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우사기의 행복한 도시락 세상에서 가장 즐거운 점심시간

남은주 지음 | 미호 | 2011년 04월 25일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788952761699(8952761693)
쪽수 243쪽
크기 190 * 225 * 20 mm /674g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

즐거운 점심시간을 만들어주는 맛있는 도시락!
쉽고 간편한 도시락 레시피 217가지 『우사기의 행복한 도시락』. 일본 요리와 일본 여행을 테마로 한 블로그로 알려진 식공간코디네이터 '우사기'가 매일 남편의 도시락을 준비한 경험에서 얻은 레시피와 유용한 팁들을 전해준다. 간단하면서도 맛있는 도시락 반찬들을 소개하고, 바쁜 아침에도 빠르게 도시락을 준비할 수 있도록 재료의 손질법이나 보관법 등의 아이디어들을 담았다. 또한 자연스러운 식재료의 컬러 밸런스에도 신경을 써 식욕을 돋우고, 식사 이상의 즐거움을 선사할 수 있도록 예쁘게 담는 방법도 알려준다. 도시락을 먹는 사람은 물론 만드는 사람에게도 즐거움을 선사하는 요리책이다.

상세이미지

우사기의 행복한 도시락 도서 상세이미지

목차

Intro 우사기의 시크릿 다이어리
쉽고 간단하게 도시락 싸는 노하우
도시락 예쁘게 담는 요령
내가 사랑하는 도시락통&포장 재료

Part1 미리 만들어두면 편한 도시락의 단골손님
준비해두면 좋은 기본 밑반찬
-참치채소볶음
-진미채무침
-쥐포볶음
-횅태구이
-호두조림
-꽈리고추 멸치볶음
-고추장꽈리고추 멸치볶음
-미역줄기볶음
-고추절임
-단무지무침
-당근초절임
-파프리카 매리네이드
-채소피클
-양배추절임
-양념달걀
-깻잎절임
-오징어젓·조개젓·창난젓·배추김치
밥 위의 원 포인트 후리카케
-참치후리카케
-멸치후리카케
-잣구이
-명란젓구이
-명란젓 파무침
-고구마조림
-통깨·검은깨
-옥수수(통조림)
-완두콩(통조림)
-파슬리
-달걀
-시판 후리카케
만들어두면 유용한 도시락 소스
-타르타르소스
-명란젓 마요소스
-깨 마요소스
-스위트 칠리 마요소스
-돈가스소스
-간장드레싱
-양파드레싱
-레몬 프렌치드레싱
간단하게 만드는 도시락 디저트
-파인애플 크림치즈
-애플 시나몬소테
-바나나 딸기잼
-과일 요구르트
-딸기
-심플 스위트포테이토
special page - 도시락 식재료 보관법

Part2 메인 메뉴 하나만 준비하면 끝나는 직장인 매일 도시락
쇠고기채소말이 도시락
스키야키 도시락
쇠고기 장조림 도시락
돼지고기&브로콜리 도시락
돼지고기 피망볶음 도시락
돼지고기 메추리알말이 도시락
닭꼬치 도시락
닭날개 양념구이 도시락
카레 치킨구이 도시락
치킨구이 도시락
대구 버터구이 도시락
대구조림 도시락
연어구이 도시락
방어데리야키 도시락
연어소스구이 도시락
오징어볶음 도시락
새우케첩볶음 도시락
새우볶음 도시락
새우가츠 도시락
관자조림 도시락
시푸드 갈릭버터구이 도시락
감자조림 도시락
감자전 도시락
무스테이크 도시락
연근구이 도시락
애호박전 도시락
라타투이 도시락
두부구이 도시락
쌈밥 도시락
비빔밥 도시락
special page - 레스토랑에서 만나는 멋스러운 도시락 런치

Part3 바쁜 아침, 10분 만에 준비하는 수제 냉동식춤 도시락
감자크로켓 도시락
고기완자 소스볶음 도시락
단호박크로켓 도시락
대구크로켓 도시락
간단 햄버그스테이크 도시락
데리야키 햄버그스테이크 도시락
꼬마돈가스 도시락
치라시즈시 도시락
참치동그랑땡 도시락
두부동그랑땡 도시락

Part4 쉽고 간편하게 후다닥 완성하는 햄·소시지 도시락
스팸주먹밥 도시락
스팸양념구이 도시락
소시지 시금치볶음 도시락
소시지 동그랑땡 도시락
소시지 채소볶음 도시락
프랭크소시지볶음 도시락
햄말이 도시락
베이컴말이 도시락

Part5 한 가지 메뉴로도 폼 나는 한 그릇 도시락
불고기덮밥 도시락
쇠고기덮밥 도시락
가지볶음덮밥 도시락
달걀케첩덮밥 도시락
카레볶음밥 도시락
채소볶음밥 도시락
달걀볶음밥 도시락
김치볶음밥 도시락
오므라이스 도시락
채소김밥 도시락
오니기리 도시락
새우튀김주먹밥 도시락
고기말이주먹밥 도시락
유부초밥 도시락
충무김밥 도시락
special page - 도시락의 꽃, 주먹밥 퍼레이드

Part6 색다른 도시락을 원한다면 면·빵 도시락
채소미트소스 파스타 도시락
가지토마토소스 파스타 도시락
모시조개 파스타 도시락
야키소바 도시락
핫도그 도시락
새우프라이 샌드위치 도시락
에그 핫샌드위치 도시락
베이글 샌드 도시락
참치샐러드&바케트 도시락
special page - 여행길에 만난 일본 에키벤

