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ISBN	9788934927686(8934927682)
쪽수	220쪽
크기	188 * 254 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 와인/커피/음료 > 와인

이 책의 주제어

◈『와인의 세계, 세계의 와인』시리즈 1권《와인의 세계》◈ 이 책은 <21세기 먼나라 이웃나라>시리즈 만화로 유명한 이원복 교수의 교양 만화로 와인 광풍에 휩쓸려 와인을 머리로 마시는 느낌이 강한 와인에 대한 기본적인 내용을 소개한다.

《와인의 세계》에서는 인류 최초의 음료인 와인의 역사에서부터 포도 품종과 와인양조법, 와인을 접하기 전에 미리 알아두면 좋은 점들을 가루와 제로, 바리 3명의 주인공이 겪는 일화를 통해 흥미롭게 풀어간다. 또한 책 뒤편에는 세계의 포도 품종과 올드와인 레벨, 와인병 크기와 호칭, 와인 수출국과 수입국, 와인 용어사전 등도 함께 담았다.

상세이미지

책머리에

왜 와인이지? - 와인이 뭐길래…
밀레심 / 카라프 / 부케 / 와인스노브 / 와인과 전쟁 / 와인과 예술가 / 오감으로 즐기는 와인 /
알코올음료의 종류 / 알코올음료의 분류 / 인류 최초의 음료, 와인 / 농경문화의 계기가 된 와인 /
와인은 가장 순수한 음료 / 와인은 천지인의 합작품 / 와인은 가장 다양한 음료 /
와인의 개념 변화 / 와인소비의 증가 / 웰빙과 와인 / 한국과 일본의 특별한 영광 /
한국과 일본, 첫 서양의 지배 / 서구에 대한 동경과 와인 / 와인은 가장 문화적인 음료 /
로마네 콩티 / 와인은 종교적인 음료

AOC 제도는 언제 생겼을까? - 와인의 역사
최초의 와인 / 인류 경제의 시초 / 고대 이집트의 와인 / 암포라와 크라테르 / 심포지움 /
고대 로마와 와인문화 / 수도원과 교회의 포도원 / 이슬람세계의 와인 / 엘레오노르의 재혼 /
클라레 / 코트 뒤 론 / 종교개혁과 와인 / 브랜디의 등장 / 셰리와 포트와인의 발달 /
와인의 브랜드화 / 미국인의 와인애호 / 와인의 정의 / 와인과 프랑스대혁명 /
대국봉쇄론과 와인시장 / 와인생산의 변화 / 샤토 / 샤토와 신흥 부르주아 귀족 /
파리 만국박람회 / 그랑크뤼 클라세 / 샤토 오브리옹 / 샤토 무통 로쉴드 /
샤토 린쉬 바쥬와 샤토 팔메 / 보르도의 다양한 그랑 크뤼 제도 / 그랑 크뤼란? / 크뤼 부르주아 /
샹파뉴의 등장과 동 페리뇽 / 미망인 클리코 / 미국과 이탈리아의 와인 / 19세기 와인산업의 시련 /
금주운동 / 금주운동의 확산 / 미국의 금주법 / 포도뿌리혹벌레, 필록세라 / 필록세라의 재앙 /
미국 품종의 뿌리와 접붙이기 / 세계적인 필록세라 피해 / 19세기 말, 와인의 사중고 /
AOC / 군대와 와인 / 세계대전과 와인산업의 시련 / 소생하는 와인업계 / 와인소비의 감소 /
와인소비 감소의 원인 / 와인소비의 대중화 / 신대륙 와인의 도전 / 미국 와인의 약진 /
신대륙 와인의 전략 / 필리프 로트실트 남작 / 와인기업의 변화 / 와인은 프랑스의 자존심 /
와인의 역사는 프랑스 와인의 역사

