내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!!

오순덕 , 유영준 , 김기목 지음 | 크라운출판사 | 2019년 01월 10일 출간 (1쇄 2018년 06월 10일)

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2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

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상품상세정보
ISBN	9788940635872(8940635876)
쪽수	120쪽
크기	187 * 232 * 7 mm /295g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 요리일반 > 요리일반

이 책의 주제어

1인 가구 전성시대를 맞이하여 이제 혼밥은 많은 사람들에게 일상적인 일이 되었다. 혼자를 즐기는 사람들의 시간이 도래하였다. 『내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥』은 그처럼 세련되고 자유로운 사람들을 위한 도서이다. 국내외를 넘나들며 요리사로서 35년의 경력을 쌓아 온 저자가 엄선한 레시피들이 혼자서도 건강하고, 맛있고, 눈까지 즐거운 식사를 하도록 도와준다. 따뜻하고 영양가 있는 집밥이 그리운 날에는 ‘희망이 있는 건강한 혼밥’을, 모든 게 귀찮지만 맛있는 걸 먹고 싶은 날에는 간단하게 미각을 사로잡는 ‘편의점 집밥’을, 분위기 있고 싶은 날에는 보기만 해도 행복해지는 ‘나를 위한 힐링 푸드’를 펼쳐보기를 추천한다. 평생의 친구인 자신과 함께 멋진 음식을 먹으며 좋은 시간을 보낼 수 있을 것이다.

1장. 희망이 있는 건강한 혼밥 Health Food
부대찌개 Sausage Stew
뚝배기 목살 청국장찌개 Rich Soybean Paste Stew
김 달걀국 Egg Soup with Seaweed
꽁치 김치찌개 Saury Kimchi Stew
쇠고기 미역국 Beef Seaweed Soup
갈닭탕 Chicken Galbi Soup
북어 해장국 Dried Pollock Soup
새싹 명란젓 비빔밥 Sprout Bibimbap with Cod Roe
꼬막 비빔밥 Cockle Bibimbap
꽈리고추 돼지고기 잡채 Pork Shishito Pepper Jabchae
무말랭이 오징어 젓갈 무침 Seasoned Dried Radish Strips and Fermented Squid
더덕구이 Grilled Codonopsis Lanceolata
연근 메추리 알 조림 Lotus Root and Quail Egg Boiled in Soy Sauce
마른 김 무침 Seasoned Dried Seaweed
버섯 장조림 Mushroom Boiled in Soy Sauce
참치캔 무조림 Boiled Canned Tuna and Daikon Radish
김치 고등어조림 Braised Kimchi and Mackerel
미니 갑오징어 꼬치 Mini Cuttlefish Skewers
꽃게 무침 Seasoned Crab
미나리 쭈삼 볶음 Stir Fried Small Octopus and Pork Belly with Water Cress
복분자 소스 곁들인 도토리묵 Acorn Jelly with Korean Raspberry Sauce
닭조림 Braised Chicken

2장. 편의점 집밥 Convenience Store Meal
3분 미트볼 리소토 Meatball Risotto
소라 와사비 냉파스타 Cold Pasta with Conch Wasabi
편의점 보쌈 규동 Kyudong
삼각김밥 전 Triangular Gimbap Pancake
중국식 게살 수프 Crab Meat Soup
홈메이드 미트 타코 Homemade Meat Taco
김치 풀드 포크 번 Pulled Pork Kimchi Bun
바나나 초콜릿 카나페 Banana Chocolate Canape
티라미수 Tiramisu
편의점표 퐁듀 Fondue

