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마음 맑은 우리 꽃차 자연의 향기 가득 찻잔에서 피는 꽃

개정판
송희자 지음 | 아카데미북 | 2014년 07월 05일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788956811529(8956811520)
쪽수 288쪽
크기 175 * 240 * 30 mm /740g 판형알림

책소개

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『마음 맑은 우리 꽃차』는 계절마다 피고 지는 꽃을 차로 만들어 마시는 방법을 자세히 소개한 책으로, 2004년에 출간되어 언론과 독자의 관심을 받았던《마음 맑은 우리 꽃차》개정판이다. 일반 독자들이 직접 재료를 채취할 수 있도록 재료로 쓰는 꽃의 기본 지식, 꽃을 차로 만드는 과정, 완성된 꽃차를 우려냈을 때의 맛과 건강 효과, 꽃차에 대한 저자의 느낌 등 꽃차와 관련된 정보가 자세히 들어 있다.

목차

《PART 1 꽃차의 이해》

서문 - 꽃차를 만들며
ㆍ 꽃차란 무엇인가? : 꽃차의 종류 / 꽃차를 마시는 이유 / 꽃차는 한국의 허브차 / 꽃의 부위에 따른 차 분류 / 꽃의 구조와 용어 / 꽃차를 만드는 자세 / 꽃을 다룰 때 주의할 점 / 꽃차에 영향을 주는 자연 지리적 환경
ㆍ 꽃차의 역사 : 우리나라 음료의 역사 / 꽃차에 대한 기록 / 전통적인 꽃차 만드는 법 / 절기별 꽃 활용
ㆍ 꽃차 기본 과정 : 세척 / 꽃의 열 정지 / 세 번 찌기 / 자정 시간 주기 / 보관 방법 / 전통적인 자연 재료 채취와 가공
ㆍ 꽃차를 만드는 기본 방법 : 말리기 / 찌기 - 증제(蒸製) / 덖기 / 굽기 / 튀기기 / 설탕이나 꿀에 재우기 / 전자레인지로 말리기 / 꽃차 시럽 만들기
ㆍ 꽃차의 색을 보존하는 방법
ㆍ 꽃차 마시는 방법 : 꽃차를 마시는 방법 / 꽃차 우리는 순서 / 찻물의 온도 / 꽃차 마실 때 주의할 점 / 꽃차 추출 양상 / 꽃의 맛과 건강
ㆍ 계절별 꽃의 특징과 대표적인 꽃 활용법 : 봄 / 여름 / 가을 / 겨울
ㆍ 꽃차의 산업화 및 발전 방향