와인은 어떤 포도로 어떻게 만들어지나? - 포도 품종과 와인 양조법
포도 품종 / 스타 포도 품종 / 카베르네 소비뇽 / 메를로 / 피노 누아 / 시라, 시라즈 / 샤르도네 /
리슬링 / 소비뇽블랑 / 세미용 / 카베르네 프랑 / 말벡 / 네비올로 / 산조베제 / 템프라니요 /
진판델 / 슈냉 블랑 / 게뷔르츠트라미너 / 피노 그리 / 실바너 / 비오니에 / 피노 블랑 / 라벨 /
포도의 수확 / 압착 / 발효 / 이스트 첨가 / 후발효 / 바리크 / 숙성창고 / 블렌딩 /
와인 제조과정 / 로제와인 제조과정 / 샹파뉴 제조과정 / 발포성 와인 / 셰리 제조과정 /
피노와 올로로소 셰리 / 포트와인 / 코냑과 아르마냑

와인을 만나기 전에 - 미리 알아주어야 할 것들
테루아
빈티지
타닌
바리크
공기와 온도
- 코르크마개 / 숨쉬기, 브리딩 / 디캔딩 / 스크루캡 / 와인을 맛있게 마시는 온도 / 와인잔
와인의 가격
- 와인의 매매 / 와인 선물시장 / 보르도 와인의 가격 / 와인가격의 상승 /
가장 비싼 와인 / 샤토 마고 1787년산
와인의 평가
- 로버트 파커 / 파커포인트 / 파커에 대한 비판 /
존 드보르자크의 파커포인트 비판 / 파커가 선정한 최고의 와인
파리의 심판

부록 - 와인의 세계 깊이 들여다보기
세계의 포도 품종 / 올드와인의 레벨 / 1978년 이래 세계 최고의 소믈리에 / 와인병의 크기와 호칭 /
마시기에 적당한 와인의 온도 / 세계의 와인생산 / 1인당 와인소비량 15국 / 와인수출 10국 /
와인수입 10국 / 와인의 보디 / 세계 50대 블루칩와인 / 세계 50대 컬트와인 / 와인 용어사전 /
참고문헌

책 속으로

당신만을 위한 단 한 병의 와인을 만나는 그날을 위해!

출판사 서평

이원복 교수의 본격 와인만화, 즐거운 와인나라로 초대합니다.
와인 한잔에서 맛보는 인생의 희로애락!

《21세기 먼나라 이웃나라》,《가로세로 세계사》등 대한민국 대표 교양만화 저자로 널리 알려진 이원복 교수가 새로운 시리즈를 선보였다. 《이원복 교수의 와인의 세계, 세계의 와인》이 바로 그 타이틀이다. 와인을 사랑하는 와인애호가로써 흥에 겨워 만화를 그렸고 수많은 자료를 수집하고 직접 프랑스 및 세계 각국의 와이너리를 탐방하여 보다 생생한 와인의 세계를 그려냈다. 한국 최고의 교양만화가라는 평답게 와인을 다루면서 와인과 인류사, 와인과 문명의 발달, 와인과 종교, 근대화에 와인이 끼친 영향과 신대륙 와인의 도전 등 와인의 문화사도 심도 있게 다루었다. 더불어 인문학적으로 와인을 다루는데 그치는 것이 아니라 와인에 얽힌 발효의 과학, 포도의 품종과 특징, 와인 마시는 온도 등 와인에 대한 모든 것을 다루었다고 해도 과언이 아니다. 이원복 만화가 세대를 이어 수십 년에 걸쳐 인기를 끄는 이유는 다루고 있는 지식의 방대함과 더불어 만화로써의 재미 때문이기도 하다. 퐁파두르 부인과 프랑수아 왕자가 로마네 콩테를 손에 넣기 위해 벌인 경합, 샹파뉴(샴페인)를 널린 퍼뜨린 클리코 미망인의 일화 등 흥미진진한 이야기들의 특유의 유머를 통해 생생히 전달된다. 와인을 즐기면서 가장 중요한 것은 비싼 고급 와인 예찬이나 5대 샤토 와인의 특징이 아니라 자기에게 맞는 와인을 찾아 마음 편하게 즐기는 것이라고 이원복 교수는 역설한다. 누구에게나 그 사람만을 단 한 병의 단 한 병의 와인이 있다고 한다. 가격에 상관없이 남의 평판에 신경쓰지 않고 자기 취향에 맞는 와인을 고르는 것이 가장 중요하다고 이원복 교수는 책을 통해 말하고 있다.

