돈그릇을 키우는 6가지 방법

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2022 명강의Big10 한 번쯤 꼭!

2022.06.28 ~ 2022.07.31

상품상세정보
ISBN	9788931586107(8931586108)
쪽수	224쪽
크기	142 * 210 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

“장사꾼에게 ‘성공을 담아낼 그릇’은 절대적으로 중요하다
자신의 그릇 크기만큼 손님을 담고,
자신의 그릇 크기만큼 매장을 키울 수 있기 때문이다”

먼저 이 책은 재테크서가 아니다. 여기서 말하는 돈그릇은 돈이 아닌 ‘성공을 담아낼 그릇’을 뜻한다. 성공을 담아낼 그릇을 준비하지 못한 사람은 눈앞에 기회가 와도 이를 담을 수 없다. 행여 담더라도 그 무게를 견디지 못해 넘어지거나 깨지기 일쑤다. 특히 장사꾼에게 그릇은 절대적이다. 자신의 그릇 크기만큼 손님을 담고, 자신의 그릇 크기만큼 매장을 키울 수 있기 때문이다.
스물세 살, 10평 매장에서 처음 장사를 시작했을 때 저자가 그릇에 가장 먼저 담은 건 돈이 아닌 사람이었다. 연 매출 120억 원의 식품회사를 운영하는 지금도 이 원칙에는 변함이 없다. 고객, 직원, 매출, 시간을 담을 그릇이 준비돼야 비로소 돈이 고인다. 내 그릇에 사람을 담아야 돈이 따라오고, 고객에 취해야 돈이 쫓아오는 것이다.

문제는 사람들이 장사를 너무 쉽게 생각한다는 데 있다. ‘배운 게 없어서’ ‘할 게 없어서’ 장사를 해 보고 싶다는 이들에게 회사를 하나 차려보라고 하면 어떨까? 대부분 “회사를? 내가? 어떻게?”라고 반문할 것이다. 그런데 가게를 내는 것은 작은 회사를 차리는 것과 같다. 아무리 작은 가게라도 기획, 영업, 마케팅, 인사, 재무, 노무 등 경영과 관련된 영역이 반드시 필요하다. 일례로 마케팅만 봐도 그렇다. 사업주가 마케팅의 ‘마’자도 모르면 외주 마케팅 업체에게 끌려다녀야 한다. 돈은 돈대로 쓰고 효과는 효과대로 보지 못하는 이중고를 겪게 되는 것이다. 회사 인사팀마다 채용 기준이 있듯 사업주도 자신에게 필요한 사람을 보는 안목과 직원을 뽑는 기준이 있어야 비로소 인력난에서 벗어날 수 있다. 이는 사업을 성공시키기 위해 ‘반드시 필요한 과정’이다.
그런데 열에 아홉이 이와 같이 ‘잘되기 위한 과정’은 생략하고 ‘잘된 후’만 생각한다. ‘장사가 잘되면 아파트를 한 채 사야지’ ‘장사가 잘되면 매장을 하나 더 내야지’ 하는 식이다. 사람들이 잘되기 위한 과정을 외면하는 이유는 어렵고 복잡하고 머리가 아프기 때문이다.

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상세이미지

프롤로그 ‘성공을 담아낼 그릇’을 키워라

돈그릇을 키우는 방법 1 홀로서기
“철이 없었죠. 그럴듯한 타이틀이 탐나 14억 원을 투자했다는 게…” [key word 1. 방향]
유난스럽고 불편한 사람이 되는 것을 두려워하지 마라 [key word 2. 기준과 원칙]
월 매출 3억 원, 슈퍼 카를 타는 스물아홉 살의 청년 사업가 [key word 3. 정체기]
단 1퍼센트의 확률을 위해 사력을 다해 뛰는 게 사업이다 [key word 4. 선순환]
내 이익에 관심 없는 사람들의 위협을 두려워하지 마라 [key word 5. 주도권]
당신은 장사를 하면 안 된다 [key word 6. 장사]

돈그릇을 키우는 방법 2 고객 창출
자본금의 50퍼센트로 창업하라 [key word 1. 씨앗]
사람을 먼저 모으고 돈은 그다음에 번다 [key word 2. 객수]
모든 가게는 단 한 명의 고객에서 시작된다 [key word 3. 기회비용]
얻고자 하는 게 있으면 반드시 잃어야 하는 것도 있다 [key word 4. 디테일]
원가를 절감하겠다는 것은 고객을 포기하겠다는 것과 같다 [key word 5. 걸림돌]
고객이 우리 매장을 찾아야 할 이유는 무엇인가 [key word 6. 키오스크]

돈그릇을 키우는 방법 3 소비 심리
그래서 나는 찹쌀떡을 팔기로 결심했다 [key word 1. 돈벌이]
상대의 지갑이 아니라 마음 여는 법을 깨달은 순간 [key word 2. 호기심]
오전 장사가 힘든 이유는 따로 있다 [key word 3. 소비자의 감정]
당신의 호감을 사려면 어떻게 해야 합니까 [key word 4. 환심]
옷이 아닌 소통을 파는 가게 [key word 5. 신뢰]
소문은 빠르다, 나쁜 소문은 더 빠르다 [key word 6. 왜곡된 정보의 합]
장사가 잘되는 가게에는 있고 장사가 안되는 가게에는 없는 것 [key word 7. 문제의 원인]

