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한국 가정 요리(인도네시아어판) 한국 식탁에 가장 많이 올라오는 음식 45

대우증권(주) (엮음) 지음 | 부키 | 2012년 03월 16일 출간
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  • 유홍준 작가전
상품상세정보
ISBN 9788960512108(8960512109)
쪽수 164쪽
크기 188 * 254 * 20 mm /516g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

다문화가정 지원 사업에 힘써 온 대우증권 사회공헌단이 기획한 『한국 가정 요리 _ 인도네시아어판』. 한국 음식의 체계적 연구와 계승을 위해 설립된 숙명여자대학교 한국음식연구원에서 한국 식탁에 가장 많이 올라오는 음식 45가지를 엄선하여 그를 만드는 방법을 한국어와 인도네시아어로 알기 쉽게 설명한 것이다. 기본요리부터 별미요리까지 종류별로 나누어 한국인은 물론, 세계인에 맞게 정리하고 개발한 조리법을 가르쳐준다. 맛깔스러운 사진을 함께 곁들였을 뿐 아니라, 요리를 성공으로 이끄는 꼼꼼한 조언을 덧붙였다. 한국 가정 요리에 얽힌 맛있는 이야기도 듣게 된다. 한국인과 결혼한 인도네시아인은 물론, 인도네시아인 유학생 등을 대상으로 삼고 있다.

이 책의 시리즈

상세이미지

한국 가정 요리(인도네시아어판) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 대우증권(주) (엮음)

저자 대우증권(주)는 1970년 설립된 증권회사로, '금융을 더불어 세상을 꿈꾸게 한다'는 경영 미션 아래
상생 가치 실현을 위한 CSR활동을 펼치고 있다. 특히, 다양한 문화 간 융합을 통한 대한민국 사회 발전을 위해 다문화 인식개선, 이중언어 교육, 생활정착 등의 다문화 지원사업에 힘쓰고 있다.

목차

준비운동
한국인의 음식문화

항상 챙겨둬야 할 기본 재료
조리 도구
장 보는 방법
계량하는 법
맛있는 밥 짓기
육수 내기

김치
배추김치
총각김치
깍두기
나박김치
깻잎김치
무생채
팔도 음식 자랑

반찬
멸치호두볶음
마늘쫑볶음
계란말이
미역오이냉국
미역다시마볶음
버섯볶음
제육볶음
쇠고기장조림
명절 음식

나물
고사리나물
시금치나물
생취나물볶음
건취나물볶음
애호박나물
무말랭이무침
음식과 속담

국/찌개
쇠고기미역국
부엇국
순두부찌개
얼큰쇠고기국
사골곰탕
돼지고기김치찌개
된장찌개
고등어김치찌개
냉이된장국
제사상과 제사 음식

특별요리
불고기
삼계탕
김치전
해물파전
돼지갈비찜
매운쇠고기갈비찜
부추잡채
갈비찜
이런 날은 이런 음식

간식 / 특별식
색색주먹밥
잔멸치주먹밥
김밥
떡국
떡볶이
감자샌드위치
송편
수박화채

제철 음식 장만하기

실용정보
음식으로 배우는 우리말
전국 다문화가족 지원센터 여락처
주요 단체 정보

출판사 서평

The Complete Guide to the Simple and Healthy Korean Food and Recipes
from Everyday Food to Party Food and Snacks

『Korean Family Foods』 introduces many different types of Korean food recipes from basic dishes that Korean people always eat at home such as steamed rice, side dishes, stews and soup... 더보기

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