인간이 처음 마신 술, 와인.
인류의 문명은 와인과 함께 시작되었다!
나폴레옹 전쟁에서 치료제로 쓰인 와인, 베토벤이 임종할 때 애타게 찾던 와인, 슈베르트에게 영감을 준 와인, 바이런이 극찬하고 시로 승화한 와인, 마담 퐁파두르와 프랑수아 왕자가 경합을 벌인 와인, 와인 속에 역사와 인생이 있다!

당신만을 위한 단 한 병의 와인을 만나는 그날을 위해!
누구에게나 그 사람만을 위한 단 한 병의 와인이 있다! 가격에 상관없이 남의 평판에 신경쓰지 않고 취향에 맞는 와인을 고를 수 있는 다양함, 이것이 바로 와인의 가장 큰 매력이다!

와인 한 잔에 인류 문화가 녹아 있다!
와인은 문화사의 술이다. 인류의 기원부터 문명의 시작, 왕정과 혁명, 산업 혁명과 세계대전에 이르기까지 인류의 역사가 녹아있는 와인이야말로 이야기가 가득 담긴 술이라 할 수 있다.

오감을 자극하는 와인의 유혹!
눈으로 색을 보고, 코로 향에 취하고, 혀로 맛을 즐기고 목으로 넘어가는 감촉과 무게를 느끼고 귀로 소리를 듣는다! 와인을 위하여 건배!! 닫기

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와인의 세계에 빠져볼까? yh**es | 2011-05-17 | 추천: 0 |

나는 술을 좋아한다. 그것이 유전으로 인한 것이든 앞으로 중독이 될 가능성이 있든간에, 맛있는 반찬을 만들어 저녁을 먹으며 남편과 한 잔 하는 술의 매력에 어떻게 빠지지 않을 수가 있겠는가.내가 좋아하는 술은 "맥주"인데, 작년 다이어트를 하며 종목을 바꿔보려 노력했다. 그러나 그 결과는 오히려, 다양한 술을 즐기게 되었다는 것.(정말 못말리는 애주가인가보다.)그렇게 와인과도 친해지게 되었고 우리는 가끔 와인을 마신다.와인을 고를 때의 기준은 "싼 것"이었다.^^한 번 딴 와인은 금방 맛이 변질된다는 것... 더보기

