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문성실의 아침 점심 저녁 집밥 먹고 살기 프로젝트

문성실 지음 | 문성실 사진 | 랜덤하우스코리아 | 2007년 05월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788925509921(892550992X)
쪽수 339쪽
크기 113 * 233 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

친정 엄마의 손맛과 젊은 새댁의 감각이 빚어낸 네이버 블로그 요리 스타의 집에서 밥해먹기 프로젝트를 담은『아침점심저녁』. 이 책은 쌍둥이를 키우면서도 밥 해먹는 저자의 한국적인 식단 요리 레시피를 소개한다.

《아침점심저녁》은 기본 밥에서부터 국과 탕, 찌개, 건강반찬과 특별 요리까지 209가지 요리 방법을 완성 사진과 조리 과정 사진을 곁들여 따라 하기 쉽게 설명한다. 또한 요리 고수가 되기 위한 기본 요리 노하우도 함께 소개한다.

네이버 블로그 보윤이랑 보성이랑 http://blog.naver.com/shriya

이 책의 시리즈

상세이미지

아침 점심 저녁(문성실의) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

문성실 대한민국 대표 주부 문성실
1975년생. 대학교 3학년 때 결혼하여 7년 만에 이란성 쌍둥이 보성, 보윤이를 얻었다. 밥해 먹고 살기 힘들다는 소리가 절로 나올 만큼 아내로, 엄마로, 며느리로, 딸로, 커리 어우먼으로 바쁘게 사는 대한민국 주부들의 ‘오늘 저녁 뭐 먹지?’라는 고민을 ‘반찬 걱정, 반찬값 걱정, 맛 걱정 없애는 한식 밥상’으로 해결해주는 한식 요리의 달인. 2004년 6월부터 네이버 블로그(http://blog.naver.com/shriya)에 친정 엄마의 손맛과 젊은 새댁의 감각이 빚어내는 갖가지 요리를 소개하며 블로그 스타가 됐다.
이렇다 할 요리학원 한번 다녀본 적 없는 그녀의 요리 스승은 바로 친정 어머니이다. 손맛 좋기로 소문이 자자했던 친정 어머니는 갖가지 나물이 들어간 비빔밥과 된장찌개를 한 시간 안에 뚝딱 만들어낼 만큼 진정한 요리 고수. 그러나 문성실 씨는 어머니의 건강이 좋지 않아 여덟, 아홉 살 때부터 부엌을 놀이터로 삼아야 했다.“삶는 중간에 절대 뚜껑을 열면 안 된다”는 어머니의 말씀대로 콩나물이 흐물흐물해질 때까지 푹 삶아 간장으로 간을 한 까만 콩나물국이 문성실표 요리의 시작이다.

목차

프롤로그 - 밥벌이에 몸 축내며 사는 이들을 위한, 가장 한국적인 식단을 소개합니다!

Special page 성실댁의 푸드 다이어리

[고수로 가는 기본기 다지기]
One Step. 밥 짓기
Two Step. 식재료 썰기
Three Step. 맛있는 육수 만들기
Four Step. 알뜰 장보기 노하우
Five Step. 재료별 장보는 노하우와 보관법
Six Step. 요리 돕는 기특한 도구들
Seven Step. 칭찬받는 손님상 차리기
밥숟가락 계량법_ 재료 계량, 이렇게 했어요
성실댁네 양념장 구경_ 맛있는 밥상의 주인공은 비밀 양념

