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한 가지 재료로 네 가지 맛을 내는 4인4색 밥반찬

웅진웰북 · 2009년 01월 07일
10.0 (2개의 리뷰)
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책 소개

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작가정보

저자(글) 김호정

저자(글) 김성희

저자(글) 이려진

저자(글) 박효선

목차

  • Preface . 누구나 다 아는 인색 계량법 . 재료별 냉장고 수납 이렇게 하세요 . 미리 갖춰두면 좋을 밥반찬 재료 . 초보 주부를 위한 부엌 청소하기 . 밥반찬에 자주 사용되는 양념장과 소스류

    쇠고기+새송이버섯, 두부, 마늘, 우엉
    눈과 입이 즐거운 쇠고기새송이버섯구이
    두부와 함께 먹는 불고기 두부불고기샌드
    언제나 맛있는 최고의 반찬 쇠고기장조림
    동글동글 완자가 있는 쇠고기우엉조림

    돼지고기+바비큐소스, 대파, 생강, 폭찹 양념
    엄마가 만들어주는 패밀리 레스토랑 요리 바비큐폭립
    아삭한 파채와 함께 먹는 돼지두루치기
    생강향이 폴폴 돼지고기생강소스볶음
    아이들이 너무 좋아하는 돼지고기폭찹구이

    닭고기+표고버섯, 건홍고추, 묵은지, 통마늘
    남녀노소 모두가 좋아하는 라조기
    자꾸만 손이 가는 중화풍 날개튀김 깐풍기
    환상의 짝꿍 김치닭볶음탕
    꼬끄뱅의 간단버전 닭고기와인장조림

    돼지고기+마늘, 향신채, 청경채, 씨겨자
    구수한 쌈장의 변신 돼지고기쌈장볶음
    자꾸만 손이 가는 돼지갈비마늘튀김
    담백하고 깔끔한 찜요리 돼지고기청경채찜
    씨겨자로 맛을 내 특별한 항정살오븐구이

    쇠고기+래디쉬, 치즈, 감자, 떡볶이떡
    한 끼 식사로도... 거뜬한 불고기냉채
    고소한 흑임자소스와 환상적인 만남 쇠고기치즈롤
    쇠고기와 채소가 만나 더 좋은 쇠고기채소조림
    누구나 좋아하는 매콤 떡갈비구이

    닭고기+고추장, 생강, 간장, 레몬
    온가족이 함께 먹는 감칠맛 나는 닭요리 매콤 닭강정
    생강향이 은은하게 닭다리생강구이
    술안주에도 좋은 닭봉간장조림
    특별한 소스로 맛을 낸 레몬소스닭구이

    고등어+청양고추, 카레, 무, 모둠 채소
    짭짤함에 입맛이 돌아와요 고등어자반찜
    카레향이 솔솔 고등어카레구이
    밥을 부르는 고등어무조림
    뜨거운 밥에 싹싹 비벼먹는 고등어채소된장조림

    갈치+우거지, 토마토, 바질, 파채
    부드러운 갈치 살과 우거지의 찰떡궁합 갈치우거지조림
    토마토 소스와 찰떡궁합 갈치토마토구이
    한끝 차 갈치구이 갈치바질구이
    파채를 올린 갈치튀김

    삼치+대파, 마요네즈, 생강, 미소
    먹음직스러운 데리야끼소스의 매력 삼치데리야끼소스구이
    부드럽고 고소한 삼치마요네즈구이
    한결 깔끔한 생선구이 삼치생강구이
    일본 된장으로 만드는 삼치미소조림

    꽁치+김치, 카레, 대파, 마늘
    뚝딱해내는 얼큰한 김치요리 꽁치김치찜
    꽁치의 변신 꽁치카레볼
    국물이 자작자작 꽁치대파조림
    일식집처럼 구어보자 꽁치마늘구이

    연어+레몬, 크림 소스, 달걀, 쌈장
    레몬향 상큼한 홈메이드 연어조림
    바삭, 촉촉한 연어와 고소크림의 궁합 연어구이&크림소스
    이탈리안 달걀찜 연어프리타타
    쉽게 만들고 가볍게 즐겨 폼나는 연어샐러드

    오징어+도라지, 애호박, 꽈리고추, 메추리알
    쫄깃! 새콤! 달콤! 오징어초무침
    매콤 달콤한 오징어볶음
    짭조름한 오징어간장조림
    쫄깃하고 든든한 오징어알조림

    굴+무, 달걀, 배추, 쪽파
    제철 해물과 채소의 조화 굴생채
    먹으면 힘이 나는 굴전
    구수한 된장 맛이 어우러진 굴된장조림
    겨울철 쏙쏙 빼먹는 재미 굴꼬치구이

    새우+무, 빵가루, 가지, 애호박
    부드러운 무에 새우향이 가득한 새우무조림
    우리들의 영원한 고급반찬 새우튀김
    일본식 깔끔 반찬 새우가지볶음
    생새우가 들어간 새우애호박볶음

