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집에서 외식하기

박선희 저자(글)
중앙북스 · 2014년 01월 23일
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8.8 (3개의 리뷰)
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책 소개

이 책이 속한 분야

다양한 상황에 맞춘 트렌디한 식탁을 공개한다!
콘셉트가 있는 식탁, 함께 밥 먹는 기쁨 『집에서 외식하기』. 집에서 외식하는 기분으로 먹을 수 있는 쉽고 폼 나는 요리, 밖에 나가지 않아도 레스토랑에 온 것 같은 분위기를 내며 차린 식탁 등 다채로운 초대 상차림을 보여준다. 집들이, 생일상, 크리스마스 등 특별한 날을 위한 비장의 코스 요리는 물론 패밀리레스토랑, 이자카야 등 트렌디한 외식 메뉴를 따라할 수 있는 비법까지 친절하게 공개했다.

특히 누구나 한번쯤 마주할 23가지 초대 상차림은 콘셉트에 맞는 테이블세팅 아이디어와 함께 3~7가지 코스로 제안해 바로 적용할 수 있다. 이 책을 통해 어떤 음식을 준비할지, 어떻게 식탁을 꾸밀지의 고민을 해결하며, 다양한 손님 초대 상황에 맞춰 매일매일 파티 기분을 낼 수 있도록 도왔다. 또한 초대 요리에 걸맞는 개성 가득한 스타일링 아이디어를 제공한다.

작가정보

저자(글) 박선희

저자 박선희는 15년간 잡지, 광고 등 다양한 매체에서 리빙 데커레이터로 활동했다. 예쁘고 재기발랄한 아이템을 보면 곧장 '어떻게 만들었지','더 쉽게 응용할 방법은 없을까?'라고 생각하는 천생 DIY 마니아다. 꼼지락거리면서 무언가를 만드는 일이 천직인 그녀에게 좋은 식재료를 골라 맛있게 만들어 나누는 '요리'는 운명과도 같았다.
오랫동안 여러 가지 요리를 배웠고 또 부지런히 찾아다니며 먹고 품평하는 내공이 쌓여 쿠킹클래스를 시작하게 되었다. 어려운 요리도 방법은 쉽게 하되, 맛을 살리는 그녀만의 비법으로 팬들의 열렬한 지지를 받고 있다.
이 책에는 '집에서 외식하기'라는 타이틀에 걸맞은 다채로운 홈 파티 요리를 선보인다. 보기 좋은 떡이 맛도 좋다는 말처럼 누구나 쉽게 따라할 수 있는 쉽고 스타일리시한 테이블세팅 아이디어까지 담았다. 그동안 펴낸 책으로는 《내아이 캐릭터 도시락》과 《헬로 페이퍼》가 있다.

목차

  • prologue 4
    intro 12

    카페놀이
    캐러멜토스트 28 ★크로크무슈?크로크마담 30 ★식빵러스크 32 ★솜사탕아포가토 33

    패밀리레스토랑
    코코넛쉬림프 38 ★파네카르보나라 40 ★몬테크리스토 42 ★통감자 44 ★모히토 46

    미국 여행
    칠리치즈포테이토 52 ★치킨도리아 54 ★옥수수팝 56 ★마카로니앤치즈 58 ★피나콜라다 59

    카모메 식당
    달걀찜 63 ★돼지고기된장구이 64 ★고구마크로켓 66 ★알밥 68

    주말브런치
    사과양상추샐러드 74 ★식빵애플파이 76 ★게살치아바타 78 ★골드메달리스트 80

    친구들과 분식파티
    기름떡볶이 86 ★김말이 88 ★오징어튀김 90 ★스팸무수비 92 ★어묵탕 94

    백반집
    꽈리고추멸치볶음 99 ★마늘종무침 100 ★간단 감자전 102 ★제육볶음 104 ★콩나물국 106

    이자카야 저녁
    양배추샐러드 112 ★오코노미야키 114 ★ 고기튀김 116 ★ 밤베이컨튀김 118 ★부타지루 120

    남편과 오붓하게
    닭볶음탕 124 ★파볶음밥 126

    혼자 먹는 브런치
    채소와 소시지구이 131 ★스크램블드에그 132 ★프렌치토스트 134

    신혼부부 집들이
    새우브로콜리냉채 140 ★파인애플드레싱샐러드 142 ★유린기 144 ★돼지갈비조림 146 ★마늘?치즈홍합구이 148?150 ★애플와인잼 151

