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커피하우스 창업하기

이재후 외 지음 | 예신 | 2004년 05월 25일 출간
커피하우스 창업하기
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상품상세정보
ISBN 9788956490205(8956490201)
쪽수 198쪽
크기 A5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책은 커피하우스 창업과 관련된 전반적인 지식과 실질적인 정보들로 구성된 종합 정보지이다. 사업 계획부터 정식 오픈까지 카페에 관한 모든 창업 과정을 관련 사진들과 함께 상세하게 설명하고 있다.

목차

01 카페이야기
우리나라의 카페 / 세계의 카페 / 영화 속 카페
02 시작하기
사업 계획서 작성 / 규모?예산 설정 / 입지 선정 / 세무?법률
03 인테리어
예산 설정 / 설계 / 시공
04 커피 다루기
기기 구입 / 재료 구입 / 메뉴 만들기 / 관리 / 마케팅

출판사 서평

◑ 카페 창업에 관한 솔직한 이야기
카페는 그 곳을 찾는 사람들에게 시각, 청각, 후각, 촉각, 미각의 오감을 만족시켜 줄 수 있어야 한다. 멋진 인테리어와 디스플레이(시각), 잘 선정된 음악(청각), 은은한 커피향(후각), 깨끗하고 좋은 재질의 테이블과 소파, 그리고 찻잔(촉각), 맛좋은 커피(미각), 이 모든 것을 만족시켜 주어야 한다.
카페는 단순히 커피를 파는 장소가 아니라 공간과 문화, 그리고 추억이 함께 하는 곳이다.
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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 카페 창업에 도움되 wh**s | 2005-06-13 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    카페 창업에 도움이 되는 책이다. 막막한 창업에 무엇을 어디에서 준비하여야 하는지 인테리어는 어떻게 하는지 메뉴는 어떻게 만드는지 친절하게 하나하나 알려준다. 더보기
  • 항상 꿈꿔왔던 나만의 카페를위한 책. 이렇다할 전문적인 서적이 없어 고민하던 차에 우연히 보게된 이 책을보고 바로 2권이나 신청 할 만큼 너무 반가웠다. 보기만 해도 물씬 커피향이 풍겨 나오는 표지, 이해 하기 쉬운 설명과 첨부된 그림들... 누구나 쉽게 보고 이해할 수 있도록 쓰여진 세밀함을 엿볼 수 있다. 더보기
  • 커피하우스 창업하기, 이재후 외 저 내 또래의 여성들에겐 커피하우스를 갖고싶어하는 생각이 많은것 같다. 나역시 그런 생각을 가졌었고...이제 조금 생활이 안정되면서 실질적인 생각으로 접어들었지만 막상 시작한다는 것은 막연함을 가져다 준다. 그러다가 접하게 된 이 책은 실질적으로 많은 도움을 주는것 같다. 초반부의 가볍고 재미있는 카페 이야기들부터 후반부의 실질적인 도움이 되는 글과 사진이 조금은 더 자신있게 커피하우스에 다가서게 한다. 더구나 사진이 곁들여 있어 글만 있는것보다 더 도움이 되었다. 나와 같은 생각을 가진... 더보기

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