Part 1 밥심에 산다! 밥

그리운 학생식당의 밥맛 김치 참치덮밥
톡톡 터지는 재미로 먹는 매운김치 알밥
맛있게 맵다! 낙지덮밥
게으른 주부를 위한 구원 투수 두부덮밥
함께 비벼 볼까요~ 새싹비빔밥
성실 주부표 화제의 밥 새송이버섯덮밥
우리집 럭셔리 메뉴 새우 마늘볶음밥
엄마의 사랑을 표현하는 밥 오므라이스
삭힌 고추 양념간장에 비벼 먹는 콩나물비빔밥
불 쓰지 말고 요리하고 싶을 때 참치회덮밥
집에서 즐기는 롤 파티 참치 맛살롤
- 덤 요리 명란초밥
보는 재미, 먹는 재미 모두 합격 흑미김밥
당신은 나의 웰빙밥 흑미 고구마밥
성실네 알뜰 맛 케이크 미니초밥케이크
든든하게, 뻥 튀긴 보약 요리 두부볶음밥

Part 2 시원한 국물 맛! 국·탕·찌개·전골

바쁜 아침에 후다닥 감자 어묵국
시원하게 한 그릇 뚝딱! 굴 된장국
이런 별미국도 있다우~ 김국
국물이 끝내주는 김치 콩나물국
입맛 살리는 원기 회복제 명란 두부젓국
속풀이 대표 주자 북어 콩나물국
감탄사 절로 나오는 시원한 국물 맛 쇠고기 대파국
아우~ 맛있어 아욱국
시원한 바다 맛 홍합 미역국
- 덤 요리 홍합 미역죽
땀 뻘뻘 흘리며 먹어야 제 맛 매운 콩나물국
- 덤 요리 매운 김치콩나물국
낙지볶음과 세트 메뉴 조갯국
속 편한 국 배추 들깻국
보들보들 넘어가는 맛 김치 연두부국
겨울 추위가 반가운 매운 뭇국
술술 넘어가는 순두부 명란알탕
아이들이 더 좋아하는 새우탕
우리 남편 몸보신 요리 특제 갈비탕
친정엄마의 손맛이 그리울 때 감자탕
매콤한 맛이 당길 때 닭매운탕
무더위 물리치는 여름 보양식 한방 삼계탕
- 덤 요리 닭죽
통통하게 오른 홍합살 빼먹는 재미 홍합탕
꼬치에 끼워야 제 맛 어묵탕
한국인이라면 모두 좋아하는 한국식 해물 짬뽕
완벽 마스터 해야 주부 명함 달아주는 된장찌개
된장에 푹 빠진 꽃게 꽃게 된장찌개
육지와 바다 대표가 만났다 오징어 섞어찌개
달콤하고 또 매콤한 참치 고추장찌개
일 년 내내 즐기지만 겨울이 제철 해물 순두부찌개
- 덤 요리 연두부 해물탕
더운 여름을 시원하게 즐기는 버섯 육개장
초간단 후다닥 찌개 순두부 바지락찜 찌개
천원 한 장으로 끓이는 애호박 새우젓찌개
담백하고 깊은 국물 맛이 일품 애느타리버섯찌개
맛은 그대로, 절반 값에 즐기는 우리집 샤브샤브
즉석에서 푸짐하게 즐기는 국수 만두전골

