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쉬운 반찬 한 권으로 끝내는 대한민국 대표반찬

나의 첫 번째 요리 선생님
한명숙 지음 | 랜덤하우스 | 2011년 11월 24일 출간
  • 정가 : 11,000원
    판매가 : 9,900 [10%↓ 1,100원 할인]
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    04월 12일 출고 예정 배송일정 안내
상품상세정보
ISBN 9788925545349(8925545349)
쪽수 177쪽
크기 200 * 240 * 20 mm /472g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

우리 식탁을 더욱 맛있게 해주는 대표 밥반찬!
쉽고 간편하게 만드는 반찬 요리책 『쉬운 반찬』. 요리에 첫 발을 내딛는 초보를 위한 요리책 「나의 첫 번째 요리 선생님」 시리즈의 하나로, 흔한 재료를 이용해 쉽게 만드는 기본적인 방법을 가르쳐준다. 이 책에서는 요리 연구가이자 인기 강사인 저자가 우리 밥상과 친한 재료로 만드는 대표 반찬 75가지를 소개한다. 질리지 않는 매일 반찬, 메인 메뉴로 삼을 수 있는 별미 반찬, 어느 음식에나 어울리는 마른 반찬, 묵혔다 먹는 저장 반찬까지 다양한 반찬들을 한데 모았다. 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 하는 맛있는 반찬 만들기를 배울 수 있다. 또한 초보가 헷갈리기 쉬운 조리법의 기본과 스마트 조리 도구, 기본 양념 등의 기초적인 정보를 제공하고 각 요리마다 친절한 요리 팁도 덧붙였다.

상세이미지

쉬운 반찬(나의 첫 번째 요리 선생님) 도서 상세이미지

목차

* 시작하며 _ 밥상 걱정 뚝 그치는 대표 반찬을 소개합니다

Part 1. 기본기부터 탄탄하게! 쉬운 반찬 만들기
요리를 더욱 쉽게 해주는 계량 노하우
요리가 즐거워지는 스마트 조리도구
반찬 걱정 없애주는 양념공식 7가지
초보자를 위한 7가지 조리 포인트
알고 쓰면 더 맛있는 기본양념 7가지

Part 2. 질리지 않는 매일 반찬
감자멸치조림
무생채
깻잎찜
쇠고기메추리알장조림
버섯떡잡채
미역줄기볶음
가지나물
알감자조림
연근조림
명란무침
도토리묵무침
고구마줄기볶음
새우젓달걀찜
감자베이컨볶음
고춧잎나물
어묵볶음
미역초무침
쑥갓두부무침
미나리주꾸미무침
시금치나물
도라지오이생채
오이지무침
두부조림
꽈리고추멸치볶음
고구마간장조림
애호박새우젓나물
오징어채소전
코다리조림
백만송이버섯볶음

Part 3. 젓가락이 먼저 찾는 별미 반찬
닭불고기
고등어조림
고추장돼지불고기
쇠고기버섯불고기
골뱅이무침
닭 매운 조림
쇠고기감자조림
황태구이
오징어마늘종무침
코다리강정
오삼불고기
참치완자전
양념게장
간장게장
고기완자조림
두부부추잡채
콩나물돼지불고기
꽁치고추조림
갈치무조림
북어갈비
불고기버섯꼬치구이
가쓰오소스가지튀김
버섯치즈달걀말이
해물볶음
주꾸미볶음
오징어볶음

Part 4. 밥상 고민 덜어주는 마른반찬
서리태콩조림
뱅어포구이
오징어채땅콩볶음
실오징어채볶음
잔멸치볶음
파래자반볶음
건새우호박씨볶음
건새우마늘종볶음

Part 5. 차곡차곡 묵혔다 꺼낸 저장 반찬
마늘장아찌
깻잎장아찌
마늘종장아찌
총각무장아찌
고추장아찌
김장아찌
버섯장아찌
쇠고기고추장볶음
김부각
채소피클
오이피클
무말랭이무침

출판사 서평

한 권으로 끝내는 대한민국 대표 반찬
맛깔 나는 반찬 쉽게 차리는 법을 알려줍니다
김치, 국, 찌개, 반찬 같은 기본적인 요리, 제대로 하고 계신가요? 너무 기초적이라 누구에게 물어보기도 민망한 기본 요리, ‘나의 첫 번째 요리 선생님’ 랜덤하우스 기초 요리 시리즈로 체계적으로 배워보세요. 이 책은 그중에서도 반찬을 쉽고 맛깔나게 만드는 법을 알려드립니다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 재료가 맛있는 반찬이 되는 과정을 한 권만 봐도 달인이 되게끔 자세하게 담았습니다. 처음 요리하는 사람의 눈높이에 맞추어 자세한 팁도 달아놓았으니 ... 더보기