3장. 나를 위한 힐링 푸드 My Healing Food
슈림프 칵테일 Shrimp Cocktail
홈메이드 미니 햄버거 Homemade Mini Burger
망고 토마토 샌드위치 Mango Tomato Sandwich
아보카도 그뤼에르 치즈 오픈 샌드위치 Avocado Gruyere Cheese Open Sandwich
햄 치즈 크로크므시외 Ham and Cheese Croque Monsieur
무화과 타르틴 Fig Tartine
오렌지 햄 브루스케타 Orange and Ham Bruschetta
연어 크림치즈 토르티야 롤 Salmon and Cream Cheese Tortilla Roll
옥수수 팬케이크 Corn Pancake
코코아 와플 Cocoa Waffle
참치회 컵밥 Tuna Donburi
한국식 비프 타르타레 Korean Beef Tartare
떡볶이 라자냐 Tteokbokki Lasagna
카르보나라 Carbonara
모차렐라 튀김 Fried Mozzarella
리코타 샐러드 Ricotta Salad
월도프 샐러드 Waldoff Salad
자몽 그라니타 Grapefruit Granita
모카 판나코타 Mocha Panna Cotta
아로니아 요거트 Aronia Yogurt
키위 셰이크 Kiwi Shake

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내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 g8**115 | 2018-06-25 | 추천: 0 |

혼자 밥 먹기를 즐기는 것은 아니지만, 언제부터인가 혼밥 하는 경우가 많아졌다. 직장생활 할때는 직장 내 식당이 있어서 동료들과 점심도 같이 챙겨먹고 저녁에는 회식하는 경우가 많았는데 직장생활도 그만두고 시골로 와서 살다보니 혼자 밥 먹는 일이 많아졌다. 혼자 밥 먹을 먹게 되자 반찬이 단촐하고 찌개류 하나만 끓여서 밥을 먹는 경우가 많다. 시골이라도 텃밭이 따로 있는 것이 아니라서 계절에 맞는 채소류를 직접 재배해서 먹는 일 따위는 일어나지 않는다. 동네 마트에서 식재료를 구하는 게 다반사다. 그렇다면 여기저기에나 있는 마트에서 ... 더보기

