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작가정보
지은이
최미다
1959년 서울에서 태어나 선일여자고등학교와 가톨릭대학교 식품영양학과를 졸업하고 동대학원에서 이학석사 학위를 받았습니다. 메디컬센터와 쌍용건설에서 영양사로 근무하였고, 현재는 한림성심대학 식품영양학과에서 강의하고 있습니다. 저서로는 <아동영양학>이 있습니다.
목차
- 첫 번째 수업 - 영양소란 무엇일까요?
영양소는 우리 몸의 성장을 촉진하고 필요한 에너지를 공급하는 물질입니다. 우리 몸이 좋아하는 영양소에 대해 알아봅시다.
두 번째 수업 - 칼로리 이야기
식품의 영양가를 열량으로 환산하여 나타낸 단위를 칼로리라고 합니다. 우리 몸에 필요한 적당한 칼로리에 대해 알아봅시다.
세 번째 수업 - 탄수화물 이야기
탄소와 물 분자로 이루어진 유기 화합물을 탄수화물이라고 합니다. 탄수화물은 우리 몸에서 어떤 기능을 하는지 알아봅시다.
네 번째 수업 - 단백질 이야기
단백질은 세포의 원형질을 구성하는 주성분으로, 3대 영양소 가운데 하나입니다. 단백질이 우리 몸에서 어떤 기능을 하는지 알아봅시다.
다섯 번째 수업 - 지방 이야기
지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물을 지방이라고 합니다. 우리 몸에 필요한 에너지원인 지방에 대해서 알아봅시다.
여섯 번째 이야기 - 비타민 이야기
비타민은 주 영양소는 아니지만 정상적인 발육과 영양을 유지하는데 없어서는 안 되는 유기 화합물입니다. 비타민의 종류와 역할에 대해 알아봅시다.
일곱 번째 수업 - 무기질 이야기
무기질은 생체 유지에 없어서는 안되는 영양소입니다. 무기질의 종류와 역할에 대해 알아봅시다.
마지막 수업 - 수분 이야기
수분은 우리 몸에서 어떤 역할을 할까요? 우리 몸에서 수분이 차지하는 비중과 그 중요성에 대해 알아봅시다.
기본정보
ISBN | 9788954404389 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2008년 06월 16일 (1쇄 2006년 05월 24일) | ||
쪽수 | 157쪽 | ||
총권수 | 1권 | ||
시리즈명 |
과학자들이 들려주는 과학이야기
|
Klover
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