돈그릇을 키우는 방법 4 사람
‘혼자 하는 게 빠르다’라는 착각 [key word 1. 성장 기회]
주 100시간 노동하는 부자가 아니라 주 10시간만 일해도 되는 부자가 돼라 [key word 2. 기획자 vs. 기술자]

First In, Last Out [key word 3. 관점]
당신의 이야기가 상대에게 흡수되지 않는 이유 [key word 4. 설득]
그들이 나를 따라야 하는 이유는 무엇인가 [key word 5. 내 탓]
직원의 외모가 매출에 미치는 영향 [key word 6. 마음가짐]
너님은 더 이상 내 고객이 아니세요 [key word 7. 블랙컨슈머]

돈그릇을 키우는 방법 5 리스타트
매출을 올려 주려고 일부러 찾아오는 고객은 없다 [key word 1. 불만족]
오픈발은 개끗발이다 [key word 2. 첫인상]
초심자들이 흔히 저지르는 4가지 실수 [key word 3. 기준점]
평일, 주 5일의 힘 [key word 4. 꾸준함]
손님은 어디에나 있다 [key word 5. 보상]
상권에도 니즈가 있다 [key word 6. 공간]
빈틈은 기회를 만든다 [key word 7. 핸디캡]

돈그릇을 키우는 방법 6 자기절제
하기 싫은 일을 먼저 하라 [key word 1. 통제]
‘욕심값’을 내지 않고는 그 무엇도 얻을 수 없다 [key word 2. 손실]
대책 없는 후불 인생을 경계하라 [key word 3. 욕망]

추천의 글 인생은 조조칼국수 김승현 대표를 만나기 전과 후로 나뉜다

책 속으로

예를 들어 집 앞에 작은 분식집이 하나 있다고 하자. 그곳의 예상 월 매출은 얼마일까, 하루 객수는 몇 명일까, 재료비는 어느 정도 들까, 매출 대비 월세는 적절한가, 그 정도의 규모와 매출이라면 직원과 아르바이트생은 몇 명을 써야 할까, 음식 대비 가격은 적절한가, 내가 이 가게의 사장이라면 고객에게 무엇을 돌려줄 수 있을까 등 체크리스트를 만들어 각 질문에 대한 답을 정리해 보라. 그렇게 분식집 분석이 끝나면 옆에 있는 파스타 전문점, 갈빗집, 베이커리, 약국, 미용실 등에도 똑같은 질문을 적용해 보라.
_〈당신은 장사를 하면 ... 더보기

예를 들어 집 앞에 작은 분식집이 하나 있다고 하자. 그곳의 예상 월 매출은 얼마일까, 하루 객수는 몇 명일까, 재료비는 어느 정도 들까, 매출 대비 월세는 적절한가, 그 정도의 규모와 매출이라면 직원과 아르바이트생은 몇 명을 써야 할까, 음식 대비 가격은 적절한가, 내가 이 가게의 사장이라면 고객에게 무엇을 돌려줄 수 있을까 등 체크리스트를 만들어 각 질문에 대한 답을 정리해 보라. 그렇게 분식집 분석이 끝나면 옆에 있는 파스타 전문점, 갈빗집, 베이커리, 약국, 미용실 등에도 똑같은 질문을 적용해 보라.
_〈당신은 장사를 하면 안 된다〉_ 중에서

1억 5,000만 원은 그에게 전 재산과 다름없다. 그렇다면 지금 당장 통장에 꽂히는 500만 원, 700만 원의 단기 수익은 그리 중요한 게 아니다. 지금이 아닌 ‘다음’과 그 ‘너머’를 봐야 한다. 돈에 쫓기지 않
고 버티기 위해서는 무엇보다 여유 자금을 만들어 놓는 게 중요하다. 내가 버틸 체력이 안 되는데 전력질주를 하면 어떻게 되겠는가. 쓰러지는 것 외에는 답이 없다. 질 수밖에 없는 게임에 뛰어들지 말
라는 말이다.
_〈자본금의 50퍼센트로 창업하라〉 중에서

흔히 말하듯 인생은 선택이다. 오늘의 내 선택이 내일의 나를 행복하게도, 불행하게도 만든다. 나는 내일 행복하기 위해 항상 하기 싫은 일을 먼저 한다. 다른 사람들이 투두 리스트(to-do list) 또는 버킷 리스트를 만들어 ‘하고 싶은 일’을 먼저 할 때 나 자신을 괴롭히는 최악의 일, 골치 아픈 일을 최우선으로 처리한다. 하기 싫은 일이라는 것도 적응하면 어느덧 ‘해 볼 만한 일’이 되고 좀 더 시간이 지나면 ‘아무렇지 않은 일’이 된다. 운이 좋으면 하기 싫은 일이 ‘하고 싶은 일’이 되는 기적을 만날 수도 있다. 개인적으로는 운동이 그렇다.
_〈당신의 이야기가 직원에게 흡수되지 않는 이유〉 중에서

모든 가게는 단 한 명의 고객에서 시작된다. 그래서 ‘창업 초기 손님’이 매우 중요하다. 만약 오늘 여섯 팀의 손님을 받았다고 하자. 그런데 그중 세 팀은 염통 구이를 막 굽고 있을 때 도착해 최상의 염통을 맛보고 돌아갔다. 반면 나머지 세 팀은 운이 없게도 한 시간 전에 구워 놓은 염통을 맛보았다. 만족한 손님이 50퍼센트, 불만족한 손님이 50퍼센트다. 한 사람 한 사람이 너무나 중요한 창업 초기, 재료비 몇 푼 아끼려다가 50퍼센트의 손님을 잃고 마는 것이다.
〈모든 가게는 단 한 명의 고객에서 시작된다〉