Part 3 입맛대로 골라먹는 건강 반찬

다른 반찬이 필요 없는 돼지고기 김치말이찜
감자의 맛있는 재발견 감자조림
우리집 상비음식 고등어통조림 김치찜
- 덤 요리 고등어 김치찜
고구마보다 더 맛있는 고구마순볶음
고깃 맛 나는 채소반찬 고사리나물
성실네의 전통이 깃든 명품 반찬 고추볶음
만만한 두부의 화끈한 변신 두부 고추장조림
참치와 김치와 활약한 사랑말이 김치참치 달걀말이
집에서 맛보는 별미 깐소두부
중독성을 지닌 매콤한 맛 마늘종무침
대한민국 대표 건강 나물 도라지나물
친정 엄마 손맛 그대로 오징어 도라지초무침
- 덤 요리 도라지초무침
간편 만만한 퀵퀵 반찬 모둠 채소구이
겨울에 더 맛있는 무나물
향긋한 채소 반찬 미나리 고추장무침
세상에서 제일 간단한 반찬 상추겉절이
달달한 반찬이 생각날 때 알감자조림
찰떡궁합 재료가 내는 맛의 향연 애호박 새우젓볶음
5분 만에 뚝딱! 오이 양파무침
찬밥에 물 말아 먹을 때 오이지무침
향에 취하고, 맛에 취하고 마른 취나물
뒤늦게 참맛을 알아 미안하다 쪽파 김무침
콩나물 요리의 새로운 바람 콩나물 매운볶음
우리집의 영원한 단골 메뉴 콩나물무침
나를 닮은 사랑스런 그대 콩장
꿀꺽 꿀꺽 잘 넘어가는 호박잎쌈
- 덤 요리 맛있는 참치쌈장
꼭꼭 숨겨 두고 싶은 버섯 요리 버섯무침
고기 생각 절대 안 나는 느타리버섯 양념구이
남자들이 더 좋아하는 다이어트 메뉴 버섯샐러드
우리집 날씬 음식 표고버섯잡채
두부요리계의 슈퍼 스타 새싹채소 연두부 샐러드
손이 많이 가도 맛있어서 용서한다 두부 쇠고기조림
보글보글 뚝배기에 뚝딱 뚝배기 달걀찜
새색시처럼 단아한 명품 두부 요리 두부선
- 덤 요리 두부장아찌
척척 걸쳐 먹으면 최고야! 고구마순 고등어조림
- 덤 요리 고구마순무침
국물 한 방울까지 맛있다 남대문 갈치조림
군침 돌게 하는 노릇노릇한 반찬 동태전
쫄깃쫄깃 야들야들 새송이버섯전
삼삼한 밥도둑 삼치조림
은은한 깻잎 향을 머금은 깻잎 고기전
초간단 버전 북어구이
아이들을 위한 성장식 닭다리 양념구이
짭조름한 도시락반찬 고기완자조림
생강 먹은 돼지 돼지고기 생강조림
아이 같은 당신에게 보내는 선물! 오징어채볶음
사계절 밑반찬계의 최강자 쇠고기장조림
밑반찬계의 스터디셀러 마른 새우 고추장볶음
없으면 허전한 단골 밑반찬 멸치 고추장볶음
칼슘이 듬뿍 들어 있는 뱅어포구이
홈쇼핑 최고 인기 메뉴로 등극한 꽃게무침
짜면 낭패 미역줄기볶음
대충 볶아도 맛있는 고마운 반찬 새송이버섯 호박볶음
초간단 장금이표 요리 청포묵무침
볶은 오이의 참 맛 쇠고기 오이볶음
삼치구이가 입에 물리면 삼치데리야키
마늘 먹는 재미에 자주 상에 올리는 닭고기 통마늘조림
한식으로 만나는 서양 식재료 브로콜리 된장무침
찌개만 끓이나요, 조려도 먹는 동태 무조림
어른 아이 입맛 사로잡는 든든한 밑반찬 꼬마쥐포볶음
매일 먹고 싶어지는 꿀간장 닭조림
친정 엄마의 숨겨진 반찬 콩 땅콩 멸치볶음
김장김치가 물릴 때 먹는 콩나물 파채무침
과식 주의보 내리는 깻잎 오징어채무침
맛 좋고 간단하고 저렴한 음식 깻잎절임

Part 4 내 손으로 직접 담근 김치·장아찌·피클

당신 없으면 못 살아 배추김치
아삭아삭 씹히는 초보자용 김치 깍두기
깊은 감칠맛에 중독 되는 파김치
봄이 왔네~ 봄이 와 봄동겉절이
- 덤 요리 미나리김치
짭짤한 밥도둑 조개젓무침
입맛 확 살리는 우리집 저장식 고추 마늘피클
맛들이면 안 먹고는 못 배기는 마늘종장아찌
선물하기에 좋은 양파장아찌
기름진 고기 요리와 세트 메뉴 모둠피클