나는 술을 좋아한다. 그것이 유전으로 인한 것이든 앞으로 중독이 될 가능성이 있든간에, 맛있는 반찬을 만들어 저녁을 먹으며 남편과 한 잔 하는 술의 매력에 어떻게 빠지지 않을 수가 있겠는가.내가 좋아하는 술은 "맥주"인데, 작년 다이어트를 하며 종목을 바꿔보려 노력했다. 그러나 그 결과는 오히려, 다양한 술을 즐기게 되었다는 것.(정말 못말리는 애주가인가보다.)그렇게 와인과도 친해지게 되었고 우리는 가끔 와인을 마신다.와인을 고를 때의 기준은 "싼 것"이었다.^^한 번 딴 와인은 금방 맛이 변질된다는 것을 깨달은 우리 부부는 하루 혹은 이틀에 걸쳐 마셔버려야 한다는 사실에 경제적인 중압감을 가졌다. 뭐, 맛은 거기서 거기인 것 같으니 가능하면 싼 것으로 자주 마시자..라는 태평한 생각에 도달한 것.아아~ 지금(책을 읽고 난 뒤) 생각해보니 얼마나 얼토당토, 황당무계한 생각이었던지..ㅋㅋ내가 너무나 좋아하는 책 <<먼 나라 이웃나라>>의 저자 이원복 교수님의 <<와인의 세계>>에서는 전체적인 와인의 개념, 역사와 와인 등급에 대한 포괄적인 설명과 와인을 만드는 여러 종류의 포도 그리고 와인이 만들어지는 과정에 대해 설명한다.만화로 읽으니 이해하기 쉽고 흥미로우며 즐겁다.와인에 얽힌 숨겨진 에피소드(외출했던 남편이 아내가 술을 마셨는지 확인하기 위해 아내에게 키스하는 풍습이 생겼다는 등의 믿거나 말거나 설을 포함하여..^^)나 와인에 대한 문화를 통해 와인에 대해 제대로 알 수 있는 기회였다.와인은 그저 기분을 좋게하기 위한 도구가 아닌, 여러 문화가 깔려 있다는 사실을 말이다.그동안 잘못 알아왔던 와인에 대한 편견이나 잘못된 상식을 바로잡을 수 있었다. 무엇보다 와인을 고르는 기준을 확실하게 바로잡을 수 있었던 것이, 내가 이 책을 읽고나서 얻은 가장 큰 수확이다.어떤 평론가가 매긴 등급이나, 가격 같은 것들에 의한 선택이 아닌 내가 직접 맛보고 경험한 뒤 내 입맛에 맞는 와인을 직접 골라야 한다는 사실!!!와인을 제대로 즐기려면 그에 맞는 환경(레드와인은 14~18%, 화이트와인은 6~12%, 샹파뉴 4~8%)부터 갖춰놓아야 한다는 것도 새롭게 알았다. (레드와인의 경우 그저 실온...이라고만 생각했으니 제대로 맛본 적이 없다.)다음에 와인을 고를 때는 와인을 만든 나라나 이름, 가격이 아닌 포도의 종류별(물론 나라마다, 와이너리마다 다른 맛을 내겠지만)로 경험해보고자 한다.일단 내 입맛에 맞는 와인을 찾기 전까지는 모험은 필수불가결이다.새로운 시도를 해보고자 결심하니 마냥 즐겁기만 하다.일단 어제 맛 본 칠레의 "카베르네 소비뇽"은 합격이었는데, 다음엔 어떤 종류로 시험해볼까나?^^----- 2편에 계속----- 닫기
와인의세계, 세계의 와인 [와인의 세계] / 이원복 no**nd2 | 2010-01-12 | 추천: 0 |

요즘들어 와인을 자주 마신다. 주2~3병은 마시고 있는 것 같다. 1년 전에 구입했던 이 책을 다시 펼쳤다. 아내에세 KISS하는 풍습이 와이프 음주 확인용으로 시작되었다는 추리(P52)는 재미있다. 프랑스 와인과 미국와인의 블라인드 테스트의 결과(P204~P205)도 흥미롭다. 만화형식으로 설명되며 쉽게 쓰려고 노력한 책이다. 와인의 등급, 와인의 종류, 와인 재료인 포도의 종류를 암기하려면 끝이 없다. 아주 비싼 와인을 경험해 보지는 않았지만, 와인은 와인일 뿐 큰 차이가 없는 것 같다. &nb... 더보기

요즘들어 와인을 자주 마신다. 주2~3병은 마시고 있는 것 같다. 1년 전에 구입했던 이 책을 다시 펼쳤다. 아내에세 KISS하는 풍습이 와이프 음주 확인용으로 시작되었다는 추리(P52)는 재미있다. 프랑스 와인과 미국와인의 블라인드 테스트의 결과(P204~P205)도 흥미롭다. 만화형식으로 설명되며 쉽게 쓰려고 노력한 책이다.

와인의 등급, 와인의 종류, 와인 재료인 포도의 종류를 암기하려면 끝이 없다. 아주 비싼 와인을 경험해 보지는 않았지만, 와인은 와인일 뿐 큰 차이가 없는 것 같다. 2~3만원대면 적절한 수준이 아닐까? 참고로 奇山은 와인잔이 아니라 일반 글라스에 따라서 마신다. 아이들 때문인데 원샷은 하지 않는 것으로 만족한다.