    조개+방울 토마토, 샐러드 채소, 청양고추, 돌나물
    시원한 맛의 모시조개와인찜
    식탁위에 작품한 점 가리비샐러드
    쫄깃쫄깃 매콤해서 더욱 맛난 바지락살전
    매콤, 상큼, 쫄깃 박자가 척척 꼬막돌나물무침

    황태, 북어+찹쌀가루, 고추장, 실파, 콩나물
    숯불갈비보다 더 맛있는 북어갈비
    바삭하면서도 속은 촉촉한 북어강정
    황태의 맛과 향이 그대로 황태구이
    맛있게 매운 황태콩나물찜

    멸치+꽈리고추, 고추장, 오이, 흑임자
    소박한 식탁의 주연배우 멸치꽈리고추볶음
    칼슘의 왕 엄마표 멸치반찬 멸치고추장조림
    새콤한 멸치볶음 잔멸치오이볶음
    기본 밑반찬 멸치흑임자볶음

    흰살 생선+파프리카, 깻잎, 달걀, 강황가루
    새콤 달콤 중식풍스러운 동태살채소볶음
    깻잎향 솔솔, 입안에서 사르르 생선깻잎주머니튀김
    뜨겁게 호호 불어 먹는 동태전
    강황의 좋은 기운이 듬뿍 커리생선살튀김

    병어, 가자미+양파, 고춧가루, 레몬, 생표고버섯
    매콤하고 부드러운 가자미조림
    밥도둑 병어조림
    일본풍 생선조림 가자미레몬간장조림
    소스로 맛을 살린 중화풍 병어찜

    낙지+시금치, 고추장, 실파, 미나리
    시금치와 함께 먹는 낙지시금치무침
    화끈한 낙지볶음
    정갈한 정성이 가득 낙지실파강회
    새콤달콤하게 무치는 낙지미나리무침

    오징어채+고추장, 조청, 튀김가루, 모둠 씨앗
    자꾸자꾸 손이 가는 인기 밑반찬 오징어채볶음
    맛 좋은 초절정 간단반찬 쥐포볶음
    후다닥 만드는 오징어튀김 오징어채튀김
    도시락통 단골반찬 쥐포견과류무침

    두부+대파, 간장, 명란젓, 참나물
    한국식 매운 요리의 진수 두부두루치기
    분이면 뚝딱! 간장소스와 두부부침
    부드러움 속에 톡톡 튀는 맛 두부명란찜
    아이들이 너무 좋아하는 두부참나물무침

    연두부+쇠고기, 고춧가루, 토마토, 새싹채소
    담백한 두부 속에 숨은 맛 찾기 두부샌드위치
    국민 반찬 두부조림
    바쁜 아침 식사로 OK 연두부토마토
    산뜻하고 가벼운 두부샐러드

    어묵+청양고추, 피망, 숙주, 고구마
    도시락 반찬의 지존 매운 어묵볶음
    잡채가 된 어묵 어묵잡채
    어묵과 숙주의 독특한 궁합 어묵숙주볶음
    분 안에 만드는 칠리소스 어묵고구마조림

    감자+간장, 모둠 콩, 베이컨, 청양고추
    초간편 감자요리 감자조림
    감자를 더 맛있게 감자콩범벅
    중화풍 매콤 반찬 두반장감자조림
    매콤해서 더욱 밥을 부르는 매콤 감자조림

    참치+달걀, 미나리, 청양고추, 베이비 채소
    최고의 도시락, 밥반찬 참치달걀말이
    참치회와 풍성한 채소의 만남 참치회무침
    한국식 양념의 매운 참치조림
    반찬으로 먹는 샐러드 참치샐러드

    애호박+양념장, 새우젓, 바지락살, 모둠 해물
    신선한 호박의 맛 그대로 애호박지짐이
    달큰하면서 짭조름한 애호박새우젓볶음
    영양 가득 고소함 가득 애호박콩가루부침개
    매콤하고 부드러운 맛을 동시에 단호박해물볶음

    양배추+돼지고기, 쪽파, 잣, 참깨
    토마토소스와 양배추 속의 환상의 콤비 양배추롤
    김치 나와라 뚝딱! 양배추김치
    순하고 담백한 맛! 양배추볶음
    소스만 만들면 끝 양배추참깨샐러드

    피망, 파프리카+느타리버섯, 돼지고기, 베이컨, 발사믹 식초
    아삭한 피망과 쫄깃한 버섯 느타리피망볶음
    신선한 피망의 살아있는 맛 그대로 피망잡채
    알록달록 눈도 즐거워지는 파프리카베이컨볶음
    특별한 채소반찬 파프리카무침

    브로콜리+가지, 쇠고기, 양송이버섯, 알감자
    한 접시 식사로 좋은, 영양 가득한 브로콜리쯔유볶음
    고급스러운 만남 브로콜리안심볶음
    영양 만점 웰빙 반찬 브로콜리버섯볶음
    비타민이 듬뿍 브로콜리알감자볶음

