회복
3장 패스트푸드 제국의 변화: 뉴욕 시 학교 급식 개혁
4장 학교 급식은 사회정의다: 로마의 품질 혁명
5장 지속 가능한 세계 도시: 런던의 학교 급식 개혁
6장 도시를 넘어서: 농촌 학교 급식 공급의 혁명
7장 개발도상국의 학교 급식 혁명
8장 공공 급식의 힘
주석
참고 문헌

부록_한국의 학교 급식 운동: 현황과 과제
옮긴이의 글_건강한 급식, 사회와 자연과 지역을 살리는 길
찾아보기

책 속으로

"아이들의 건강 문제는 사회적인 문제다. 따라서 여러 부문에서, 여러 학문 간에, 문화적으로 적절하게 접근해야 한다. 의 분석대로, 정부가 사회적 문제에 대한 사회적 해법을 설계하고, 공공 영역이 이 문제를 합리적이고 투명하게 논의해야 할 의무가 있는 것이다."

출판사 서평

대한민국 국민, 숟가락을 들고 투표장에 서다!

“점점 더 많은 사람들이 다른 방식의 먹거리 체계를 위해 포크를 들고 투표하고 있다.” 『욕망하는 식물』과 『잡식 동물의 딜레마』로 우리에게도 잘 알려진 마이클 폴란의 말이다. 2010년 6월, 대한민국에서 벌어진 일을 이만큼 잘 표현한 말도 없을 듯하다. 투표를 통해 먹거리 정책을 바꾸는 것이야말로 전 세계적인 관심사임을 보여 주는 말이기도 하다. 우리에게는 이번 선거가 ‘먹거리’, 그중에서도 ‘학교 급식’이 지니는 광범위한 의미를 톺아볼 수 있는 소중한 기회였다. 지역 자치단체... 더보기

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