奇山 닫기
와인의 세계 , 세계의 와인 1 po**336 | 2009-06-28 | 추천: 0 |

21세기 먼나라 이웃나라 로 대한민국 대표 교양만화 저자 이원복 교수가 낸 새로운 시리즈 이다. 와인을 사랑하는 와인 애호가로써 흥에 겨워 만화를 그렸고 수 많은 자료를 수집하고 직접 프랑스 및 세계 가국의 와이너리를 탐방하여 보다 생생한 와인의 세계를 그려냈다. 한국 최고의 교양 만화가라는 평답게 와인을 다루면서 와인과 인류사, 와인과 문명의 발달, 와인과 종교, 근대와에 와인이 끼친 영향과 신대륙 와인의 도전 등등.. 와인의 문화사도 심도 있게 다뤄놓아 ... 더보기

21세기 먼나라 이웃나라 로 대한민국 대표 교양만화 저자 이원복 교수가 낸 새로운 시리즈 이다.

와인을 사랑하는 와인 애호가로써 흥에 겨워 만화를 그렸고 수 많은 자료를 수집하고 직접 프랑스 및

세계 가국의 와이너리를 탐방하여 보다 생생한 와인의 세계를 그려냈다.

한국 최고의 교양 만화가라는 평답게 와인을 다루면서 와인과 인류사, 와인과 문명의 발달, 와인과 종교,

근대와에 와인이 끼친 영향과 신대륙 와인의 도전 등등.. 와인의 문화사도 심도 있게 다뤄놓아 흥미롭다.

더불어 인문학적으로 와인을 다루는데 그치는 것이 아니라 와인에 얽힌 발효의 과학, 포도의 품종과 특징,

와인 마시는 온도 등 와인에 대한 모든것을 다루었다고해도 과언이 아닌 책이다.

퐁파두르 부인과 프랑수아 왕자가 로마네 콩테를 손에 넣기 위해 벌인 경합, 샹파뉴를 널리 퍼뜨린 클리코 미망인의

일화 등.. 흥미 진진한 이야기들을 특유의 유머로 통해 생생히 전달하고 있다.

아마 와인에 대해 관심이 있지만 아직 잘 모르는 초보자들에겐 어떤 와인책 보다도 좋은 모범적인 교과서라는

생각이 든다.

와인의 종류, 특성, 다루는 방법에 대해 알기쉽고 자세하게 다뤄 놓아 와인에 대한 지식을 어느정도 갖출수있게

도와주는 책이다.

우리나라도 어느덧 와인을 많이 즐기는 사람이 많은 국가 가 되었다.

지금 이시대에 와인에 대해 알고싶다면 한번 꼭 읽어보아야 할 것이다. 닫기
와인의 매력,, eh**027 | 2009-03-31 | 추천: 0 |

일반적으로 우리들이 알고 있는 와인은 포도로만 만들어진 술이라고 생각한다.고급스런 분위기를 내기도 하고, 축하를 하기 위해서도 많이 쓰이는 와인은정작 정확한 유래를 알지 못하고 무턱대고 마시는 경우가 많다.이원복 교수님은 딱딱한 와인 입문을 만화의 형식으로 재치있게 설명해 주고있다.와인의 역사와 원산지, 포도 종, 구성 요건 등 와인에 관심있는 사람들에게유익함과 재미를 동시에 안겨준다. 와인의 보관 온도, 가격, 평론가 등 다양한 상식을 소개하고, 역사와 원산지 등을한눈에 들여다 볼 수 있다. 와인은 맥주와 더불어 ... 더보기

일반적으로 우리들이 알고 있는 와인은 포도로만 만들어진 술이라고 생각한다.고급스런 분위기를 내기도 하고, 축하를 하기 위해서도 많이 쓰이는 와인은정작 정확한 유래를 알지 못하고 무턱대고 마시는 경우가 많다.이원복 교수님은 딱딱한 와인 입문을 만화의 형식으로 재치있게 설명해 주고있다.와인의 역사와 원산지, 포도 종, 구성 요건 등 와인에 관심있는 사람들에게유익함과 재미를 동시에 안겨준다.

