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소득공제

하루 한끼 채식 한 그릇 가뿐하게 즐기는 자연

살림로하스 21
김영빈 지음 | 살림LIFE | 2010년 03월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788952213792(8952213793)
쪽수 127쪽
크기 173 * 230 * 20 mm /348g 판형알림

책소개

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『하루 한 끼 채식 한 그릇』은 하루의 시작을 든든하게 채워 주는 밥 한 그릇, 죽 한 그릇부터 간단한 주먹밥과 국밥, 비빔밥, 수프와 샐러드까지 만들기 쉽고 입맛도 당기는 갖가지 요리를 스피디하게 즐길 수 있는 방법을 소개한다.

상세이미지

하루 한끼 채식 한 그릇(살림로하스 21) 도서 상세이미지

목차

CHAPTER 1. 채식 한 그릇에 몸과 마음의 청정을 담다
몸과 자연을 살리는 길, 채식
채식을 위한 준비
바르게 먹는 만큼 맑아진다
편식은 채식의 적, 골고루 잘 먹자
기본 식재료, 잘 썰면 더 맛있다
채식 밥상 짝꿍, 젓갈 없는 채식 김치
채식 요리를 특별하게 만드는 소스

CHAPTER 2. 아침으로 좋은 초간단 채식 한 그릇
땅콩된장구이주먹밥
표고버섯조림초밥
양배추절임호두비빔밥
톳볶음밥
두유고구마수프
미역연두부수프
콩나물된장국밥
취나물차즈케
두부마요네즈사과감자샐러드
율무보리샐러드
* LOHAS Story_ 바삭하게 즐기는 채소
햇살을 먹는다, 채소 갈무리

CHAPTER 3. 모자란 듯 넘치는 채식 면 한 그릇
채식골동면
매실청오이물냉면
배추사과겉절이비빔면
오이수제비콩국
메밀소면새싹롤
표고육수메밀온면
버섯쌀국수볶음
아욱고추장감자칼국수
콩나물짬뽕과 콩나물장조림
쑥두부크림소스파스타와 쑥두유티

CHAPTER 4. 밥이 필요 없는 별미 밥 한 그릇, 죽 한 그릇
근채볶음덮밥
단호박고구마밥
유부시래기밥
연근연잎쌈밥
무말랭이취영양밥
마율무죽
하수오호두흑임자죽
대추콩죽
보리두유죽
표고장국죽

*친환경생활수기공모전 수상작 | 이진숙
옥수수와 함께 익어 가는 삶

CHAPTER 5. 온 가족이 즐기는 별미채식 한 그릇
양배추감자로스티
새송이&가지스테이크
연근두부볼스파게티
두부숙주된장스테이크
잡곡밥채소그라탕
청경채죽순찜과 우리밀꽃빵
두부콩나물딤섬과 참나물차
찐고구마호두맛탕과 사과계피차
카레향단호박수프와 통밀팬케이크

* 믿고 살 수 있는 친환경 매장

출판사 서평

반찬 없이 간단하게! 한 그릇으로 즐기는 채식 레시피
볶음밥이나 덮밥 등 한 그릇 음식은 시간이 없을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피이다. 딱히 반찬이 화려하지 않아도 김치 하나만 있어도 맛있게 즐길 수 있고, 집에 느닷없이 들이닥친 손님에게 접대하기도 좋다. 한 끼에 한 그릇만 챙기면 되니 요리 재료도 적게 들고 요리 시간도 절반으로 줄어 실용적이다.
이러한 한 그릇 음식의 매력을 100% 채식 요리로 담았다. 10분 안에 차려낼 수 있는 초간단 채식부터 면 요리, 반찬 없이 든든하게 즐기는 밥 한 그릇, 죽 한 그... 더보기

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