    남편 생일
    미역국 155 ★사과배샐러드 156 ★마늘닭 158 ★부추잡채 160

    어버이날
    연어깻잎쌈 166 ★청포묵무침 168★녹두전 170 ★버섯전골 172 ★매콤오징어무침 174 ★밤양갱 176

    이탈리아 식당
    양파조림 181 ★부르스케타 182 ★감베리핑크파스타 184 ★치킨커틀릿 186 ★고르곤졸라피자 188

    파리지앙의 저녁
    시저샐러드 194 ★포크스테이크 196 ★감자퓨레 198 ★오이피클 200 ★크림브륄레 202

    밸런타인데이
    토마토모차렐라샐러드 208 ★크램차우더팟파이 210 ★치킨리소토 212 ★단호박푸딩 214

    크리스마스 파티
    감자양파수프 220 ★영계사과샐러드 222 ★생선커틀릿 224 ★스시케이크 226 ★핫다크초콜릿케이크 228

    엄마 모임
    에그포테파스 234 ★앤초비오일파스타 236 ★카르보나라피자 238 ★초콜릿타르트 240 ★커피빙수 242

    부모님 생신상
    구운버섯샐러드 248 ★소고기찹쌀지짐 250 ★연어스테이크 252 ★가지된장구이 254 ★오이송송이 256 ★홍시셔벗 257

    아이 생일 파티
    마카로니샐러드 262 ★감자사과샌드위치 264 ★꼬치주먹밥 266 ★찹쌀탕수육 268 ★우유푸딩 270

    중국을 배달하기
    만두피컵참치샐러드 276 ★칠리새우 278 ★누룽지탕 280 ★해물볶음우동 282

    어린이날 파티
    치킨망고샐러드 288 ★햄버거 290 ★감자그라탱 292 ★초콜릿사브레 294

    가족 모임 뷔페
    오리엔탈드레싱샐러드 300 ★유자에이드 301 ★크루통새우 302 ★마파가지 304 ★파에야 306 ★떡잡채 308 ★과일꼬치 310

출판사 서평

혼자 먹는 밥도 호텔 조식처럼
남편 어깨 봉긋 세워줄 센스 만점 새댁으로 변신
우리 엄마는 요리사~ 생일 파티의 파티플래너로 거듭나기

나는 매일매일 우리 집에서 파티한다!

일 년 내내 하나씩 따라할 다채로운 '홈 파티'풍경
쉽고 폼나는 23가지 콘셉트의 초대 상차림


"우리 집에서 밥 한번 먹어요"가까운 이들과 통했을 때 우리는 흔히 밥 한 끼 먹자는 말로 마음을 대신 한다. 나의 사적인 공간으로 초대해 음식을 나누어 먹는 행위는 사람과 소통하는 가장 정직한 방법이다. 내가 좋아하는 음식 한두 가지를 나눠먹는 소박한 접대부터 여러 명이 즐기는 특별한 파티까지 손님 초대는 다양하다. 요리 솜씨 꽤나 있는 사람도 긴장하게 되는 손님 초대, 그 성패를 좌우하는 것은 콘셉트에 맞는 메뉴 짜기와 감각적인 스타일링이다.
『집에서 외식하기』에는 다양한 홈 파티 풍경이 담겨 있다. 집에서 외식하는 기분으로 먹을 수 있는 쉽고 폼 나는 요리, 밖에 나가지 않아도 레스토랑에 온 것 같은 분위기를 내며 차린 식탁 등 다채로운 초대 상차림을 보여준다. “오늘은 뭘 해볼까?”, "부모님이 내가 좋아하는 음식을 좋아하실까?" 누구나 한번쯤 해봤을 고민을 단번에 날려준다. 집들이, 생일상, 크리스마스 등 특별한 날을 위한 비장의 코스 요리는 물론 패밀리레스토랑, 이자카야 등 트렌디한 외식 메뉴를 따라할 수 있는 알토란 비법까지 친절하게 공개했다.
누구나 한번쯤 마주할 23가지 초대 상차림은 콘셉트에 맞는 테이블세팅 아이디어와 함께 3~7가지 코스로 제안해 바로 적용할 수 있다. 『집에서 외식하기』 한 권이면 어떤 음식을 준비할지, 어떻게 식탁을 꾸밀지의 고민이 한 번에 해결된다. 다양한 손님 초대 상황에 맞춰 그대로 따라하면 매일매일 파티 하는 기분이 난다. 또한 초대 요리에 걸맞는 개성 가득한 스타일링 아이디어를 선보여 감각 발휘를 할 수 있도록 돕는다.

