본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

한번에 합격하는 조리산업기사 & 기능장 필기시험문제

전경철 지음 | 크라운출판사 | 2021년 07월 10일 출간
  • 정가 : 35,000원
    판매가 : 31,500 [10%↓ 3,500원 할인]
  • 혜택 :
    [기본적립] 1750원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립 안내 [회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내 [리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    05월 30일 출고 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9788940644508(8940644506)
쪽수 696쪽
크기 191 * 261 * 32 mm /1277g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

「조리산업기사 & 기능장 필기시험문제」는 조리 산업기사 및 기능장 시험 대비를 위한 수험ㆍ학습서이다. 최근 시행한 출제문제를 통해 출제문제 경향을 분석하고, 이에 따라 출제 가능성이 높은 각 파트별 이론과 예상문제, 해설을 수록하여 학습자들이 최근의 출제경향에 맞춘 체계적인 이론학습 및 문제풀이를 할 수 있도록 하였다.

목차

Part 01 식품위생 및 법규
Chapter 01 식품위생 개론
Chapter 02 식중독 관리
Chapter 03 식품과 감염병
Chapter 04 살균 및 소독
Chapter 05 식품첨가물
Chapter 06 유해물질
Chapter 07 식품위생관리법규
Chapter 08 식품위생관리
식품위생 및 법규 예상문제

Part 02 공중보건
Chapter 01 공중보건학의 개요
Chapter 02 환경위생 및 환경오염
Chapter 03 산업보건
Chapter 04 역학 및 감염병 관리
Chapter 05 보건관리
공중보건 예상문제

Part 03 식품학
Chapter 01 식품학과 영양
Chapter 02 식품화학(식품의 일반특성, 특수성분)
Chapter 03 식품과 효소
Chapter 04 천연식품(조리기능장 이론)
식품학 예상문제

Part 04 조리 이론 및 원가계산
Chapter 01 조리 과학
Chapter 02 조리 이론
Chapter 03 집단급식 및 외식 경영관리·
Chapter 04 조리법 및 상차림(조리기능장 이론)
조리 이론 및 원가계산 예상문제

Part 05 조리산업기사 기출복원 예상문제
01회 조리산업기사 기출복원 예상문제
02회 조리산업기사 기출복원 예상문제
03회 조리산업기사 기출복원 예상문제
04회 조리산업기사 기출복원 예상문제
05회 조리산업기사 기출복원 예상문제
06회 조리산업기사 기출복원 예상문제
07회 조리산업기사 기출복원 예상문제
08회 조리산업기사 기출복원 예상문제

Part 06 조리기능장 기출복원 예상문제
01회 조리기능장 기출복원 예상문제
02회 조리기능장 기출복원 예상문제
03회 조리기능장 기출복원 예상문제
04회 조리기능장 기출복원 예상문제
05회 조리기능장 기출복원 예상문제
06회 조리기능장 기출복원 예상문제
07회 조리기능장 기출복원 예상문제
08회 조리기능장 기출복원 예상문제

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (0) 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
바로가기
  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2
최근 본 상품