혼자 밥 먹기를 즐기는 것은 아니지만, 언제부터인가 혼밥 하는 경우가 많아졌다. 직장생활 할때는 직장 내 식당이 있어서 동료들과 점심도 같이 챙겨먹고 저녁에는 회식하는 경우가 많았는데 직장생활도 그만두고 시골로 와서 살다보니 혼자 밥 먹는 일이 많아졌다. 혼자 밥 먹을 먹게 되자 반찬이 단촐하고 찌개류 하나만 끓여서 밥을 먹는 경우가 많다. 시골이라도 텃밭이 따로 있는 것이 아니라서 계절에 맞는 채소류를 직접 재배해서 먹는 일 따위는 일어나지 않는다. 동네 마트에서 식재료를 구하는 게 다반사다. 그렇다면 여기저기에나 있는 마트에서 어떤 식재료를 구입해서 무엇을 만들어 먹느냐가 중요해진다. 어떻게 먹어야 영양가 있고 건강한 혼밥을 만들어 먹을 수 있을까. 내가 지금 먹고 있는 방법들, 요리들, 조금 입에 물리기도 하다. 그럴 때 딱 마침 혼밥이라는 책을 만나게 되었다.
이 책은 혼밥 해 먹기 편안한 메뉴를 선보일 뿐만 아니라 맛보다 영양가 있는 음식들을 만들기 위해 노력하고 있다. 메뉴 몇 가지를 선보이고 싶다.
우선 새싹 명란젓 비빔밥이다. 개인적으로 오징어젓갈, 낙지젓갈 외에 다른 젓갈류는 비려서 먹지를 못한다. 명란젓은 다른 젓갈류에 비해 가격이 조금 비싼 편이고, 생긴 것도 마음에 들지 않아서 이 나이 먹도록 먹고 싶은 욕구를 느끼지 못했다. 그러나 이번에 혼밥 책을 보며 나의 선입견이 무너졌다. 명란젓이 다른 젓갈과 비슷하게 짭짤할 것이라고 생각했는데 그런 명란젓을 넣어 비빔밥을 해먹는다는 것이 새로웠다. 비빔밥으로 먹는다면 나도 명란젓 먹는 것에 도전하고 싶어졌다. 회덮밥 같은 것도 비려서 잘 못 먹지만 이 음식을 해서 먹으며 초고추장을 첨가한다면 회덮밥의 분위기도 날 수 있다는 생각에 입안에 군침이 돈다. 각종 새싹이나 상추, 깻잎, 토마토 등 마트에서 구하기 쉬운 편이라 조만간에 한번 해서 먹어봐야겠다.
다음으로 삼각김밥전이 만들기도 편하고 맛도 재미있을 것이라고 생각했다. 이번 책은 총 3장으로 나누어져 있다. 1장에는 희망이 있는 건강한 혼밥, 2장은 편의점 집밥, 3장은 나를 위한 힐링푸드이다. 삼각김밥전은 이 중에서 편의점 집밥 메뉴 중에 하나로 속한다. 삼각김밥 중에서 참치마요와 같은 맛을 좋아하는 사람은 입맛에 안 맞을수도 있지만 나처럼 고추장불고기 삼각김밥, 전주비빔밥 삼각김밥을 좋아하는 나 같은 사람은 소개된 삼각김밥전을 만들어 먹기 좋을 것이다. 삼각김밥과 달걀 1개만 있으면 색다른 맛을 낼 수 있고 만들기도 편하다는 게 너무 좋았다. 2장 편의점 집밥에서는 이외에도 편의점에서 구할 수 있는 식품들이 주를 이룬다. 과연 그것들을 해먹으면서 건강도 유지할 수 있을까 생각되지만 이 책에서 모토를 삼고 있는 맛보다는 건강에 좋은 음식을 만든다는 일념을 믿어보며 만들어 먹어보고 싶어졌다.
월도프 샐러드가 새로웠다. 샐러드는 항상 이파리 싱싱한 채소들이 있고 큰 볼에 담겨진 모습을 볼 수 있지만 이번에 소개된 샐러드는 컵에 담을 수 있는 사이즈로 소개되어 있다. 간단하게 만들어 먹을 수 있고 재료도 구하기 쉬운 것들이였다. 사과, 샐러리, 호두, 레몬 등의 재료들만 있으면 어렵지 않게 만들 수 있었다. 내 몸 안에서부터 건강해지는 소리를 들을 수 있다.
혼밥을 보며 가장 중요한 점은 바로 내가 혼자 요리할 수 있겠다라는 마음을 들게 하는 것이다. 아무리 혼밥 메뉴가 훌륭해도 재료를 구하기 어렵고 만드는 과정이 어려우면 매력을 잃게 될 것이다. 그러나 책에 소개된 메뉴들은 뚝딱! 짧게는 10분 길게는 1시간 정도의 시간만 들이면 양질의 식사를 할 수 있어서 좋을 것 같았다. 혼밥이라면 대충 때우는 한끼라고 생각했던 내 마음가짐을 바꾸게 해 준 책이다. 혼자일수록 더 건강하게 즐겁게 한끼를 먹고 싶다.
* 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다 닫기
[내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 요리] 한 끼 때우지 말고 제대로 식사해요~☆ he**486012 | 2018-06-25 | 추천: 0 |

때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!! 평일엔 혼자서 밥 먹는 시간이 많기에 특히 더 눈에 띈 요 책! 손 느린 요리초보라 서툴러 실수도 잦지만 나름 집밥 요리하는 재미에 푹 빠진 터라 외식비도 줄일 겸 웬만하면 요리책 찬스를 동원해 거의 직접 만들어 먹으려고 노력 중이에요. 대신 어렵거나 복잡한 레시피는 시간이 넘 오래 걸리는 관계로 쿨하게 패스하고 있다죠. 요즘 혼밥, 혼술이 대세인데 사실 혼자 먹고 마시... 더보기

때로는 맛있게!!

때로는 간편하게!!

때로는 분위기 있게!!

평일엔 혼자서 밥 먹는 시간이 많기에 특히 더 눈에 띈 요 책! 손 느린 요리초보라 서툴러 실수도 잦지만 나름 집밥 요리하는 재미에 푹 빠진 터라 외식비도 줄일 겸 웬만하면 요리책 찬스를 동원해 거의 직접 만들어 먹으려고 노력 중이에요. 대신 어렵거나 복잡한 레시피는 시간이 넘 오래 걸리는 관계로 쿨하게 패스하고 있다죠. 요즘 혼밥, 혼술이 대세인데 사실 혼자 먹고 마시는 게 편한 때도 있지만 외롭기도 하고, 천천히 맛을 즐기기엔 아쉬운 부분도 있는 것 같아요.

