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목차
- part1 날마다 기분 좋은 반찬
014 조갯살된장볶음
016 가자미구이
018 어묵잡채
020 매운해삼볶음
022 차돌박이가지볶음
024 더덕 차돌박이구이
026 꽁치양념구이
028 찹쌀북어갈비
030 쇠고기통두부구이
032 생표고산적
034 사슬적
036 코다리조림
038 도미조림
040 풋마늘대산적
042 제육조림
044 닭고기완자조림
046 제육깻잎말이조림
048 양송이메추리알조림
050 고등어우거지조림
052 새송이버섯장조림
054 호두장과
056 쇠고기감자찜
058 쇠고기황태찜
060 꿀갈비찜
062 밤쇠고기말이찜
064 새우연근튀김
066 부추생채
068 더덕잣집무침
070 양배추오이깍두기
072 깻잎말이김치
part2 쉬는 날 가족별식
080 낙지볶음비빔밥
082 무쇠고기밥
084 해물영양죽
086 잣죽닭고기냉채
088 낙지소면
090 쟁반쫄면
092 해물미역수제비
094 샤브샤브칼국수
096 매운불닭찜
098 양념닭튀김
100 돼지갈비 매운 케첩조림
102 팔보채
104 굴깐풍
106 스파이시연어롤
108 개성떡볶이
110 해물녹두전
112 오징어부추전
114 꽃부꾸미
116 오징어 지짐이
118 장어조림과 부추무침
120 오징어보쌈
122 도토리밀쌈
124 유자단자
126 밤단자
128 약식
part3 남편이 환호하는 국물요리
138 우렁된장찌개
140 호박젓국찌개
142 맛살찌개
144 얼큰한 버섯찌개
146 바지락젓국조치
148 콩되비지찌개
150 생태매운탕
152 김치찌개
154 민어감정
156 새우명란 완자탕
158 굴두부국
160 홍합미역국
162 콩나물무국
164 감자국
166 북어국
168 모시조개냉이국
170 배추김칫국
172 순두부찌개
174 모둠알탕
176 영양꼬리곰탕
part4 문화센터 수강생들이 뽑은 최고의 씨푸드
184 전복구이
186 갑오징어산적
188 해삼선
190 대하바비큐
192 새우살 새송이버섯구이
194 청포묵새우찜
196 연어샐러드
198 소라초
200 패주통잣양념구이
202 해물대합구이
204 해물과일모둠냉채
206 게살전
208 호두살소라쌈
210 밤샐러드와 대하찜
212 대하두릅적
214 멍게회
216 홍합초
part5 술집보다 폼나는 뚝딱 술안주
240 매운고추잡채
242 해파리대하냉채
244 게살냉채
246 해삼초회
248 석화회
250 홍어회무침
252 북어깻잎튀김
254 아스파라거스베이컨말이
256 치킨핑거
258 콩빈대떡
260 월과채
262 각색구절판
264 오징어철판구이
266 꼬치너비아니구이
268 미더덕찜
270 은대구조림
272 화계선
book in book 김하진의 비장의 요리노트
1 요리 궁금증에 대한 시원한 답변, Cooking SOS
2 맛의 1%를 찾아내는, 왜? 요걸 몰랐지...
3 요리할 때 놓고 보는 미니북
출판사 서평
요리 거성 김하진의 딱 한가지로 폼 나는 요리!
문화센터 최고 인기 강사이며 각 방송의 요리프로를 꽉 잡고 있는 요리연구가 김하진은 정확한 레서피로 참 맛있는 요리를 만들어내는 요리의 달인이다. 왜 그가 만드는 요리가 맛있는지는 직접 만들어보면 금방 알 수 있다. 숨어있는 맛의 1%를 찾아내어 채워주기 때문이다. 그가 만드는 요리는 결코 어렵지가 않다. 쉬우면서도 참 맛있는 요리, 그러면서도 폼나는 요리들을 이 책에 공개한다. 일주일에 500명 이상의 수강생을 확보하고 있는 요리계의 거성 김하진의 레서피를 따라하면서 그의 열정이 담겨있는 맛있는 요리들을 만들어보자.
기본정보
ISBN | 9788919204375 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2009년 06월 15일 | ||
쪽수 | 330쪽 | ||
크기 |
295 * 212
mm
|
||
총권수 | 1권 | ||
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