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세상을 담은 밥 한 그릇

길담서원 청소년인문학교실 밥
길담서원 (기획) , 주영하, 송기호, 문성희, 이명원, 박성준, 정대영, 김은진 지음 | 궁리 | 2013년 01월 25일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788958202479(8958202475)
쪽수 248쪽
크기 152 * 215 * 20 mm /442g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

내가 선택한 밥상이 세상을 바꾼다!

‘일’ '몸‘ ’돈‘ ’집‘ 편에 이은 길담서원 청소년인문학교실 다섯 번째 강연집『세상을 담은 밥 한 그릇』. 이 책은 인문학 책방이자 문화놀이터인 길담서원에서 기획한 책으로 인간에게 가장 기본적인 조건, ‘먹는다’는 행위를 역사, 문화, 정치, 경제 등 여러 각도에서 성찰한 결과물이다. ‘밥’이라는 글자 뒤에 숨겨진 다양한 의미를 되짚어본 책으로, 생존의 밥, 사랑과 희생의 밥, 노동의 밥, 권력다툼의 밥, 나눔의 밥, 살림과 자연의 밥 등 ‘밥’이라는 한 글자에 담겨진 먹고사는 존재로서의 인간 서사의 모든 의미를 살핀다.

음식인문학자 주영하는 조선시대부터 오늘날까지 한국인의 밥상을 살피며 음식에 깃들어 있는 한국의 역사와 문화를 조망하는가 하면, 농업법과 FTA 전문가 송기호 변호사는 식량자급률과 식량주권에 대해 이야기한다. 자연요리 연구가 문성희는 자신의 요리 철학을 청소년에게 들려주며, 문학평론가 이명원은 ≪아Q정전≫, ≪광인일기≫, ≪허삼관 매혈기≫ 등의 문학작품을 통해 새로운 삶의 가치를 살펴본다. 이 밖에도 길담서원 대표 박성준, 국어교사 정대영, 김은진 원광대학교 법학대학원 교수 등 일곱 명의 강연자가 각자의 ‘밥’에 대한 이야깃거리를 들려준다.

북소믈리에 한마디!

수동적 존재가 아닌 주체로서의 청소년을 위한 강좌를 책으로 역은 것이다. 연구와 실천을 겸비한 전문가들이 함께 참여하며, 문학과 철학적 접근 방식을 반드시 포함하여 맑고 따뜻한 감성을 청소년기에 가질 수 있도록 도운 프로그램이다. 이번 책에서는 우리의 먹을거리가 처한 현실을 알고, 평등하게 밥을 나누는 정의의 문제를 고민하는 계기를 마련한다.

이 책의 총서

저자소개

저자 : 길담서원 (기획)

저자 길담서원(기획)은 서울 통인동, 인왕산 아래 자리 잡고 있습니다. ‘21세기 서원’을 꿈꾸며 벗들과 다양한 놀이를 실험하고 있는 인문학 책방이자 문화공간입이다. 누구나 주인으로 참여할 수 있는 독서 모임, 철학ㆍ역사 공부 모임, 한뼘미술관, 책마음샘 음악회, 청소년인문학교실, 어른인문학교실 등 다채로운 모임과 행사로 시민들의 자율적 인민공동체를 만들어가고 있다.

저자가 속한 분야

주영하 저자 주영하는 대학에서 사학을, 대학원에서 문화인류학을 공부했다. 현재 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 전공 교수로 있다. 1990년대 이후 한국·중국·일본의 음식 문화에 관심이 많아 꾸준히 현지 조사를 수행했으며, 여러 매체에 동아시아 음식의 역사와 문화에 대한 글을 쓰고 있다. 지은 책으로 『김치, 한국인의 먹거리』, 『음식전쟁 문화전쟁』, 『차폰, 잔폰, 짬뽕』, 『맛있는 세계사』, 『음식 인문학』 등이 있다.