그런데 ‘돈을 벌고 싶은 사람’과 ‘이미 많은 돈을 번 사람’의 우선순위가 다른 듯하다. 돈을 벌고 싶은 사람은 빚투, 영끌, 묻지마 투자, 무지성 투자를 기본으로 부를 축적하려 하고, 이미 돈을 번 사람은 다음 3가지 조건을 통해 돈을 다루는 힘을 키우려고 한다. 돈을 버는 능력, 이를 담을 그릇, 돈을 지키는 지혜가 바로 그것이다. 3가지 중 하나라도 부족하면 돈은 결코 자신을 내어주지 않는다.
특히 돈을 다룰 능력이 없는 사람에게 찾아온 일확천금은 어린 아이에게 칼자루를 쥐어 주는 것과 같다. 본인은 물론 주변 사람에게까지 큰 화를 입히고 만다.
_〈‘욕심값’을 내지 않고는 그 무엇도 얻을 수 없다〉 중에서 닫기

출판사 서평

당신은 장사를 하면 안 된다
흔히 “마음 편히 내 장사를 하고 싶다”라고 말하는데 애초에 공식 자체가 틀렸다. ‘마음 편하게’는 직장 생활을 할 때나 쓸 수 있는 말이다. 직장인은 ‘마음 편하게’ 내 업무만 하고, ‘마음 편하게’ 주말에도 쉴 수 있지만 장사는 다르다.
공부를 열심히 한다고 모든 학생이 명문대에 진학할 수 없듯, 창업을 한다고 모든 사람이 성공할 수 있는 건 아니다. 상위권 성적에 들 자신이 없으면 일찌감치 대학을 포기하고 다른 진로를 찾아야 하듯 1,000곳의 가게 중 5등 안에 들 자신이 없으면 장사를 시작하지... 더보기

당신은 장사를 하면 안 된다
흔히 “마음 편히 내 장사를 하고 싶다”라고 말하는데 애초에 공식 자체가 틀렸다. ‘마음 편하게’는 직장 생활을 할 때나 쓸 수 있는 말이다. 직장인은 ‘마음 편하게’ 내 업무만 하고, ‘마음 편하게’ 주말에도 쉴 수 있지만 장사는 다르다.
공부를 열심히 한다고 모든 학생이 명문대에 진학할 수 없듯, 창업을 한다고 모든 사람이 성공할 수 있는 건 아니다. 상위권 성적에 들 자신이 없으면 일찌감치 대학을 포기하고 다른 진로를 찾아야 하듯 1,000곳의 가게 중 5등 안에 들 자신이 없으면 장사를 시작하지 않는 게 낫다. 그럼에도 ‘창업앓이’에서 벗어나지 못하겠다면 다음 5가지 질문에 대한 답을 고민해 보라.
첫째, 왜 회사를 그만두고 창업을 해야 하는가? 둘째, 왜 지금 해야 하는가? 셋째, 왜 이 자리여야 하는가? 넷째, 왜 이 아이템이어야 하는가? 다섯째, 1,000곳의 가게 중 5등 안에 들 자신이 있는가? 이 질문에 단 하나라도 구체적인 대답을 할 수 없다면 당신은 장사를 하면 안 된다.

주 100시간 노동하는 부자가 아니라,
주 10시간만 일해도 부자가 되는 ‘시스템’을 만들어라
현재 우리나라에서 장사가 가장 잘되는 칼국수 가게를 운영하고 있지만, 그는 자신의 사업이 시한부라고 단언한다. 아니, 대한민국의 모든 자영업자는 시한부라고 말한다. 6개월이냐, 1년이냐, 10년이냐 시간의 차이가 있을 뿐 언젠가는 문을 닫아야 하기 때문이다. 제대로 된 기업은 시간이 지날수록 그 가치를 인정받지만 안타깝게도 장사는 그 반대다. 6개월을 1년으로, 1년을 3년으로, 3년을 10년으로 장사의 생명력을 연장하지 않으면 우리가 그렇게 원하는 경제적 자유를 얻을 수 없다.

경제적 자유를 얻기 위해서는 무엇보다 급여 생활자가 아닌 사업 소득자가 돼야 한다. 그렇다고 단순 사업 소득자에 그쳐서도 안 된다. 365일 자신의 노동력을 갈아 넣어야만 굴러가는 사업체라면 급여 생활자와 다를 게 없다. 그래서 시스템이 필요한 것이다. 주 100시간 노동하는 부자가 아니라 주 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어야 한다. 이것이 바로 돈그릇을 키우는 가장 좋은 방법이다.
‘작은 그릇은 빨리 채워진다. 큰 그릇을 채우려면 그만큼 오랜 시간이 필요하다. 그러므로 빨리 채워진 다른 사람의 작은 그릇을 보며 조급해하지 마라!’ 아무도 알려주지 않지만 반드시 알아야 하는 장사의 기본과 원칙이 담긴 이 책은 그 누구보다 확실한 성공을 거두고자 하는 사람들의 필독서다. 닫기

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돈그릇을 키우는 6가지 방법 ku**hangda | 2022-06-29 | 추천: 0 |

