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맛있게 쓴 옥주부 레시피 100

정종철 지음 | 중앙북스 | 2021년 06월 01일 출간
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이 책의 다른 상품 정보

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    2021.10.26 ~ 2021.11.30
상품상세정보
ISBN 9788927812326(8927812328)
쪽수 232쪽
크기 171 * 200 * 23 mm /546g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

36만 인스타 팔로어가 사랑한 진짜 메뉴는 따로 있다!
옥주부 인스타그램 속 최다 ‘저장’, ‘좋아요’를 기록한 메뉴 100선
하루 세 끼, 가족의 식사를 손수 준비하는 일은 단순히 ‘노동’이나 또는 ‘사랑’이라는 감정으로 설명할 수 없는 그 이상의 가치다. 노동의 관점에서만 본다면 이보다 더 피곤하고 지루한 일이 있을까. 차리고 치우고, 뒤돌아서면 또 차리고…. 어디 그뿐인가. 매 끼니 무슨 메뉴를 먹을지를 고민하는 것도 만만치 않은 노동이다. 옥동자 정종철이 옥주부로 살기 전, 그러니까 가장, 아빠, 남편의 타이틀을 앞세워 살 때는 이 가치에 대해 상상조차 하지 못했다. 돈 버는 일이 집안을 위한 가장 가치 있는 일이라고 생각했다.
그런데 가족을 위해 365일 매일 밥상을 차리면서 알게 됐다. 이건 사랑 그 이상의 가치를 지닌 행위라는 것을. 그리고 그 가치를 이제라도 알게 돼서 분명 자신은 행복한 사람이라고. 가족과의 온전한 소통이 밥상에서 이루어지고, 그것이 삶에 있어서 얼마나 소중한지를 깨닫고 나니 한 끼의 밥상이 가볍게 보이지 않았다.

옥주부가 매일 자신의 인스타그램에 밥상 메뉴를 올리는 이유는 뭐 먹고 사는지 자랑하려는 게 절대 아니다. 누군가의 엄마, 누군가의 아내인 ‘내 사람들’에게 ‘오늘은 또 뭘 먹어야 하나’ 하는 가볍지만 결코 가볍지 않은 고민을 조금이라도 덜어주고 싶은 마음에서다. 남편들의 공공의 적이 되고 싶은 마음은 없다. 다만 ‘내 사람들’이 옥주부를 통해 조금이나마 위로를 받는다면 살림이, 밥상 차리는 일이 조금은 덜 힘들지 않을까? 모든 가족 구성원들이 행복했으면 하는 마음에서다.

인스타그램을 통해 옥주부의 손글씨 레시피를 좋아해 주고, 기다려주는 ‘내 사람들’에게 한 권의 책을 선물하고 싶었다. 한 번 지나가면 다시 붙잡기 어려운 인스타그램 포스팅의 한계를 뛰어넘어 인기 레시피만을 책 안에 ‘스크랩’ 해두면 어떨까 생각했다. 흘러가지 않고 한 권 안에 머물 수 있도록. 그래서 수백 개의 레시피 중에 엄선, 또 엄선했다. 가장 많이 ‘저장’한 메뉴, 가장 높은 ‘좋아요’ 수를 기록한 메뉴 100개만 추려냈다. 그동안 손글씨로 공개한 옥주부표 레시피를 좀 더 상세하게 업데이트했다. 혹시 계량이 틀리지 않았는지 몇 차례 다시 만들어보고 보완했다. 옥주부 레시피 완결판, 그 레시피 노트를 만천하에 공개한다!
▶ 『맛있게 쓴 옥주부 레시피 100』 북트레일러

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상세이미지

맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 도서 상세이미지

목차

INTRO 1 옥주부의 요리 철칙
INTRO 2 옥주부 레시피 읽는 법
INTRO 3 옥주부의 요리 비밀병기

PART 1 쉽게 만드는 매일 밑반찬 30
[무침] 숙주나물 | 취나물 | 무나물 | 고구마줄기나물 | 호박고지나물 | 삼색나물 | 시금치 두부무침 | 무말랭이무침
[볶음] 멸치볶음 | 꽈리고추 멸치볶음 | 콩나물볶음 | 어묵볶음 | 마늘종 새우볶음 | 가지볶음 | 진미채볶음 | 소고기 오이볶음 | 표고버섯볶음
[조림] 메추리알 장조림 | 연근조림 | 전복조림 | 두부조림 | 별미 반찬 | 돼지불고기 | 제육볶음 | 갈치조림 | 황태구이 | 고등어조림 | 오이냉국 | 오징어 도라지무침 | 꼬막무침 | 닭떡갈비

PART 2 끓이기 쉬운 국과 찌개 19
청국장찌개 | 부대찌개 | 갈비탕 | 순두부찌개 | 육개장 | 소고기 미역국 | 소고기 뭇국 | 바지락 된장찌개 | 바지락 냉이탕 | 오징어 뭇국 | 콩나물국 | 콩나물 김치국 | 냉이 된장찌개 | 매생이 굴국 | 부추 달걀국 | 대패삼겹살 고추장찌개 | 오징어 두부찌개 | 감자탕 | 황탯국

PART 3 입맛 없는 날 별미 요리 21
[밥] 부타동 | 깍두기볶음밥 | 아보카도 명란비빔밥 | 콩나물밥 | 소고기 우엉채밥 | 망고밥 | 파인애플볶음밥
[면] 잔치국수 | 바지락칼국수 | 들깨수제비 | 골뱅이소면 | 비빔국수 | 대패삼겹살 비빔우동 | 삼겹살 짜장면
[주말 별식] 도토리묵무침 | 해물파전 | 간장 냉삼 | 닭강정 소스 | 주꾸미볶음 | 주꾸미삼겹살볶음 | 대패삼겹볶음