《PART 2 꽃차 만들기》
감나무(감나무꽃차) / 개구릿대(개구릿대꽃차 / 개나리(개나리꽃차) / 개불알풀(개불알풀꽃차 / 개쑥부쟁이(개쑥부쟁이꽃차 / 개양귀비(개양귀비꽃차) / 결명자(결명자꽃차) / 고마리(고만이꽃차) / 고추나무(고추나무꽃차) / 골담초(골담초꽃차) / 골등골나물(골등골나물꽃차) / 과꽃(과꽃차) / 구절초(구절초꽃차) / 국화[감국](감국차) / 금잔화(금잔화차) / 꽃향유(꽃향유차) / 나팔꽃(나팔꽃차) / 노랑꽃창포(노랑꽃창포꽃차) / 능소화(능소화차) / 닥나무(닥나무꽃차) / 달맞이꽃(달맞이꽃차) / 닭의장풀(닭의장풀꽃차) / 대나무(대나무꽃차) / 데이지(데이지꽃차) / 도라지(도라지꽃차) / 동백(동백꽃차) / 둥굴레(둥굴레꽃차) / 등나무(등나무꽃차) / 때죽나무(때죽나무꽃차) / 뚱딴지(뚱딴지꽃차) / 마타리(마타리꽃차) / 매발톱(매발톱꽃차) / 매실나무(매화차) / 맥문동(맥문동꽃차) / 맨드라미(맨드라미꽃차) / 머위(머위꽃차) / 모과나무(모과나무꽃차) / 모란(모란꽃차) / 목련(목련꽃차) / 자목련(자목련꽃차) / 무궁화(무궁화차) / 민들레(민들레꽃차) / 박태기나무(박태기나무꽃차) / 박하(박하꽃차) / 배나무(배나무꽃차) / 배롱나무(배롱나무꽃차) / 백일홍(백일홍꽃차) / 벚나무(벚꽃차) / 병꽃나무(병꽃나무꽃차) / 보춘화(보춘화차) / 복사나무(복사나무꽃차[도화차]) / 복수초(복수초꽃차) / 봉선화(봉선화차) / 부용(부용꽃차) / 불두화[수국](불두화차) / 사위질빵(사위질빵꽃차) / 산딸나무(산딸나무꽃차) / 산수유(산수유꽃차) / 산자고(산자고꽃차) / 산초나무(산초나무꽃차) / 살구나무(살구꽃차) / 삼색제비꽃[팬지](삼색제비꽃차) / 생강나무(생강나무꽃차) / 서양수수꽃다리[라일락](서양수수꽃다리꽃차) / 석류나무(석류나무꽃차) / 석산[꽃무릇](석산꽃차) / 쇠뜨기(쇠뜨기차) / 수선화(수선화차) / 싸리나무(싸리나무꽃차) / 쑥(쑥꽃차) / 아까시나무(아까시나무꽃차) / 앵도나무(앵도나무꽃차) / 양하(양하꽃차) / 여뀌(여뀌꽃차) / 유채(유채꽃차) / 연꽃(연꽃차) / 오동나무(오동나무꽃차) / 옥수수(옥수수수염차) / 옥잠화(옥잠화차) / 옻나무(옻나무꽃차) / 왜당귀(왜당귀꽃차) / 원추리(원추리꽃차) / 으름덩굴(으름덩굴꽃차) / 은행나무(은행나무꽃차) / 익모초(익모초꽃차) / 인동덩굴(인동덩굴꽃차) / 잇꽃[홍화](잇꽃차[홍화차]) / 자귀나무(자귀나무꽃차) / 자주괴불주머니(자주괴불주머니꽃차) / 작약(작약꽃차) / 장미(장미꽃차) / 접시꽃(접시꽃차) / 제비꽃(제비꽃차) / 조개나물(조개나물꽃차) / 조팝나무(조팝나무꽃차) / 죽단화[겹황매](죽단화차) / 진달래(진달래꽃차) / 찔레꽃(찔레꽃차) / 차나무(차나무꽃차) / 참나리(참나리꽃차) / 참취(참취꽃차) / 천일홍(천일홍꽃차) / 청미래덩굴(청미래덩굴꽃차) / 치자나무(치자나무꽃차) / 칡(칡꽃차) / 타래붓꽃(타래붓꽃차) / 탱자나무(탱자나무꽃차) / 패랭이꽃(패랭이꽃차) / 패모(패모꽃차) / 할미꽃(할미꽃차) / 해당화(해당화차) / 해바라기(해바라기꽃차) / 현호색(현호색꽃차) / 호박(호박꽃차) / 회화나무(회화나무꽃차) / 백화차

출판사 서평

한겨울에도 향기 가득, 사계절 찻잔에서 피는 꽃
눈으로 색(色)을 즐기고 건강한 향(香)을 온몸에 들이다”

『마음 맑은 우리 꽃차-개정판』는 계절마다 피고 지는 꽃을 차로 만들어 마시는 방법을 자세히 소개한 책으로, 2004년에 출간되어 언론과 독자의 관심을 받았던《마음 맑은 우리 꽃차》개정판이다.
꽃차에 관한 정보가 전무했던 당시, 우리 땅에서 자라는 야생화로 꽃차와 음식을 만드는 방법을 다룬《마음 맑은 우리 꽃차》는 전국의 귀농인, 약초 전문가, 민간요법 분야 종사자들에게 자연을 보는 새로운 눈을 갖게 했다. 그로부터 ... 더보기

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  • 마음맑은 우리꽃차 초판 사려다가 못샀는데역시 마음맑은 우리꽃차 개정판 기대에 어긋나지 않아 정말 좋네요^^ 꽃차만들기 처음이신분들도 참고하기에 굉장히 좋은 책인것 같아요. 꽃차책이라고 하기보단 도감, 사전이라고 하는것이 더 맞을것같은 느낌?!! 정말 적극적으로 추천해요. 내용도 내용이지만 디자인도 너무 좋아서 내용을 더 살려주는 것 같네요. 특히 꽃차의 이해부분이 정말 잘 정리되어 있어서 뭔가 엉켜있던게 뙇!! 정리되는 느낌이 드네요. 꽃차책 중에 이런거 별로 없는데 진짜 적극 추천합니다. 더보기

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