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  • <쉬운 반찬> un**t10 | 2011-12-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    한명숙 지음       항상 머릿속에 아침,점심,저녁 메뉴를 위해 냉장고 속 재료를 생각하며 "음~ 또 뭐 해 먹지?" 하고 고민하는 것도 정말 일이다.   그리고 주위에 돌아오는 대답도 비슷들 하지만, 요즘 뭐 해먹고 사는지를 물어보는 것도 어찌보면 머리속에 그만큼 고민 아닌 고민거리로 남아있다는 것이 아닐까?   쉬운 반찬! 책 제목을 보고서 이렇게 반가울 수가 없다. 내가 항상 특별식을 위해서 고민하는 것도 아닌데 하는 생각과 내 말이~하면서 책 속... 더보기
  • 쉬운 반찬 th**e2 | 2011-12-19 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      매일 매일 음식을 해야하는 주부들은 그것도 여간 스트레스가 아닌가 보다.  결혼한 친구들이 하나 같이 하는 말이 '오늘 저녁엔 뭐먹지?'이다.  나야 아직 결혼을 안해서 엄마가 해주시는 음식을 맛있게 잘 먹고 있어서 그 고충을 잘 알지는 못하지만 정말 매일 국을 끓여야 하고 반찬을 해야하는 이들에게는 메뉴를 정해 만드는것도 요즘처럼 물가가 고공행진을 하고 있는 때에는 더더욱 마트에 가서 장보는게 무서울지도 모르겠다.  저렴하면서도 다양하게 맛있는 음식을 먹고픈 이들은 누구나 같은 ... 더보기
  • 쉬운 반찬 ma**do | 2011-12-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
            책 한 권으로 우리집에서 자주 만나는 반찬을 모두 만난다면 그 느낌이 어떨까요? 아니 그보다 많은 반찬을 만날 수 있는 책 한 권을 만났습니다. 바로 이 책이 <쉬운 반찬> 입니다. 이 책은 우리 식탁의 대표 밥반찬 75가지를 소개하고 있습니다. 전문가의 손길로 보여주는 대표 밥반찬이지만, 음식 초보자에게 평범한 재료로 아주 쉽게 차릴 수 있는 방법들을 들려주고 있습니다.   이 책은 <나의 첫 번째 요리 선생님> 시리즈 중 한 ... 더보기
  • [서평] 쉬운 반찬 du**ms7016 | 2011-12-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    쉬운반찬 정말 대표반찬들이 여기 다 있었습니다.. 주부들에게도 도움이 되지만 초보 주부한테도 참 유익한 책일거라 생각이 듭니다. 매일 엄마가 해주는 밥과 반찬만 먹었는데 결혼후 어떤 반찬을 해야할지 모르겠다면 이 책이 해결에 도움이 될거라 생각합니다. 그리고 매일 매일 반복되는 밥과 반찬이 지겨워졌다면 이 책에 친숙한 재료들과 쉬운 요리법으로 반찬을 뚝딱 해결할수 있으니 더 도움이 될것 같아요. 질리지 않는 매일반찬-감자멸치조림, 무생채, 깻잎찜, 쇠고기메추리알장조림, 도라지오이생채, 두부조림등이 있고 젓가락이 먼저 찾... 더보기
  • 쉬운 반찬 kk**dam | 2011-12-17 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    책을 받아들고서 우선 내가 좋아하는 반찬들로 맛있는 밥상을 한 상 먼저 차려본다. 도라지오이생채, 깻잎 찜, 쑥갓두부무침, 황태구이, 고등어조림이면 어떨까 이렇게 생각만하고 있어도 침이 꿀꺽 넘어가고 기분이 좋아진다.  직장을 다니고 있고 친정엄마가 가까운 곳에 계시다보니- 아주 부지런하시고, 게다가 손맛까지 정말 좋으신데 왜 난 엄마를 안 닮았는지 아쉬울때가 많다- 내가 할 줄 아는 반찬은 몇 가지 정도로 실은 반찬을 만드는 경우가 거의 없었다. 솔직하게 그동안 인터넷으로 검... 더보기

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