PART 4 옥주부표 그럴듯한 일품 요리 10
코다리강정 | 닭볶음탕 | 양념게장 | 숯불돼지갈비 | 만두 | 갈비찜 | 잡채 | 약밥 | 돼지고기 김치찜 | 유린육

PART 5 세상 쉬운 김치 10
겉절이 | 열무김치 | 무생채 | 물김치 | 깍두기 | 섞박지 | 오이소박이 | 깻잎김치 | 파김치 | 부추김치

PART 6 아이도, 어른도 좋아하는 간식 10
떡볶이 | 해물떡볶이 | 로제떡볶이 | 식혜 | 붕어빵 | 몬테크리스토 샌드위치 | 마약옥수수 | 맥앤치즈 | 감자치즈와플 | 강정 3종(호두, 피칸, 아몬드)

INDEX

출판사 서평

“내 사람들 메뉴 고민, 옥주부가 대신해드려요”

주부라면 매일 중얼대는 말, “오늘 저녁은 뭐 해먹지….” 반복되는 이 고민을 속 시원히 해결해주는 이가 있다. 이제 ‘옥주부’가 더 익숙한 옥동자, 정종철. 그는 지난 8년 동안 자신의 인스타그램을 통해 “오늘 뭘 먹을지는 제가 정해드릴게요. 저만 따라오시죠!”라고 외쳐왔다. 미세먼지 많은 날은 “매콤하게 주꾸미볶음 가시죠~”, 쌀쌀한 초가을날엔 “속 든든하게 들깨수제비 어때요?”, 모처럼 애들과 함께하는 주말엔 “밥 겸해서 로제떡볶이 해 먹읍시다”, 야심한 밤 출출할 때면 “... 더보기

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  • [리뷰] 맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 - 정종철 ㅣ중앙북스   가장 많이 저장하고 좋아요 누른 옥주부 인스타 인기 집밥 메뉴 100선!   늘 엄마의 몫이라고만 생각해왔던 요리,  주변에도 벌써 시집을 간 친구들도 여럿이 생기면서  sns에서는 아이들 사진이 올라오거나, 오늘 점심, 저녁 메뉴가 이것이다 라며 올라오는 사진들이 꽤나 많더라구요. 그래서 이것저것 찾아보다 집에서 간편하게 할 수 있는 요리가 무엇이 있을까 검색해보다 우연히 저자 #정종철 님의 계정을 접하고,... 더보기
  • 옥주부를 만나다 dd**ddi79 | 2021-06-24 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    #컬처블룸 #컬처블룸리뷰단 #중앙books #맛있게쓴옥주부레시피100 #정종철   책만 출판사에서 제공받아 작성함       옥동자가 책을 내다. 개그맨에서 이제는 만능 요리사이자 사업가로 활약을 하고 있는 그의 책. 인스타그램이나 영상을 통해 나는 그의 활동을 지켜보아왔다. 요리를 너무 잘 하셔서 가족들 아이와 또 부인을 위해서 요리를 하고 종종 인스타 라이브를 통해서 직접 만들고 있는 모습도 보여주시고 종종 요리 도구 , 목공... 더보기
  •   ϻ 맛있게 쓴 옥주부 레시피100 가장 많이 저장하고 좋아요 누른 옥주부 인스타 인기 집밥 메뉴 100 데뷔 전 주방장으로 일했다는 이력은 알고 있었는데요. 예전에 TV 프로그램에서 요리하는 거 보면서 알게된 옥주부~~ 옥주부 인스타가 따로 있는지 몰랐는데 36만 인스타 팔로어라니 대단하네요. 좋아요와 저장 수가 높고 맛있다는 댓글로 검증된 옥주부 인스타 속 BEST OF BEST 메뉴 100개를 추려 담은 맛있게 쓴 옥주부 레시피100 입니다. 매일매일 손으로 기록해 온 레시피 다이어... 더보기
  • '맛있게 쓴 옥주부 레시피 100' 은 책제목에서 알 수 있는 것처럼 자신만의 개성있는 레시피가 담긴 요리들을 통해 옥주부로 유명한 개그맨 정종철의 다양한 요리 레피시가 그대로 담긴 책이다. 수미네 반찬, 집밥 백선생, 최고의 요리비결,  한식대첩, 냉장고를 부탁해, 오늘 뭐 먹지,  삼시세끼, 윤식당 등 유명 쉐프나 연예인이  ... 더보기
  •   엄마의 일이라고 생각했던 요리가 이제 내 일이 된 지도 꽤 되었다. 결혼 전에는 그 간단하다는 된장찌개도 끓여보지 않았으니 처음에는 일주일에 몇 번이고 뭔가를 만들어 먹어야 한다는 게 여간 부담스러운 일이 아닐 수 없었다. 요리는 못해도 누군가 요리를 하는 프로그램은 또 즐겨 봐서 그런걸 보다가 만들기도 하고 요즘은 워낙 블로그나 유튜브에 자세한 레시피들이 많아서 도움을 받아 지금은 그나마 이것저것 할 수 있는 것들이 생겼다. 이렇게 인터넷에 레시피가 넘쳐나는데 요리책이 필요할까?라는 생각이 들 수... 더보기

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