명절 음식
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작가정보
TV와 라디오, 신문, 잡지, 책 등 다양한 매체를 통해 우리 음식을 알리고 있는 요리 선생님. 궁중음식의 대가인 고 황혜성 교수의 둘째 딸로 대학에서 식품영양학을, 대학원에서 외식경영학을 전공했고, 약선음식을 공부했다. 국가무형문화재 제38호 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자이며, 원광디지털대학교 초빙교수로 음식인문학과 시, 약선 등을 가르친다. 현재 한복선식문화연구원장, ㈜대복의 경영인이자 시인, 미식 작가로 활동하며 틈틈이 민화를 그린다. 음식 책으로 〈한복선의 엄마의 밥상〉, 〈한복선의 친절한 요리책〉, 〈한복선의 우리 음식〉, 〈우리 가족 건강식〉, 〈맛있다, 죽〉, 〈세계인을 위한 한국 음식〉, 〈약선조리 이론과 실제〉 등이 있고, 시집으로 〈밥하는 여자〉, 〈조반은 드셨수〉, 〈복숭아가 열린다〉 등이 있다.
목차
- 1. 명절 음식과 계절 음식
2. 농가월령가에 나타난 세시풍속
3. 정월 초하루
4. 대보름
5. 입춘
6. 중화절
7. 삼월 삼짇날
8. 한식
9. 곡우절
10. 사월 초파일
11. 단오
12. 유두
13. 칠월 칠석
14. 삼복
15. 백중절
16. 한가위
17. 중양절과 늦가을의 절식
18. 상달
19. 동지
20. 섣달
출판사 서평
명절을 증요시하는 우리나라에서는 명절 음식도 그만큼 큰 의미와 상징성을 갖고 있다. 대표적인 명절인 추석과 설날을 비롯하여 크고 작은 명절들을 월별로 살펴보고, 각 명절의 유래, 차리는 음식의 종류, 만드는 법 등을 원색 화보와 함께 실었다. 명절 때 하는 음식 즉절식(節食) 약 110 종류의 소개를 통해 명절 음식에 대한 교양서는 물론 생활 실용서가 될 수 있도록 하였다.
기본정보
ISBN | 9788936900663 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2012년 02월 29일 | ||
쪽수 | 120쪽 | ||
크기 |
148 * 210
* 20
mm
|
||
총권수 | 1권 | ||
시리즈명 |
빛깔있는 책들
|
Klover
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