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한국 가정 요리(일본어판) 한국 식탁에 가장 많이 올라오는 음식 45

대우증권(주) (엮음) 지음 | 부키 | 2012년 03월 27일 출간
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ISBN 9788960512054(8960512052)
쪽수 164쪽
크기 188 * 254 * 20 mm /516g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

일본인이 직접 한국 가정 요리를 만들 수 있도록 구성한 음식 안내서 『한국 가정 요리』. 이 책은 한국의 고유한 음식 소개를 넘어 일본인이 직접 만들어볼 수 있도록 자세한 조리방법과 재료 등을 일본어로 소개한 것이다. 밥, 국, 찌개, 김치, 반찬 등 일상적인 음식에서부터 명절 음식, 잔치 음식, 간식에 이르기까지 다양한 한국 음식 조리법을 수록하였다. 한국인의 식습관과 음식에 관한 이야기, 음식 재료와 도구 등에 대한 실용적인 정보들로 채워져 있다.

상세이미지

한국 가정 요리(일본어판) 도서 상세이미지

목차

준비운동
한국인의 음식문화

항상 챙겨둬야 할 기본 재료
조리 도구
장 보는 방법
계량하는 법
맛있는 밥 짓기
육수 내기

김치
배추김치
총각김치
깍두기
나박김치
깻잎김치
무생채
팔도 음식 자랑

반찬
멸치호두볶음
마늘쫑볶음
계란말이
미역오이냉국
미역다시마볶음
버섯볶음
제육볶음
쇠고기장조림
명절 음식

나물
고사리나물
시금치나물
생취나물볶음
건취나물볶음
애호박나물
무말랭이무침
음식과 속담

국/찌개
쇠고기미역국
부엇국
순두부찌개
얼큰쇠고기국
사골곰탕
돼지고기김치찌개
된장찌개
고등어김치찌개
냉이된장국
제사상과 제사 음식

특별요리
불고기
삼계탕
김치전
해물파전
돼지갈비찜
매운쇠고기갈비찜
부추잡채
갈비찜
이런 날은 이런 음식

간식 / 특별식
색색주먹밥
잔멸치주먹밥
김밥
떡국
떡볶이
감자샌드위치
송편
수박화채

제철 음식 장만하기

실용정보
음식으로 배우는 우리말
전국 다문화가족 지원센터 여락처
주요 단체 정보

출판사 서평

The Complete Guide to the Simple and Healthy Korean Food and Recipes
from Everyday Food to Party Food and Snacks

『Korean Family Foods』 introduces many different types of Korean food recipes from basic dishes that Korean people always eat at home such as steamed rice, side dishes, stews and soup... 더보기

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