주 100시간 노동하는 부자가 아니라 주 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라 세상에 쉬운 일은 없다. 가만히 앉아 있는다고 누가 내 손에 숟가락을 쥐여 주거나 밥을 떠먹여 주지 않는다. 내 힘으로 살아남기 위해서는 그만큼의 노력이 필요한 법이다. P. 6, 프롤로그 살만 잔뜩 찌우면서 건강을 망치는 패스트푸드처럼 충동적 소비는 내일의 나를 빚의 노예로 만든다. P. 204, 자기절제 예를 들어 집 앞에 작은 분식집이 하나 있다고 하자. 그곳의 예상 월 매... 더보기

주 100시간 노동하는 부자가 아니라
주 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라

세상에 쉬운 일은 없다. 가만히 앉아 있는다고 누가 내 손에 숟가락을 쥐여 주거나 밥을 떠먹여 주지 않는다. 내 힘으로 살아남기 위해서는 그만큼의 노력이 필요한 법이다. P. 6, 프롤로그

살만 잔뜩 찌우면서 건강을 망치는 패스트푸드처럼 충동적 소비는 내일의 나를 빚의 노예로 만든다. P. 204, 자기절제

예를 들어 집 앞에 작은 분식집이 하나 있다고 하자. 그곳의 예상 월 매출은 얼마일까, 하루 객수는 몇 명일까, 재료비는 어느 정도 들까, 매출 대비 월세는 적절한가, 그 정도의 규모와 매출이라면 직원과 아르바이트생은 몇 명을 써야 할까, 음식 대비 가격은 적절한가, 내가 이 가게의 사장이라면 고객에게 무엇을 돌려줄 수 있을까 등 체크리스트를 만들어 각 질문에 대한 답을 정리해 보라. 그렇게 분식집 분석이 끝나면 옆에 있는 파스타 전문점, 갈빗집, 베이커리, 약국, 미용실 등에도 똑같은 질문을 적용해 보라.<당신은 장사를 하면 안 된다> 중에서

그런데 ‘돈을 벌고 싶은 사람’과 ‘이미 많은 돈을 번 사람’의 우선순위가 다른 듯하다. 돈을 벌고 싶은 사람은 빚투, 영끌, 묻지마 투자, 무지성 투자를 기본으로 부를 축적하려 하고, 이미 돈을 번 사람은 다음 3가지 조건을 통해 돈을 다루는 힘을 키우려고 한다. 돈을 버는 능력, 이를 담을 그릇, 돈을 지키는 지혜가 바로 그것이다. 3가지 중 하나라도 부족하면 돈은 결코 자신을 내어주지 않는다.

특히 돈을 다룰 능력이 없는 사람에게 찾아온 일확천금은 어린 아이에게 칼자루를 쥐어 주는 것과 같다. 본인은 물론 주변 사람에게까지 큰 화를 입히고 만다.<‘욕심값’을 내지 않고는 그 무엇도 얻을 수 없다> 중에서

서비스, 위생, 인테리어 콘셉트, 메뉴, 음식의 퀄리티가 상향 평준화된 상황에서 차별성을 둘 수 있는 것은 사람이라는 것을 경험을 통해 깨달은 김승현 대표는 7,000원 칼국수를 팔아서 어떻게 돈을 벌었는지 공개하면서. 고객 즉 사람에 집중하면 매출을 올릴 수 있다고 자신 있게 말한다. 그래서 그는 직원 관리에 최선을 다한다.

부자는 수입도 중요하지만 지출에 신경을 써야 한다는 그의 말이 바로 전에 읽었던 '이웃집 백만장자'의 내용과도 연결된다. 그는 차를 좋아해서 여러 대 소유하고 있지만, 전부 중고로 구입했다고 한다. 돈을 다룰 능력이 없는 사람에게 찾아온 일확천금은 어린아이에게 칼자루를 쥐여 주는 것과 같으며, 본인은 물론 주변 사람들에게까지 화를 입히는 경우가 있다. 책에서 잠깐 언급이 되었지만, 코인 투자나 주식 등으로 큰돈을 한꺼번에 벌었던 사람들은 한꺼번에 잃을 수도 있다.

김승현 대표는 지금 당장 쓸 수 있는 돈 보다 노력해서 나만의 노하우를 쌓으면 누구나 큰돈을 벌 수 있다고 말한다. 그가 방법 대로 하면 성공할 수밖에 없을 것 같다. 책 제목이 '돈그릇을 키우는 6가지 방법'이다, 여기서 '돈그릇'은 '성공을 담아낼 그릇'이라는 뜻이라고 저자는 밝힌다. 13년간 고군분투하면서 터득한 노하우를 담은 책으로, 장사를 하고 싶은 사람은 한 번 읽어보면 좋을 것 같다.
<출판사로부터 제공받은 도서입니다> 닫기
돈그릇을 키우는 6가지 방법 ga**ang2 | 2022-06-15 | 추천: 0 |

ϻ 서평- 돈 그릇을 키우는 6가지 방법 주 100시간 노동하는 부자가 아니라 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라~ 라고 말하는 이 책. 김승현 작가의 돈 그릇을 키우는 6가지 방법을 읽었습니다. 읽고 느낀 건 딱 이거. 장사는 이 사람처럼!! 진짜가 나타났다~라는 ... 더보기

ϻ
서평- 돈 그릇을 키우는 6가지 방법

주 100시간 노동하는 부자가 아니라 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라~

라고 말하는 이 책. 김승현 작가의 돈 그릇을 키우는 6가지 방법을 읽었습니다.

읽고 느낀 건 딱 이거.

장사는 이 사람처럼!!

진짜가 나타났다~라는 생각이 들었습니다.