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저자 : 송기호

저자 송기호는 대학에서 무역학을 공부했다. 졸업 후 귀농하여 YMCA 전국연맹 농촌부 지역 간사와 영암군 농민회 경제사업부장으로 활동했다. 농사에 실패하여 무작정 상경 후, 변호사가 되었다. 미국 콜롬비아 대학에서 미국 통상법 연수를 받았고, 호주 퀸즐랜드 대학원에서 환경법과 식품법을 공부했다. 현재 수륜 아시아 법률사무소 대표변호사로, 국제 계약과 농업법 등에 대한 법률자문을 하고 있다. 지은 책으로 『WTO시대의 농업통상법』, 『한미 FTA 마지노선』, 『곱창을 위한 변론: 무역 주권을 실현하는 공정한 논리를 찾아서』, 『맛있는 식품법 혁명』이 있다.

저자 : 문성희

저자 문성희는 가공하지 않은 자연 그대로의 맛을 음식에 담아내는 자연요리 연구가. 요가, 명상, 단식 등을 통해 몸과 영혼을 살리는 삶을 실천하고 있다. 소박하고 간단한 자연식 요리 만드는 방법을 많은 이들에게 전하고 있으며, 현재 괴산 생태 공동체 마을 ‘미루마을’에 터를 잡고 연구와 강의를 진행하고 있다. 사단법인 평화가깃든밥상 이사장이자 살림음식연구소 대표이다. 지은 책으로 『평화가 깃든 밥상 1, 2』가 있다.

저자 : 이명원

저자 이명원은 대학에서 국어국문학을, 대학원에서 현대비평을 전공했다. 지은 책으로 『말과 사람』, 『연옥에서 고고학자처럼』, 『시장권력과 인문정신』 등이 있다. 실천문학사 주간, 계간 『문화과학』의 편집위원이다. 현재 경희대학교 후마니타스 칼리지 교수로 있으면서 학생들에게 시민교육을 강의하고 있다.

기타소개

저자 : 박성준
대학에서 경제학을 공부했다. 감옥에서 신학 공부를 시작하여 일본과 미국에서 신학과 평화학을 연구했다. 성공회대학교 NGO대학원에서 평화학을 강의하면서 ‘아름다운가게’ 공동대표와 ‘비폭력평화물결’ 대표로도 일했다. 지금은 길담서원 대표이다.

저자 : 정대영
의정부 발곡고에서 머리 큰 아이들과 말글살이 공부하며 지내는 교사. 어머니를 닮아 가리는 음식이 많고, 특히 두 눈 달린 짐승의 살점을 잘 먹지 못한다. 그래서인지 유난히 먹고사는 문제에 관심이 많다. 북한산자락 인수동에서 생명과 평화의 삶을 소망하는 아름다운 친구들과 마을공동체를 이루며 지내고 있다.

저자 : 김은진
대학과 대학원에서 법학을 공부했다. 1998년부터 한국농어촌사회연구소에서 연구원으로 있으면서 국내 농업 문제에 천착해왔다. 서울환경연합, 생협전국연합회, 전국여성농민회총연합 등 여러 농업단체에서 일했다. 생명공학, 특히 유전자 조작 농산물 문제를 집중적으로 공부했고 『유전자 조작 밥상을 치워라!』를 지었다. 현재 환경농업단체연합회 정책위원으로 활동하며, 원광대학교 법학전문대학원에서 강의하고 있다.

목차

머리말

1. 밥에 숨겨진 달콤 쌉싸름한 이야기 _주영하
밥이란 무엇인가
왜 밥+국+반찬으로 먹을까?
한국식 패스트푸드, 비빔밥과 국밥
입식 문화권, 분식 문화권
벼가 좋아하는 기후
조선 후기에 모내기 금지령을 내린 이유
쌀밥을 먹기 위한 욕구가 역사를 만들었다
일본쌀 품종, 조선에 건너오다
해방 이후 쌀의 역사
한국적인 것의 오해와 진실
당신이 생각하는 착한 밥과 나쁜 밥