특히나 할 줄 아는 요리가 많지 않아 급할 땐 대충 챙겨 먹기 바쁘니 건강에도 안 좋은데 책 속 레시피를 둘러보니 쉽고 간단하게 따라 만들 수 있는 영양가 높은 혼밥 요리들로 다양한 메뉴가 소개되어 있더라고요. 물론 누구든 같이 먹음 더 꿀맛이겠죠? 그럼에도 혼자서 밥을 먹어야 한다면 같은 돈으로 한 끼 때우지 말고 제대로 식사할 수 있는 음식을 선택하는 게 중요하잖아요. 내 손으로 정성 가득 담아 만든 요리 하나면 혼자 먹어도 밥 한 공기 뚝딱할 정도로 꿀맛인 걸 알기에 맛 보장하는 제가 찜한 아이들 구경해 보세요!

1장 희망이 있는 건강한 혼밥

일단 사진만 봐도 먹음직스럽고 푸짐한 비주얼을 뽐내는 아이들과 설레는 맘으로 눈인사를 시작합니다.

기다려! 내가 하나씩 다 먹어줄게~

부대찌개와 갈닭탕

매번 도전해봐야지 하면서 아직도 부대찌개는 직접 만들어 본 적이 없는 메뉴에요. 팁에 파 보관법이 적혀 있는데 씻은 파는 종이에 싸서 세워둬야 한다고 해요. 전 항상 다 못 먹고 버리는 게 반이라 이젠 손질해 바로바로 냉동실에 얼려두는데 하나 배웠네요. 그리고 삼계탕과 갈비탕은 완전 좋아하는 메뉴인데 보양식으로 한 번에 맛보기 좋은 갈닭탕이 소개되어 있어 냉큼 찜했어요. 왠지 갈닭탕은 혼자 먹기 미안할 것 같아 주말에 식구들이랑 다 같이 맛보려고요. 헤헷!

꼬막 비빔밥과 닭조림

꼬막무침과 닭요리는 뭐든 좋아하는데 비빔밥과 조림 레시피가 실려 있더라고요. 꼬막은 껍질이 70%, 속살이 30% 정도로 폐기율이 높고, 미지근한 물에 은근히 삶아야 쫄깃하고 맛나다고 해요. 요리책 보면서 새로운 레시피는 물론 식재료별 유용한 지식과 팁까지 하나씩 참고할 수 있어 좋았어요. 둘 다 안 먹어봐도 맛난 게 확 느껴지죠?

김치 고등어조림과 꽁치 김치찌개

일반 가정식 집밥요리로 식탁에 가장 많이 올려지는 메뉴들이죠.

그만큼 밥도둑인 만만한 아이들이지만 집집마다 다른 김치 맛이 가장 중요한 역할을 하는 것 같아요.

그래서 전 엄마 찬스가 꼭 필요해요.

미니 갑오징어 꼬치와 미나리 쭈삼 볶음

고기는 물론 해산물 킬러라 냉큼 찜한 아이들이에요.

레시피도 초간단이라 재료만 있음 바로 따라 만들 수 있겠더라고요.

밥반찬은 물론 간단한 술안주로도 손색없을 것 같아요.

2장 편의점 집밥

쉽게 구할 수 있는 인스턴트식품을 활용한 색다른 레시피가 소개되어 있어요.

진짜 페이지를 넘길수록 편의점 나들이 냉큼 가고 싶어지더라고요.

소라 와사비 냉파스타와 중국식 게살 수프

끝내주죠? 특히 어떤 제품을 사용했는지 친절하게 사진까지 실려 있어 고민을 덜어주더라고요. 그리고 삶은 스파게티면에 올리브유나 버터를 바르면 섭취 칼로리가 증가하니 아무것도 안 바르는 게 좋다고 해요. 다이어트하시는 분이라면 칼로리에 민감한데 요런 작은 팁도 잘 기억해두면 넘 좋겠죠. 중국식 게살 수프에 들어가는 국도 다른 종류의 레토르트 국을 사용해도 좋다고 하니 다양하게 활용하기 좋을 것 같아요.