와인의 보관 온도, 가격, 평론가 등 다양한 상식을 소개하고, 역사와 원산지 등을한눈에 들여다 볼 수 있다. 와인은 맥주와 더불어 인류 최초의 알코올 음료이다. 알코올 음료에는 야조주, 증류수, 혼성주의 종류가 있다. 와인에도 알코올이 있다는 것이 1820년대가 되어서야 알려졌다고 하니 포도와 숙성의 힘 속에 숨겨진비밀들이 더욱 궁금해지게 한다. ^^원시인들은 와인에 반해 포도가 자라는 곳을 떠나기 싫어해서 농경생활을 시작하게 되었다고 하며, 농경생활을 시작해서 포도를 재배하게 된 것이 아니라고 한다. 와인 산업은 인류 최초의 산업이기도 하다. 특히 와인은 예수의 피’로서 기독교와 밀접히 연결되어 기독교와 함께 전 세계로 퍼졌다. 그러다 보니 서양 문화와는 떼려야 뗄 수 없는 음료가 된 것이다.

◈ 와인- 포도 또는 포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료.        모든 전분, 즉 식물에 포함되어 있는 녹말과 당분은 공기 속에 산소와 융합        발효하여 알코올 성분으로 변한다.

◈ 테루아(Terroir)- 와인의 재료인 포도를 재배하는 데 필요한 모든 전제 조건을                    일컫는 말로 기후, 태양, 토양, 지질, 습도, 와인양조자의 기술과                   포도재배에 쏟는 노력 등 인적 조건조건이 모함된 개념

◈ 빈티지(Vintage)- 수확한 포도를 발효해 와인을 만드는데, 포도를 수확하고 와인을                   제조한 해를 빈티지라고 한다.

◈ 타닌(Tannin/Tanin)- 찻잎, 포도, 참나무 등에 많이 함유되어 있는 요소로 포도에는                      껍질과 씨에 많이 있다. 떫고 씁쓸한 맛을 내지만 와인이 숙성해                      가는 과정에서 떫은 맛이 사라지고 부드러워지도록 변화시킨다.

◈ 바리크(Barrique)- 나무통을 뜻하는 프랑스말로 와인업계에서는 오크통, 즉 와인을                     숙성시키는 참나무통을 일컫게 되어고 보르도에선 225리터, 부르고뉴에선                    228리터들이로 규격화되어 있다.(참나무통에서 숙성시킨 와인)

와인, 알고보면 신비스런 존재이다.드레시한 와인을 처음 마셨던 옛날,, 와인은 아~ 맛이 떫고 맛없다,,라고만생각했었다. 지금까지도 남아있는 와인에 대한 선입견이 선뜻 와인을 마시겠다라고생각하게 하지 않지만, 많은 종류의 와인들을 조금씩 맛보면서 와인의 매력에조금씩 빠져들게 되는 것 같다. 떼루아라는 드라마를 열심히 청취하면서와인에 대한 궁금증을 더욱 증폭 시켰던것 같다. 닫기
가벼운 책 pa**a02 | 2008-09-11 | 추천: 0 |

어렵게 느껴질수 있는 와인 만화라서 가볍게 읽을 수 있어 부담감이 없지만 알차다. 처음 받았을 때 깜짝 놀랐다. 책 무게도 가벼워서 버스나 전철에서도 볼 수 있어 좋은 것 같다. 더보기

어렵게 느껴질수 있는 와인
만화라서 가볍게 읽을 수 있어 부담감이 없지만 알차다.

처음 받았을 때 깜짝 놀랐다.
책 무게도 가벼워서 버스나 전철에서도 볼 수 있어 좋은 것 같다. 닫기

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