Part 5 외식보다 맛있다! 우리집 특별 요리

고기 요리의 대명사 불고기와 채소무침
보기 좋은 떡이 맛도 좋은 떡갈비
명절에 빠지면 섭섭한 소갈비찜
결혼기념일용 특별 만찬 안심스테이크
쇠고기가 울고 가는 돼지갈비찜
날 보쌈 해 가소 보쌈과 무생채
진수성찬 고기 요리 LA돼지갈비
보기만 해도 군침 도는 립 바비큐
- 덤 요리 웨지감자
상큼한 소스로 힘을 준 오렌지탕수육
중국집 차려볼까 찹쌀탕수육
은근히 튀겨야 제 맛 치즈롤가스
누워서 떡 먹는 중국 요리 고추잡채
소동파가 사랑한 당신 동파육
또 하나의 결혼기념일 기념 메뉴 연어말이쌈
너무 매운 당신의 이름은 매콤달콤 불닭
집에서 만들어 먹는 교총치킨
콩나물이 더 맛있는 해물 콩나물찜
색이 곱고 단아하구나 색색 구절판
백인백색 색다른 음식 초간단 월남쌈
세상에서 제일 맛있는 부침개 녹두부침개
중국집을 옮겨놨나 양장피
조기 한번 쳐다보고 밥 한술 뜨고 조기찜
식은 죽 먹기 보다 쉬운 왕새우구이
꼬들꼬들 씹는 맛 해파리냉채
참치의 색다른 변신 참치스테이크
아이 어른 모두 좋아하는 베스트 메뉴 립강정
새우로 샐러드가 가능해? 새우튀김 샐러드

Part 6 진수성찬 게 섯거라! 한 그릇 요리

출출할 때 고마운 요깃거리 감자 참치샐러드
바쁜 아침 든든한 한 잔 단호박셰이크
비가 오면 생각나는 김치 오징어부침개
아이들이 너무 좋아하는 고구마 찹쌀도넛
비 오는 날 화끈하게 비빔만두
원조보다 맛있어 미안한 신당동떡볶이
우리집 선데이 브런치 B.E.L.T 샌드위치
당신도 스테이크로 임명하노라 두부스테이크
리사이클링 푸드의 지존 채소부침개
입맛 사로잡는 황금자태 호박죽
동짓날 이웃들과 나눠 먹어야 제 맛 팥죽
스타일이 다르면 맛도 다른 새우튀김
우리집 피로회복용 간식 마늘조림
터지지 않게 조심조심 오징어순대
사랑을 부르는 맛 훈제연어 양상추카나페
깔끔 담백한 것이 좋아 참치회무침
긴긴 겨울 밤 배를 채워주는 도토리묵 김치무침
호화스런 달걀요리 달걀 채소오믈렛
패스트푸드점보다 맛있는 옥수수샐러드
울트라 초간단 두부도넛
사각사각 소리가 더 맛있는 고구마튀김
상큼함의 극치를 맛본다 방울토마토샐러드
브런치 메뉴로 딱 좋은 훈제연어샌드위치

Part 7 입이 심심할 때, 특별 간식

후루룩 후루룩 소리 내어 먹는 김치말이국수
우리 맛 그대로 구수하게 된장칼국수
고추기름이 맛을 낸 매운 잡채볶음
- 덤 요리 고추기름 만들기 특강
매워도 자꾸만 손이 가는 매운 볶음우동
국물 없어도 맛있는 짬뽕 해물 볶음짬뽕
맹숭맹숭한 면발과는 차원이 다른 비빔우동
성실네 분식점 간판 메뉴 가정식 쫄면
스파게티계의 슈퍼 스타 토마토 소스 스파게티
느끼해도 사랑받는 메뉴 버섯크림 소스 스파게티
까만 건강 국수 검은콩국수
포크에 척 휘감겨 올라오는 꼬들꼬들 라볶이
달콤함을 더한 콘옥수수 스파게티
으랏차차 힘 내게 하는 낙지 얼큰수제비
한 그릇 먹어야 비로소 여름을 넘기는 메밀국수