김치 풀드 포크 번과 티라미수

편의점에서 파는 제품으로 못 만드는 게 없죠?

신선하면서 독특한 레시피가 많았는데 일단 레시피가 하나하나 다 어렵지 않아

곰손도 뚝딱 따라 맛보기 좋겠어요.

3장 나를 위한 힐링 푸드

혼자 먹어도 폼 나고 근사하게 즐길 수 있는 디저트 레시피가 소개되어 있어요.

혼밥이 아니더라도 특별한 날이나 초대 음식으로도 굿!

슈프림 칵테일과 오렌지 햄 브루스케타

완성된 비주얼이 이뽀서 한번 더 눈길이 갔던 메뉴에요.

다이어트 식단으로도 좋고, 맛도 신선하면서 상큼하겠어요.

코코아 와플과 떡볶이 라자냐

효리네 민박에서 봤던 윤아의 와플 기계가 유행이라 갖고팠는데 책에 등장하니 지름신이 급 뿜뿜! 살까 말까 고민 엄청 했다 살찔까 봐 포기했는데 왠지 사야 될 것 같은 기분이 든 코코아 와플 넘 맛나겠어요. 그리고 오븐을 활용한 떡볶이 라자냐도 좋아하는 치즈를 듬뿍 올려 간식으로 즐기기 좋을 것 같아요.

책을 보고 느낀 건 혼밥 요리에 맞게 쉽고 간단하게 차려 먹을 수 있는 익숙한 한식 위주의 집밥 메뉴도 좋지만 든든하고 맛나면서 때론 색다르게 기분도 낼 수 있는 신선한 레시피가 골고루 담겨 있어 맘에 들었어요. 일반 요리책보다는 훨씬 얇은 편이지만 제가 좋아하고 맛보고 싶은 건강하고 실용적인 레시피가 한가득이니 열심히 혼밥 & 집밥 & 디저트 요리에 활용할 수 있을 것 같아요. 오늘은 또 뭐 먹지? 식단 고민 없이 찜한 아이들부터 하나씩 신나게 맛봐야겠어요.

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★내가가장 좋아하는 건강한 혼밥,맛있게!간편하게!분위기있게!! yu**427893 | 2018-06-22 | 추천: 0 |

소중한 나를 위해서, 간단하지만 건강하고 특별한 혼밥이 먹고싶을땐~ 내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 책 한권이면 될것같아요^^ 가족을 위해 별미를 만들어보는것도 괜찮을듯해요~ 초보자도 사진설명과 글설명을보면 쉽게 따라해볼수있고, 요리좀 한다하시는 분들은 "응용"을 해서 더 맛있는 요리를 만들수있구요~ 요리책 한권 집에있으면 은근 든든한데 혼밥책이 딱 그 책이네요^^ 올봄에 신랑이 선물받아온 키위 양이 너무 많아서 도저히 다 못먹어 껍질벗겨자른후 냉동실에 넣어뒀는데, 혼밥 3장 나를위한 힐링푸드에 키위셰이크가... 더보기

소중한 나를 위해서, 간단하지만 건강하고 특별한 혼밥이 먹고싶을땐~
내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 책 한권이면 될것같아요^^
가족을 위해 별미를 만들어보는것도 괜찮을듯해요~
초보자도 사진설명과 글설명을보면 쉽게 따라해볼수있고,
요리좀 한다하시는 분들은 "응용"을 해서 더 맛있는 요리를 만들수있구요~
요리책 한권 집에있으면 은근 든든한데
혼밥책이 딱 그 책이네요^^
올봄에 신랑이 선물받아온 키위 양이 너무 많아서 도저히 다 못먹어 껍질벗겨자른후 냉동실에 넣어뒀는데,
혼밥 3장 나를위한 힐링푸드에 키위셰이크가 나오네요^^
바로 내일 당장!! 도전해야겠어요^^
키위가 없다면 블루베리로!! ㅎ
요리는 창의력을 발휘해야 하는순간도 많이 나오니깐
톡톡튀는 아이디어로 혼밥책과 함께 도전!! 해보자구요^^
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