Part7 테마에 맞춰 꾸며보는 스페셜 도시락
피크닉 도시락-치킨양념볶음 도시락
군대 면회 도시락-데리야키치킨 도시락
우리아이 소풍 도시락-새우프라이 도시락
등산 도시락-치킨튀김 도시락
병문안 도시락-호박수프 도시락
감사 선물 도시락-장어구이 도시락
남편 야근 도시락-탄두리치킨 도시락
수험생 도시락-갈빗살구이 도시락
건강 도시락-채소찜 도시락
키메풍 도시락-돼지고기 생강구이 도시락
special page - 도시락을 일살의 식탁 위에 펼쳐 보세요
접시에 담은 도시락 메뉴
일본 영화 속 레시피 따라하기
알아두면 유용한 온라인 숍

출판사 서평

‘오늘 점심 뭐 먹을까?’
고민하지 마세요~
만들기 쉽고 건강한
우사기 도시락을 준비해보세요

건강하고 경제적인 우사기 도시락
직장인들의 가장 큰 고민 중에 하나, ‘오늘 점심 뭐 먹을까?’ 딱히 입맛에 맞는 메뉴도 아닌데 물가는 어찌나 올랐는지 서울 시내 직장가 한 끼 밥값이 6,000원을 훌쩍 넘고 식사 후 테이크아웃 커피까지 한잔 하면 하루 점심 값 10,000원이 보통이다. 그래서 요즘은 조금 번거로워도 도시락을 싸다니는 직장인이 부쩍 늘었다. 또 건강과 다이어트를 고려한 도시락족 역시 많아졌다. 《우사기의 행... 더보기

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  • 도시락!! 하면 어떤것이 생각나세요?   엄마가 정성들여 싸주신 학교다닐때 엄마가 정성들여 1~2개씩 싸주신 점심도시락.. 데이트할때 솜씨는 없지만 사랑이 듬뿍 담긴 나들이 도시락~ 아이를 위해 엄마가 만든 사랑스런 간식~~~   주니맘은 도시락은 이러한것이 떠오르는데요.   항상 나들이를 갈려면 '김밥','샌드위치'등의 일반적인 메뉴가 생각나더라구요.   그런 평범한 도시락들을 일류 요리사가 직접 만든듯 만들어줄 요리책을 읽어보았답니다.     &nbs... 더보기
  • 표지와 제목만으로도 호기심이 가득 생기는 책이다. 어릴 때부터 도시락은 늘 골칫덩이이다. 나 때문에 요리를 하는 엄마와 툴툴거리며 그것을 들고 갔던 나. 다른 사람들처럼 아기자기하게 싸는 도시락 흉내를 내보고 싶었었는데 이 책을 보고나서 용기가 생겼다. 아기자기한 도시락과 포장용기, 칸막이하는 것과 각종 코치 등은 도시락의 분위기를 살리는 것에서 많이 배울 수 있었다. 같은 음식이라도 포장을 어떻게 하는가에 따라 정말 큰 차이를 보였다. 책에서는 누구나 할 수 있는 손쉬운 도시락들이 소개되고 있다. 실속적인 직장인 도시락... 더보기
  •   학창시절.. 학교 생활중 점심시간을 가장 고대했었고 오늘은 엄마가 무슨 반찬을 사주셨을까? 궁금하기도 했었던.... 친구들과 점심시간 책상을 모야 붙이고 모여서 밥먹는 재미와 맛은 최고였죠^^   제가 가장 좋아 했던 도시락은 김밥이었답니다!ㅋㅋ 도시락반찬에 가장 많이 등장했던 메뉴는 오뎅, 참치, 계란, 멸치 등등이었죠!ㅋㅋ   하지만 학교에 점점 급식문화가 발전하면서 도시락을 싸서 다닐 기회는 사라지더라구요... 전 사실 초등학교때부터 급식을.. 중학교땐 도시락, 고등학교땐 ... 더보기
  •   학창시절을 제외하고는 이후 단 한번도 도시락을 싸들고 다닌적이 없던 나는집밥보다 그저 밖에서 사먹는 밥에 익숙하고 그러다 때때로 낯선 음식점에서 겪어야 하는'제 값 하지 못하는 상차림'에 푸념섞인 실망을 하기 일수 였다. 특히나 요즘처럼 식재료의 청결상태가 뉴스에 회자되는 경우도 드물것이다. 이는 비단 분식점이나 일반 식당뿐아니라 최고급 레스토랑과 호텔에 납품되는 재료들에도 심각한 문제가 있음을 고발하는 뉴스를 보고있노라면 사실 사먹는 음식에 대한 찜찜함으로부터 더이상의 안전지대는 없다는 생각마저 들게한다. &... 더보기
  •   "오늘 도시락 메뉴는 뭐야?"   나는 늘 한 줄 짧은 웃음으로 대답을 대신하지만, 어린아이 같은 남편의 아침 인사가 참 좋다. 점심시간에 두근거리는 마음으로 도시락 뚜껑을 여는 그 누군가보다, 내 도시락을 기다리는 누군가의 두근거림을 상상하며 준비하는 그 마음이 어쩌면 더 행복한 것 같다. 반듯하게 정해진 백지 공간 안에 나만의 아이디어로 정성스럽게 만든 요리를 곱게 담은 후 작은 사랑을 하나 더해 살포시 남편의 가방에 챙겨 넣으면 나도 모르게 소르르 미소가 지어진다.   ... 더보기

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