그리고 책을 읽고 나서 맨 앞에 쓰여있는 홍보성 글들의 실체를 믿게 되었죠.

대학교 앞 작은 옷 가게에서 연 매출 120억 매출을 내는 사람

1분당 100그릇씩 팔리는 조조 칼국수에 이르기까지

반드시 되게 만드는 그 미친 성장의 비밀이 모두 맞는 말입니다.

특히 초반에 나온 부분이 인상적이라 잊히지 않네요.

본사에서 트럭 엔진을 납품받지 않고

스스로 구해 보겠다고 나섰을 때,

가구 수입원을 찾아 전국을 헤맬 때,

직원 교육비로 3,800만 원을 사용할 때

주변 사람들에게 나는

'유난스럽고 불편한 사람'이 돼 있었다.

그 유난스러움은 본사 경영진과 동업자를 힘들게 했다.

그런데 자신만의 원칙을 지키려면

때로는 유난스러운 사람이 돼야 한다.

자신만의 기준을 유지하려면 종종 불편한 사람도 돼야 한다.

여기서 말하는 불편한 사람은 한마디로 흔들리지 않는 자신만의 원칙과 기준이 있는 사람이다.

그러니 불편한 사람이 되는 것을 두려워하지 마라.

이를 위해서는 무엇보다 “이 정도면 됐다"라고

스스로와 타협하고 자기합리화하는 일을 멈춰야 한다.

의심이 들면 어설프게 만족하지 말고

끝까지 파고들어 그 끝을 봐야 한다.

내가 무엇을 모르는지 치열하게 고민하고

그 답을 찾아야 한다.

그래야 비로소 중심을 잃지 않고

단단하게 성장할 수 있다.

-돈 그릇을 키우는 6가지 방법<김승현>

주 100시간 노동하는 부자가 아니라

주 10시간만 일해도 부자가 되는

시스템을 만들어라

[철학을 가진 장사꾼은 두려울 게 없다]

'창업 앓이'에서 벗어나지 못해

장사를 꼭 해야겠다면

적어도 이 책의 저자 마인드처럼!

당신이 지금 창업을 하면 안 되는 이유

책에 있습니다. 철학이 없이 절대 창업하지 마세요.

그런 사람은 경기가 안 좋아 망하는 것이 아닙니다.

철학이 없기 때문에 망하는 것입니다.

포기를 모르는 사람 김승현.

그리고 어떻게든 자신이 원하는 것을 쟁취하는 사람 김승현.

많은 사람들은 힘든 상황에 부딪히면 핑계와 실패의 이유를 찾는데

저자는 방법을 찾습니다. 그리고 원인을 분석하고

자신에게 더 유익한 유리한 방법을 생각합니다.

무서운 건 생각만으로 그치지 않고 행동합니다.

단순 한 번의 행동이 아니라 꾸준히 행동합니다.

재능을 이기는 것이 노력입니다.

그리고 그 노력을 어떤 일에 대입할 때 그냥 노력만 하는 것이 아닌

전략적으로 하는 것이 무엇보다 중요합니다.

장사 머리가 있어야 합니다.

아직 30대 초반의 작가지만 훗날 미래가 기대되는 사람입니다.

아마 제2의 백종원이 되지 않을까 조심스럽게 기대를 합니다.

주변에 식당을 운영하고 있고

외식업 창업을 준비 중인 사람이 있다면 꼭 추천해 주세요!!

진짜 이 책 한 권으로 그들의 인생은 변할 수 있습니다.

책 한 권이 누군가에게는 터닝포인트가 되기도 합니다.

이 책은 평생 간직하겠습니다.

내가 나중에 식당을 창업하면 꼭 여러 번 재독하겠습니다.

감사합니다. 너무 잘 읽었습니다.

강력하게 추천하는 경영 필독서 책입니다.

ϻ 닫기
당신의 돈 그릇은 어떠십니까? mp**mania | 2022-06-07 | 추천: 0 |

어려서 분터 저는 '장사'를 할래요? 라고 이야기하면 부모님께 혼이 났었다. 그 이유는 누구나 장사를 시작할 수 있다고 생각하기 때문이었다. 하지만, 누구나 시작은 할 수 있으나 지속하고 돈은 버는 건 정말 어렵다고 한다. 그런데 저자 '김승현'의 이야기를 들으니 정말 마음 단단히 먹고 시작해도 만만치 않은게 '장사'였다. 책의 내용을 한 번 들쳐보면 알 수 있다. 얼마나 준비가 철저해야 하는지.. 멀리서 볼 필요도 없다. 이 책을 들고 읽고 자신에게 ... 더보기

어려서 분터 저는 '장사'를 할래요? 라고 이야기하면 부모님께 혼이 났었다.

그 이유는 누구나 장사를 시작할 수 있다고 생각하기 때문이었다.

하지만, 누구나 시작은 할 수 있으나 지속하고 돈은 버는 건 정말 어렵다고 한다.

그런데 저자 '김승현'의 이야기를 들으니 정말 마음 단단히 먹고 시작해도 만만치 않은게 '장사'였다.

책의 내용을 한 번 들쳐보면 알 수 있다. 얼마나 준비가 철저해야 하는지..

멀리서 볼 필요도 없다. 이 책을 들고 읽고 자신에게 질문해보라.

그리고 장사가 아닌 자신의 그릇(돈 그릇)이 얼마나 되는 알게 된다면 꼭 장사가 아니더라도

어느 분야에서건 우뚝 서게 되는 자신을 보게 될 것이다.

