현대인의 질환과 생애주기에 맞춘 영양과 식사관리
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본 교재의 집필목적은 현대인의 건강문제와 관련한 핵심 영양정보를 알기 쉽게 전달함으로써 매일매일 소개되는 다양한 식품과 범람하고 있는 건강 관련 정보로부터 스스로 올바른 선택을 통해 건강한 식생활을 영위하는 데 도움이 될 수 있도록 하는 것입니다. 그간 여러 차례의 개정 과정을 통하여 새로운 정보를 보강하는 작업을 하였으며, 본 4판에서는 2020년 새롭게 개정된 한국인 영양소 섭취기준을 반영하고, 성인기 이후 현대인에게 중요한 질환 및 건강문제와 관련한 최신의 정보를 보완하는 데 최선의 노력을 다하였습니다.
본 교재는 올바른 식생활관리에 필요한 기초영양에 대한 쉽고 단순한 이론을 먼저 소개하고, 현대인에게 빈발하는 질환별 영양관리, 그리고 성인기 이후의 생애주기별 주요 건강문제에 따른 식사관리에 대한 실천적인 영양관리로 구성하였습니다. 일반인과 대학의 교양 및 식품과 영양 관련 전공의 기초과정, 식생활관리를 공유하는 의료 전문인들의 기초과정에 활용하기에 적합하도록 본 교재를 집필하였습니다. 특히 일반인이 스스로 실천하는 데 도움이 될 수 있도록 각 질환에 적용할 수 있는 식단도 제시하였습니다.
현대인을 둘러싼 식생활 환경은 매우 빠르게 변화하고 있으며, 식생활 정보와 관리 방법 또한 나날이 새로워지고 있습니다. 따라서 저자들은 본 개정 작업을 통해 최신의 정보를 가능한 많이 반영하려고 노력하였음에도 부족한 부분이 있으리라 여기며 앞으로도 지속적으로 수정과 보완을 계속할 것입니다.
작가정보
목차
- PART 1 영양소의 기능과 질병
1 질병과 식생활
2 영양소에 대한 이해
PART 2 질환별 영양관리
3 소화기계 질환
4 간 및 담낭질환
5 비만과 식사장애
6 당뇨병
7 심장 순환기계 질환
8 콩팥질환
9 암
10 골다공증과 관절질환
PART 3 생애주기별 영양관리
11 임신ㆍ수유기
12 성인기
13 노인기
기본정보
ISBN | 9788936322199 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2021년 08월 20일 (1쇄 2006년 06월 19일) | ||
쪽수 | 272쪽 | ||
크기 |
192 * 245
* 13
mm
/ 541 g
|
||
총권수 | 1권 | ||
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