Part 8 음식으로 정을 나눠요! 선물 요리

진한 바나나 향이 입맛 돋우는 바나나 파운드케이크
진한 사랑의 전령사 초코브라우니
오밀조밀 앙증맞은 초콜릿 요구르트머핀
파이의 최고봉 피칸파이
달콤한 사과가 씹히는 애플파이
경주에만 있는 게 아니야 경주빵
온 집안에 진동하는 고소한 향 아메리칸 쿠키
우지직 크랙이!~ 초코볼쿠키 334
사과의 달콤함을 살린 사과 오트밀쿠키
어르신들께 선물하고 칭찬 받는 호두강정

Index

출판사 서평

● 밥벌이에 숨 가쁜 한국인을 위한 일상 요리책!
‘아침에는 무슨 국을 끓일까?'‘저녁에는 어떤 반찬으로 밥상을 차려야 하나?’‘명절 요리는 어떻게 준비 하지?’‘손님상에는 어떤 요리들로 차려야 할까?’
맞벌이와 외식은 필수, 집에서 밥해 먹기는 선택이 된 요즘. 대한민국 대표 주부 문성실 씨가 1년 365일을 밥벌이와 밥해먹기로 고민하는 주부들을 위한 일상 요리책《문성실의 아침 점심 저녁》을 선보인다.
《쌍둥이 키우면서 밥해 먹기》의 저자이며 주부 경력 11년차인 문성실 씨가 2년여를 공들여 만든 일상 요리책《문성실의 아... 더보기

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안내
  • 우연히 알게된 문성실님 블로그를 통해서 구매 하게 됐던 책이예요  첨엔 냉장고요리 책을 구매 했었는대요 레시피가 너무 따라하기 쉽고 정말 나도 할수 있을까? 맛있게 될까? 하다가 따라서 만들어보고 했는대 아직두 안 만들어본 음식들은 많치만 ^^* 아무튼 너무 좋아서 전 아침 점심 저녁 책도 또 구매를 했어여 이책 역시 정말 유용하게 써먹네요 모르고 있었던 것들도 많이 알게 돼서 도움이 정말 많이 되는 책이예요 요즘엔 항상 문성실님 블로그 들어가서 구경하고 너무 좋아여 결혼한지 얼마 안된 초보주부라면... 더보기
  • 아침 점심 저녁 ba**imama | 2009-06-01 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    이미 이책을 사간지는 1년 정도가 넘어가는듯 하다. 1년이 지나도 아직 해볼 요리가 많이많이 남아있다. 처음에 몇장 넘겨보다 조리법도 쉽고 해서 우연히 집어 들었는데 이렇게 유용하게 보게 될줄은 몰랐다!    어느 주부님이나, 이제 갓 결혼한 신혼 초짜 새색시도 문성실주부를 모르는 사람은 극히 드물것이다. 여타 잘 나가고 있는 요리책은 대부분 문성실주부 저자이니까~ 문성실씨는 2004년쯤 네이버 블러그에서 자신만의 요리 비법을 올려서 인기를 얻기시작하여 책도 몇권이나 출간하였다. 요리를 전문적으로 배... 더보기
  • 도움이 많이 되네요~ ba**ne | 2008-02-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    책을 보면서 정말 책쓰느라 고생 많이 했겠다 싶었어요.. 요리하는게 정말 쉬운 일이 아닌데 그것도 컨셉에 맞게 다양한 요리들을 하나하나 재료의 양을 재가면서 얼마나 힘들었겠어요~ 그 정성만 생각해도 책이 너무 값지게 느껴지네요.. 물론 일상 생활에 도움이 많이 되는 것도 사실이구요~ 더보기

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