2. 식량자급도 26%가 우리에게 말하는 것 _송기호
26% VS 74%
식량자급도 26%가 의미하는 것
우리의 입맛을 길들이는 식품법
우리를 위한, 우리에 의한 먹을거리가 없다?
내려가는 식량자급도를 잡아라
착한 농부, 착한 소비자

3. 자연에 밥을 주듯, 내 몸에 밥을 주자 _문성희
나는 태어나기 전에 어디에 있었을까?
나를 만들어준 자연에 감사합니다
내가 먹은 것이 바로 나!
왜 신토불이, 로컬푸드인가?
껍질, 뿌리, 씨앗의 생명력
붉은색, 황색, 흰색, 검정색, 녹색! 다섯 가지 오방색이 살아 있는 음식
자연과 생명을 살리는 밥상

4. 육체를 살찌우는 밥, 영혼을 살찌우는 밥 _이명원
조선, 일본, 중국의 근대문학이 남긴 것
생존에 결박되어 있는 사람들
루쉰, ‘영혼 없는 몸’을 보다
반대보다 무서운 침묵
희망을 말살할 권리는 누구에게도 없다
밥을 위해 피를 파는 아버지, 허삼관 이야기
자기보존을 위한 피, 타인을 위한 피
여전히 끝나지 않는 밥 이야기

5. 사람은 무엇으로 사는가? : 밥에 관한 철학적 성찰 _박성준
평화의 밥 철학
물질의 의미를 넘어선 밥의 의미, 전태일의 인간선언
이 사람을 보라, 작은 예수 전태일
창자로 생각하는 사랑, 케테 콜비츠와 아이들
철학소년의 어린 시절
밥과 플라톤, 밥과 마르크스
테카르트, 오르테가, 철학소년

6. 모두가 잘 먹고 잘 살려면 어떻게 해야 할까? _정대영
기아란 무엇일까
먹을 곡식이 줄어들고 있다
불안한 정치 상황, 심각해지는 기아 문제
타인의 고통에 미소 짓는 자들, 거대 농식품기업
모든 부조리의 근원, 신자유주의
북한의 기아 문제를 바라보는 여러 가지 시각
대안을 찾아서
타인의 아픔을 상상하기
아는 대로, 깨달은 대로 살기

7. 내가 선택한 밥상이 세상을 바꾼다면? _김은진
바로 이거야, 농업!
밥+채소+콩 : 전통적인 우리 밥상
고기와 우유를 먹어야 키가 크지!?
환경오염의 심각성을 자각하다
전 세계가 미국과 거래하게 만드는 가트 체제
비교우위론에 입각한 자유무역, 그 뒤에 숨은 함정
농산품, 자유무역시장을 ‘자유롭게’ 오가다
가공식품 전성시대
기업이 지배하는 우리 집 식탁
식품첨가물의 미션 ① : 유통기한을 늘려라!
식품첨가물의 미션 ② : 소비자의 눈과 코와 혀를 유혹해라!
우리가 몰랐던 식품첨가물의 진실
가공식품 줄이고 발효식품 먹기
껍질째 먹기
잡곡 먹기
사계절 자연이 준 밥상
세상을 바꾸는 선택

출판사 서평

한 그릇 밥에는 자연과 이웃과 세상이 들어 있다!
‘밥’이라는 한 글자 뒤에 숨겨진 어마어마한 세상 이야기
우리가 세상에 태어나서 처음 하는 말, ‘엄마’라는 말은 전 세계가 거의 비슷하다. 중국어도 러시아어도 독일어도 영어도 마마(mama)다. 이게 밥 달라는, 배고프다는 소리다. 인간의 제1조건이 먹지 않고는 살 수 없다는 것일까?
불완전하게 태어나는 인간은 이렇듯 내 입에 밥을 넣어주는 부모의 노동과 보살핌으로 쑥쑥 자라나고 스스로 제 몫의 밥값을 하고자 분투한다. 생활인이 되어 누군가의 밥이 되지 않으려고 애쓰다 밥... 더보기

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