본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

밀라노 아줌마 슈라의 이탈리아 가정식

이정화 지음 | 중앙북스 | 2018년 08월 13일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 16,500원
    판매가 : 14,850 [10%↓ 1,650원 할인]
  • 혜택 :
    [기본적립] 820원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립 안내 [회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내 [리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    당일배송 지금 주문하면 오늘(27일,월) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9788927809524(8927809521)
쪽수 304쪽
크기 182 * 226 * 17 mm /661g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

부타 라 파스타!
‘부타 라 파스타(Butta la pasta)’는 이탈리아 사람들이 하루 일과를 끝내고 집으로 돌아가는 길, ‘나 지금 집에 들어가. 밥 좀 준비해’란 의미로 쓰는 말이다. 직역하면 ‘파스타 좀 (냄비에) 던져놔’라는 뜻. 밀라노에 사는 한국 아줌마 슈라가 이탈리아 사람들의 매일을 따뜻하게 채워주는 진솔한 있는 그대로의 가정식을 소개한다. 이웃과 친구들의 부엌을 학교 삼아 20년 간 익힌 이탈리아의 가정식을 이 한 권에 담았다.
제철 재료를 사용한 심플한 샐러드, 다채로운 맛의 파스타와 손 반죽으로 만든 쫄깃한 생 파스타, 고소한 리소토, 다양하게 변주하는 피자와 파니니, 특별한 고기 요리까지 129가지 쉽고 맛있는 가정식 레시피를 소개한다.
바로 지금 동시간대에 이탈리아 현지 사람들이 먹는 그대로의 재료와 레시피로 선보이는 이탈리아 가정식. 이 레시피들은 이탈리아 레스토랑에서 맛봤던 상업적인 맛과는 또 다른 이탈리아 요리의 매력을 제대로 보여줄 것이다. 훨씬 심플하고 재료의 본연의 맛에 집중한 진짜 이탈리아의 맛을 말이다.

상세이미지

이탈리아 가정식(밀라노 아줌마 슈라의) 도서 상세이미지

목차

프롤로그
- 이탈리아 요리를 더욱 맛있게 만드는 재료들
- 직접 만드는 스톡
- 이 책의 분량 단위

샐러드 & 수프
- 오렌지펜넬샐러드
- 부라타치즈샐러드
- 무화과샐러드
- 파로샐러드
- 우리 집 기본 샐러드
- 병아리콩닭가슴살샐러드
- 석류샐러드
- 하얀 아스파라거스와 훈제송어 샐러드
- 망고 넣은 문어샐러드
- 아스파라거스볶음달걀샐러드
- 소고기안초비샐러드
- 닭가슴살샐러드
- 카볼로네로콩볶음
- 치메디라파볶음
- 토스카나 토마토수프
- 병아리콩수프
- 미네스트로네
- 렌틸콩수프와 살시체
- 밤단호박수프
- 아티초크감자크림수프
- 가지라자냐
- 감자를 먹은 호박꽃
- 카포나타
- 폴렌타
- 생멸치식초절임
- 버섯식초절임
- 가지식초절임

파스타
- 기본 토마토소스
- 아스파라거스파스타
- 푼타렐레스파게티
- 푼타렐레통밀파스타
- 방울토마토스파게티
- 로즈메리치즈스파게티
- 보타르가레몬스파게티
- 갑오징어먹물스파게티
- 노르마파스타
- 아기 호박 살시체파스타
- 차가운 바질소스파스타샐러드
- 샤프란베이컨크림파스타
- 브로콜리안초비파스타
- 바질소스라자냐
- 보타르가파스파게티
- 아마트리치아나
- 시칠리안바질소스파스타
- 프레굴라
- 샤프란크림파스타
- 아티초크봉골레스파게티
- 은두야감자파스타
- 아티초크소금후추스파게티
- 바질소스파스타
- 홍합파스타
- 고등어파스타
- 리코타파스타
- 푸타네스카스파게티
- 포르치니스파게티
- 호박크림파스타
- 살라미 콩크림스파게티
- 메밀파스타 피초케리
- 호두크림파스타
- 시금치라자냐
- 참치파스타
- 카르보나라
- 병아리콩파스타 콘타디노
- 단호박뇨키
- 자색감자뇨키
- 피자레이 에 파조
- 리코타뇨키
- 바질을 넣은 탈리아텔레
- 심플한 손파스타
- 주꾸미생파스타
- 통밀채소파스타

리소토
- 하얀아스파라거스리소토
- 밀라노식 리소토
- 해물리소토
- 완두콩리소토
- 단호박크림리소토
- 아스파라거스 고르곤졸라리소토
- 서양배와 탈레조치즈를 넣은 리소토
- 시금치리소토
- 라디키오를 넣은 리소토
- 살시체리소토
- 밤 고르곤졸라리소토
- 포르치니버섯리소토

피자 & 파니니
- 피자
- 가지스카모르차피자
- 마르게리타피자
- 사계절피자
- 참치피자
- 무화과피자
- 피아디나
- 지중해스타일 파니니
- 두 가지 무화과파니니
- 호두브리토스트
- 브루스케타
- 아티초크파이
- 아스파라거스프리타타
- 양파호박프리타타
- 포카치아

고기 요리
- 돼지고기오렌지조림
- 고기양배추말이
- 송아지고기 아로스토
- 햄과 치즈를 넣은 고기말이
- 호두를 넣은 고기말이
- 소고기감자토마토조림
- 피에몬테 스타일의 소스를 곁들인 스테이크
- 와인소스를 곁들인 스테이크
- 겨자소스를 곁들인 안심스테이크
- 오소부코
- 지중해식 닭고기조림
- 닭가슴살버섯와인조림
- 돼지고기사과조림
- 비텔로토나토
- 닭가슴살코톨렛타와 감자구이
- 닭고기와인조림
- 문어와 마늘향퓌레
- 생선말이구이
- 아몬드대구구이
- 연어프레제몰로 오븐구이
- 흰살생선토마토조림
- 사르데오븐구이

디저트
- 마체도니아
- 가정식 타르타
- 판나코타
- 티라미수
- 파라디조케이크
- 쌀케이크
- 파네토네

index

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (1) 전체보기 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 이탈리아 가정식 gi**gi051 | 2021-01-30 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    외국음식에 관심을 가지게 되어서 사봤습니다. 일단 앞 부분은 소스에 대한 이야기입니다. 우리나라의 간장,된장같은 조미료와 비슷한 조미료인데요 특징적인것이 올리브유를 많이 쓴다는 점입니다. 외국음식이라하면 육식만 있을 거라고 생각하는데 이탈리아 음식의 경우 육해공 다양하게 먹는 것 같습니다. 거기다가 신선한 채소들을 곁들여서요. 스페인 음식과 비슷하다면 비슷한데 좀 더 담백한 느낌을 주는 음식들인것 같습니다.  이 책의 조금 단점이라고 해야할지 설명이 그렇게까지 상세하지 않습니다. 조금은 유추하면서 책을 ... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
바로가기
  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2
최근 본 상품