이 책을 추천하며..이만 줄인다. 감사합니다.

<당신은 1,000개의 가게 중 5등 안에 들 자신이 있는가>
창업을 한다고 모든 사람이 성공하는 건 아니다. 1,000곳의 가게 중 5등 안에 들 자신이 없으면 장사는 시작하지 않는게 맞다.
그럼에도 '창업앓이'에서 벗어나지 못해 장사를 해야겠다면 다음 5가지 질문에 대한 답을 고민해 봐라.

첫째, 왜 회사를 그만두고 창업을 해야 하는가?
둘째, 왜 지금 해야 하는가?
셋째, 왜 이자리여야 하는가?
넷째, 왜 이 아이템이어야 하는가?
다섯째, 1,000곳의 가게 중 5등 안에 들 자신이 있는가?

이 질문에 단 한가지라도 구체적인 대답을 할 수 없다면 당신은 장사를 하면 안된다.

<당신은 장사를 하면 안 된다>
현재 프랜차이즈를 운영하고 있는 사람이라면 그곳에서 배운 시스템을 바탕으로 자신만의 방향성을 찾아 슬슬 독립할 준비를 해야한다. 그것이 바로 장사꾼이 돈그릇을 키우는 가장 좋은 방법이다.

반대로 아직 프랜차이즈를 경험해 본 적이 없는 사람이라면 창업 설명회 대신 집 밖으로 나가 동네 한 바퀴를 돌아보라. 그리고 동네에 있는 모든 매장을 분석해보라.

분석할 때의 질문 리스트 (체크리스트)
- 이 매장의 예상 매출은 얼마일까?
- 하루 객수는 몇 몇일까?
- 재료비는 어느 정도 들까?
- 매출 대비 월세는 적절한가?
- 그 정도의 규모와 매출이라면 직원과 아르바이트생은 몇 명을 써야 할까?
- 음식 대비 가격은 적절한가?
- 내가 이 가게의 사장이라면 고객에게 무엇을 돌려줄 수 있을까?

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직원과 고객을 먼저 생각하는 경영전략의 성공, <돈그릇을 키우는 6가지 방법> so**88 | 2022-06-07 | 추천: 0 |

돈을 많이 벌고 싶다는 것은 자본주의 사회에서 누구나 한번쯤 생각하는 것일 터. 물론 나도 마찬가지다. 아무래도 월급쟁이보다는 사업을 하는 사람이 돈을 많이 벌지 않을까 싶기는 했고 나는 사업하는 사람은 아니지만, '돈그릇'이라는 게 무엇일지 궁금해서 이 책을 읽게 되었다. 이 책의 저자 김승현도 물론 사업으로 돈을 번 사람이라서 사업을 잘 하는 방법에 대해서 말하고 있었지만, '돈그릇'이라는 것이 단순히 돈을 많이 번다는 소리가 아니라 '성공의 그릇'을 키운다는 말이 와닿았다. 김승현은 조조칼국수 등 여러 대박집을 많이 운영... 더보기

돈을 많이 벌고 싶다는 것은 자본주의 사회에서 누구나 한번쯤 생각하는 것일 터. 물론 나도 마찬가지다. 아무래도 월급쟁이보다는 사업을 하는 사람이 돈을 많이 벌지 않을까 싶기는 했고 나는 사업하는 사람은 아니지만, '돈그릇'이라는 게 무엇일지 궁금해서 이 책을 읽게 되었다.

이 책의 저자 김승현도 물론 사업으로 돈을 번 사람이라서 사업을 잘 하는 방법에 대해서 말하고 있었지만, '돈그릇'이라는 것이 단순히 돈을 많이 번다는 소리가 아니라 '성공의 그릇'을 키운다는 말이 와닿았다. 김승현은 조조칼국수 등 여러 대박집을 많이 운영하는 사람이라고 하는데, 대체 이 사람은 어떻게 성공할 수 있었을까? 이 책을 읽고 나서 나는 다음 두 가지로 성공 전략을 분석해보았다.

1) 사람을 생각하고, 사업도 생각한다

일단 저자는 '사람'을 먼저 생각하는 사람이었다. 결국 고객이 만나는 것은 사장보다는 종업원일 가능성이 크다. 직원들이 모두 자신처럼 고객에게 살갑게 대하고, 고객들을 만족시키기 위해서 최선을 다하는 모습을 보이면 그 고객은 다시 오는 단골손님이 될 수 있다. 이렇게 저자는 '더 줄 수 있는 방안'을 고민하는 사람이었다.

특히 놀랐던 것은 이윤은 나중에 추구하고 객수를 많이 오도록 유도한다는 점이었다. 박리다매라든지 여러 판매 기법을 들어는 봤으나, 음식장사는 박리다매로 하면 몸만 힘들고 안 좋지 않을까 생각했었는데 저자는 반대로 생각하고 있었다. 그래서 비용을 최소화하면서 수익을 극대화하는 몇몇 음식점들의 전략과는 반대로 가고 있었다. 왜냐하면 원가 절감이란 고객에 대한 포기이기 때문이다.