★ 초대 요리의 승패는 메뉴 선정! 23가지 초대 상차림 + 코스 요리
최고의 요리도 서로 궁합이 맞아야 빛을 발한다. 신혼부부 집들이, 아이 생일 파티 등 특별한 날을 위한 식탁 꾸미기부터 깐깐한 입맛을 사로잡을 감각적인 메뉴 구성까지 친절하게 가이드했다. 부모님 생신상을 차릴 때는 어른들의 입맛에 맞는 한식 요리를 메인으로 정하되 전채 메뉴는 담백하고 깔끔한 퓨전 요리를 곁들여 스타일을 더했다. 크리스마스 파티에는 지라시스시를 활용한 밥케이크로 힘을 주고 집들이 단골 메뉴인 잡채, 불고기 등은 떡잡채와 마파가지 등으로 변형해 다양성을 꾀했다.

★ 가정 경제를 생각한 알뜰살뜰한 외식 레시피
'밖에서 하는 외식'이 매력적인 건 집에서 만들 수 없는 특별한 메뉴를 맛볼 수 있어서다. 유명 레스토랑 메뉴를 요리 초보자도 따라할 수 있도록 쉽게 구할 수 있는 재료로 대체하고 복잡한 조리법은 간소화했다. 또한 학창시절 먹던 기름떡볶이부터 요즘 대세인 브런치카페의 크로크무슈까지… 한번쯤 만들고 싶은 음식 레시피와 그때 그 분위기까지 살리는 아이디어를 고스란히 담았다. 이제 주머니 걱정 없이 집에서도 얼마든지 폼나게 외식 메뉴를 만들 수 있다.

★ 뻔한 집밥의 유쾌한 변신! 일상을 빛나게 할 가족 식탁
마음이 헛헛할 때, 기운이 없을 때 가장 먼저 떠오르는 건 엄마가 차려준 '집밥'이다. 특별할 것 없는 집밥도 '어떻게 차리느냐'에 따라 그 표정이 달라진다. 매일매일 대단한 식탁을 차릴 수 없다면 작은 아이디어로 소소한 변화를 모색할 수 있다. 컬러매트로 카페 분위기를 연출하거나 밥반찬 3종 세트도 나무매트에 담으면 한정식 집처럼 정갈한 식탁이 완성된다. 밖에서 밥먹는 듯한 설렘을 불어넣어줄 소소한 방법을 친절하게 알려준다.

★ 파티플래너가 필요 없는 손쉬운 파티 스타일링 & 테이블세팅법
손님 초대는 규모가 작고 매우 프라이빗한 행사다. 음식은 맛도 중요하지만 초대받은 공간에 들어섰을 때 테이블세팅은 호스트의 감각을 가장 상징적으로 보여준다. 콘셉트에 맞는 각각의 테이블세팅과 데커레이션 아이디어를 상세한 사진으로 제안한다. 크리스마스 시그니처 컬러인 레드와 그린을 이용한 심플한 컬러 테이블세팅부터 캔들, 꽃, 냅킨 등 간단한 소재를 활용해 레스토랑 분위기를 내는 반짝이는 아이디어를 담았다. 손재주 없는 사람도 컬러매치와 냅킨 접기 방법만 알아두면 특별한 날이 더 즐거워진다.

기본정보

상품정보
ISBN 9788927805236
발행(출시)일자 2014년 01월 23일
쪽수 312쪽
크기
188 * 235 * 35 mm / 929 g
총권수 1권
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  1. STEP 01
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  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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음반/DVD 바로드림시 유의사항

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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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