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이탈리아 현지 리포터가 직접 정통 파스타요리

2판
최미숙 지음 | 예신 | 2008년 08월 10일 출간 (1쇄 2003년 08월 20일)
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ISBN 9788956490298(8956490295)
쪽수 144쪽
크기 188 * 257 mm 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

이탈리아 유명 레스토랑의 정통 파스타 요리법을 담았다. 트라토리아 일 카이네토, 라 마렘마, 데 메디치, 라 단테스카, 라 그로타 디 레오, 일 라티니, 치브레오, 라 맘마 지나, 트라토리아 캄밀로 등 총 9곳의 레스토랑의 대표 요리들의 레시피가 소개되었다. 특히, 각 요리들은 큼직한 사진과 조리 과정으로 상세하게 설명되었다. 더불어 이탈리아의 문화 및 거리의 풍물 등도 알려준다.

목차

이 책을 쓰게 된 동기

이탈리아의 파스타 레스토랑 9곳
01 - Trattoria Il Caminetto 뜨라또리아 일 까미네또 10
02 - La maremma 라 마렘마 24
03 - De' Medici 데 메디치 36
04 - La Dantesca 라 단테스까 52
05 - La grotta Leo 68
06 - Il Latini 일 라띠니 82
07 - Cibreo 치브레오 92
08 - La mamma gina 라 맘마 지나 106
09 - Trattoria Cammillo 뜨라또리아 깜밀로 122
이탈리아의 풍물과 풍경 136

출판사 서평

스튜디오 사진이 아닌, 이탈리아 현지 유명 레스토랑 9곳의 실제 요리 비법 소개하였다.
이탈리아에서 현재 한국의 문화를 소개하고 있는 저자가 직접 3개월 동안 발로 뛰어다니면서 취재한 이탈리아 유명 레스토랑의 정통 파스타 요리법을 소개한 요리 무크지이다. 이 책에서는 이탈리아의 토스카나 지방에 있는 레스토랑 9곳의 요리 비법과 실내 인테리어 및 소품 등을 아기자기하게 배열하고 있다. 스튜디오가 아닌 레스토랑 그대로의 조명으로 작업하여 최대한 자연스러움을 살렸다.
또한 이탈리아의 문화 및 거리의 풍물,... 더보기

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