단, 이것은 그저 '고객이 최고!'라는 허울 좋은 명분 때문만은 아니었다. 예를 들어 매일 10명 오는 매장과 100명 오는 매장이 있다고 할 때, 식자재 가격 변동 등으로 부득이하게 가격을 인상해야 할 때 객수가 많은 매장은 조금만 인상해도 금방 재료비를 충당할 수 있다고 했다. 100원, 200원 올리는 건 소비자들에게도 별 부담은 아니지만, 1000원, 2000원씩 가격을 올리는 건 가게에 발길을 끊게 만드는 지름길이다. 즉 김 대표는 고객우선의 방침을 중심으로 하면서도, 사업에 대한 고찰도 들어 있는 사업전략을 내세운 것이다.

2) 혼자 빠르게? 함께 멀리!

김 대표는 이렇게 '사람의 온기'를 추구하는 사람이기 때문에 키오스크도 두지 않았다고 한다. 다만 키오스크와 같은 자동화 자체에 반대를 하는 것이 아니라, 만일 키오스크를 설치했다 치더라도 키오스크를 제대로 쓸 수 없는 사람들을 위해서 안내 직원을 두는 등의 조치를 취해야 한다고 보는 것 같았다. 어르신들은 키오스크를 쓰기 어려워하시니까 말이다. 키오스크 말고 직원과 함께 대화하는 것이 매장 경험에도 더 낫다고 생각하기도 하고.

이러한 관점에서 김 대표는 '혼자 빠르게' 가기 보다는, 직원들과 '함께 멀리' 가기를 원한다고 했다. 그래서 진정한 성공은 3C, 즉 만족감(contentment), 평온함(calmness), 연결(connection)으로 이루어진다는 말을 인용하고 있었다.

다만 사람을 생각한다고 무조건 사람들에게 맞추어준다든지, 아니면 대중없이 경영 방법을 계속 바꾼다든지 하는 것은 아니었다. 진상 손님 때문에 다른 손님들과 직원들이 스트레스를 받는다면 단호하게 거절하고, 확실한 맛의 기준을 가지고 요리를 하고자 하는 등의 강단도 있었다. 그래서 이 사람은 성공할 수 있었구나, 하는 생각이 들었다.

사람이 중요하다는 말은 몇 번 강조해도 틀리지 않은 말이다. 어쨌든 아직은 로봇이 인간 노동을 완전히 대체하지 못하고 있고, 일부 대체하려는 부분(키오스크 등)은 있지만 완전하지는 않은 상태이니까. 당연히 사업장에는 사람이 필요하고, 이 때문에 직장에는 사람이 잘 들어와야 한다든가 사람이 안 구해진다든가 등, 사람과 관련된 말이 항상 돌아다닌다. 그러나 당연하게 알고 있는 말일수록 사람들은 무시하는 경우가 많다. 기본 중의 기본이기 때문에 그닥 중요하지 않게 생각하는 것이다. 그러나 기본이야말로 가장 중요한 것이 아닐까 하는 생각이 든다. 그 기본을 못해서 계속 실패하는 사람들이 많은 것이니까.

특히 가장 기억에 남는 부분은, 인건비를 아끼겠답시고 아르바이트하는 직원들에게 중간 휴식(반반차)을 주려는 관리자의 말을 거부했다는 점이다. 사실 처음에 하루의 시간을 비우는 것으로 계약을 했다면, 반반차를 줘서 휴식도 아니면서 시급을 못 받는 주는 것은 잘못된 것이다. 또한 직원들이 바쁠 때 자기가 먼저 창틀을 청소하는 등, '사장이 창틀 청소를 왜 하고 있어?'와 같은 생각이 전혀 보이지 않는다는 점, 그래서 사람들을 자연스럽게 움직이는 모습이 보인다는 점이 기억에 남는다.

뭘 해도 성공할 사람이다, 라는 말을 간혹 쓴다.
김 대표는 뭘 해도 성공할 사람이었을 것 같다. 굳이 요식업이 아니라 월급쟁이가 되었더라도, 사람의 마음을 얻는 방법을 알고 있으니 사람을 얻은 승리자가 되지 않았을까 하는 생각이 든다.

자기계발서에 나오는 말들을 다 아는데도 왜 성공하지 못할까, 하는 사람은 인간 사회에서 '사람'의 중요성을 다시 알아야 한다고 생각한다. 설령 사업을 할 생각은 없는 사람이라 할지라도 '사람'과 '함께'의 중요성을 되새기기 위해서 이 책을 한 번 읽어보면 좋을 것 같다.

*위의 서평은 '자기개발서평단'에 선발되어 전달받은 도서를 읽고 작성하였습니다. 닫기
돈그릇을 키우는 6가지 방법 so**li | 2022-06-06 | 추천: 0 |

사업을 한다는 것은 직장생활을 하는 것과 다르게 큰 결심이 필요합니다. 직장생활과 개인창업의 큰 차이 중 하나는 일하는 프로스세, 즉 시스템이라고 생각합니다. 회사가 크든 작든 운영한지 시간이 흐르면 그 회사만의 문화가 생기고 업무처리 방법이 자리를 잡게 됩니다. "돈그릇을 키우는 6가지 방법"에서는 창업을 준비하는 과정에서 창업이후 "성공을 담아낼 그릇"을 키우는 6가지 방법을 배울 수 있습니다. 또한 작게 시작하여서 사업을 키우기 위해서는 표준화된 일하는 방법, 시스템이 필요하다고 하였는데 "사업의 철학 / 내 ... 더보기

사업을 한다는 것은 직장생활을 하는 것과 다르게 큰 결심이 필요합니다. 직장생활과 개인창업의 큰 차이 중 하나는 일하는 프로스세, 즉 시스템이라고 생각합니다. 회사가 크든 작든 운영한지 시간이 흐르면 그 회사만의 문화가 생기고 업무처리 방법이 자리를 잡게 됩니다.

"돈그릇을 키우는 6가지 방법"에서는 창업을 준비하는 과정에서 창업이후 "성공을 담아낼 그릇"을 키우는 6가지 방법을 배울 수 있습니다. 또한 작게 시작하여서 사업을 키우기 위해서는 표준화된 일하는 방법, 시스템이 필요하다고 하였는데 "사업의 철학 / 내 회사 차리는 법"과 일맥상통하는 부분이 있네요. 역시 사업을 키우고 성공하는 노하우는 어떤 면에서는 세계적으로 공통적인 면이 있습니다.

돈그릇을 키우는 6가지 방법은 김승현 대표가 사업을 하면서 겪었던 많은 일들- 옷가게, 부모님의 가게, 프렌차이즈 운영, 조조칼국수 등 - 가운데 성공과 실패를 기록한 책입니다. 사업의 규모를 키워가고 끊임없이 확장을 하기 위해서 사장이 가게 운영을 위해서 직원들에게는 어떠해야 하고, 고객의 니즈가 무엇인지 파악하고, 어느정도의 시간을 가지고 기다려야 하는지 궁금증을 조금은 해소할 수 있습니다.

성공을 담아낼 그릇을 키우기는 방법을 홀로서기, 고객창출, 소비심리, 사람, 리스타트, 자기절제 6가지로 소개하고 있습니다.

홀로서기
프렌차이즈 대리점을 하면서 가게 인테리어를 할때 비용이 모호한 가구, 트럭엔진을 본인이 직접 구하는 열정에 한번 놀라고, 직원 교육을 위해서는 교육비를 아까지 않는 사고 방식에 또 한번 놀라웠습니다.
"마침내 그렇게 찾아 헤매던 덤프트럭 전문 수리 업체를 발견했다. 그렇게 애달프게 찾아다니던 25톤 트럭 엔진은 물론 실린더, 크레인, 탱크로리 등 덤프트럭 과련 부품이 마치 크리스마스트리 처럼 쌓여 우리를 반겨 주었던 것이다."
"처음 2주로 생각했던 교육 기간은 어느새 한 달 반으로 늘어났다. 다른 매장들은 보통 5명 정도 교육을 받는데 우리는 교육에만 25명을 투입했다"

고객창출
사업을 성공으로 이끌기 위해서는 내 사업의 고객이 누구인지, 무엇을 원하는지가 먼저 파악이 되어야 합니다. 사업초기에는 고객의 니즈에 맞춘 서비스와 품질의 상품을 제공하겠다고 다짐을 하지만 시간이 흘러갈 수록 초심을 유지하는게 어려워지게 됩니다. 사업을 성공으로 이끌기 위해서는 "브랜드파워, 매출보다 볼륨, 고객창출, 선순환 사이클, 디테일의 힘, 직원 존중 둥을 말하면 "무슨 말인지는 잘 알겠다. 근데 어떻게 해야 돈을 벌 수 있느냐"라고 되묻는다" . 음식점을 하면서 고객에게 가장 최적의 맛, 신선함, 적시에 서비스를 제공하려면 준비하는 과정에서 나오는 어느정도 손실을 감안해야 합니다. 하지만 실제 사업을 하는 입장에서는 낭비가 되거나 폐기되는 것을 최소화 해야 하기에 그 만큼 어려운게 사업입니다. "결론적으로 매출이 아니라 객수를 늘려 볼륨을 키우는게 먼저다. 돈은 그 다음에 버는 것이다."

사람
사업을 키우기 위해서는 창업주 혼자 모든 것을 할 수 없습니다. 식당을 시작할 때에도 주방, 홀, 계산, 식료품 주문 등 처리해야 할 일들이 많습니다. 온라인 사업을 하더라도 규모가 작을 때에는 상품 바잉, 온라인 몰에 사진 올리기, 판매, 고객CS, 배송 등을 1인 기업으로 할 수 있는 한계치가 있습니다. 사업을 확장하기 위해서는 홀로 했던 일들에 대해서 메뉴얼을 만들고 같이 일하는 사람들이 메뉴얼을 통해서 일을 시작할 수 있도록 시스템을 만들어야 합니다. 이렇게 시스템이 갖춰져야 표준화된 사업을 2호점, 3호점, n호점으로 확장할 수 있습니다.
"직원들이 고객과 온몸으로 부딪혀며 얻어야 할, 배워야 할, 성장해야 할 과정을 나 혼자 독점했던 것이다. 운전을 가르치는 가장 좋은 방법은 당사자에게 직접 운전대를 잡게 하는 것이다"
"직원에게 의사결정권을 주기 위해서는 무엇보다 불완전하고 불만족스러운 결과물을 감수하겠다는 리더의 의지가 필요하다. 일을 맡긴다는 건 상대를 전폭적으로 신뢰하고 지지한다는 뜻이기 때문이다."

사업을 하면서 작은 규모로 한다는 것은 창업주가 몸과 마음을 모두 쏟아부어야 하는 경우가 많이 발생합니다. 조금더 넒고 깊게 생각한다면 사람을 믿고 함께 성장할 수 있는 돈그릇을 키우는 것도 좋은 방법이라 생각합니다 닫기

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[북뉴스]

『돈그릇을 키우는 6가지 방법』김승현 “성공을 담아낸 그릇을 준비해야 비로소 돈이 고입니다”

2022-05-10 | 조회: 735

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