    묵+상추, 달걀지단, 김, 쑥갓
    막걸리가 생각나는 겨울밤에 도토리묵무침
    야들야들 묵으로 만든 샐러드 청포묵샐러드
    굳어버린 묵이 있다면 도토리묵전
    가끔은 특별하게 부쳐 먹는 청포묵전

    고구마+닭다리살, 쇠고기, 당근, 호박씨
    매울수록 맛있는 고구마불닭
    고구마에 쇠고기를 넣어 별미로 탄생 고구마쇠고기찜
    달콤한 반찬으로 변신! 고구마볶음
    오렌지 향이 은은한 고구마조림

    우엉+숙주, 다시마, 양파, 감자
    아작아작 씹는 맛으로는 내가 일등 우엉잡채
    아삭하게 만드는게 포인트! 연근조림
    쫀든쫀득 몸에 좋은 연근전
    연근을 더 맛있게 즐기는 방법 연근감자전

    시금치+대파, 오징어, 마늘, 멸치액젓
    시금치 맛을 제대로 시금치무침
    오호! 새로운 맛 오징어시금치전
    초간단 반찬 시금치마늘볶음
    간단하게 아삭아삭 시금치겉절이

    부추+까나리액젓, 삼겹살, 닭가슴살, 양파
    느끼한 뒷맛을 책임지는 부추김치
    향이 좋은 부추가 더해져 부추삼겹살
    고단백 저칼로리 영양부추샐러드
    고기 먹을 땐 부추생채

    당근+김치, 모둠 채소, 양배추, 잔멸치
    당근 한 개를 뚝딱 당근총평
    점심밥 대신 먹는 바삭한 별미 당근채소튀김
    채소의 맛 그대로 당근채소철판볶음
    당근의 재발견 멸치당근볶음

    콩나물+미더덕, 마늘, 두부, 슬라이스 햄
    아귀찜이 울다가는 콩나물미더덕찜
    콩나물 팍팍 무쳤냐! 콩나물무침
    한 입 가득 푸짐한 콩나물두부찜
    아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 콩나물햄볶음

    버섯+쇠고기, 고추장, 방울 토마토, 메추리알
    영양만점의 버섯을 맛있게 먹는 법 버섯볶음
    새콤달콤한 버섯 느타리버섯초무침
    기대이상의 맛 버섯토마토볶음
    고기 못지않은 건강한 버섯장조림

    꽈리고추+밀가루, 고춧가루, 건새우, 쇠고기
    고추의 깊은 맛 꽈리고추찜
    이런 맛 처음이야! 삭힌 고추무침
    아삭아삭 맵지 않은 아삭고추무침
    명절날 단골부침개 고추전

    무+밤 대추, 실파, 청양고추, 들기름
    오도독 씹는 맛이 일품인 무생채
    많이 짜지 않은 일본식 무조림
    무만 넣었을 뿐인데 매콤 무조림
    부드러운 무라 더욱 맛난 무나물

    깻잎+돼지고기, 무, 밀가루, 양조간장
    깻잎으로 더 고소해진 깻잎돼지고기말이
    싱싱한 깻잎향이 그대로 깻잎김치
    깻잎향이 그득한 깻잎밀찜
    밥맛 없을 땐 찬물에 말은 밥과 깻잎찜

    오이+무 부추, 쇠고기, 게맛살, 부추
    서양 샐러드야 물러가라 오이김치
    볶은 오이라 그 맛이 더 특별한 오이뱃두리
    때로는 상큼하고 때로는 부드럽게 오이샐러드
    아삭아삭 쉽게 따라 만드는 오이부추생채

    미역+새우, 오이, 두부, 설탕
    간장 소스와 미역의 솔직 담백 일본풍 미역샐러드
    입맛이 도는 새콤함 미역오이초무침
    부드러운 바다의 맛 미역마늘소스무침
    밥맛 없을 땐 미역자반

    시래기, 우거지+멸치, 된장, 콩가루, 표고버섯 가루
    시골반찬이 당길 때 구수한 그 맛 시래기지짐
    시골할머니손맛 그대로 우거지된장무침
    소박한 멋과 맛 무청우거지볶음
    구수한 맛의 시래기찜

    콩+조림장, 청양고추, 닭 안심, 양파
    영양만점 우리들의 영원한 밑반찬 콩자반
    고소한 맛에 꼴깍! 콩전
    색다른 콩반찬 콩두반장조림
    No 밀가루!! 검은콩전

    달걀+새우, 청양고추, 쪽파, 방울 토마토
    눈으로 입으로 느껴지는 부드러운 풍요 일본식 달걀찜
    만만한 재료와 착한 맛 달걀장조림
    달걀 안에 버섯이 쏙쏙 달걀말이
    분이면 OK 달걀토마토볶음

    나물+양파, 마늘, 까나리액젓, 참기름
    한 입 먹으면 어느 덧 산 속 참나물무침
    몸에 좋은 블랙반찬 가지나물
    바닷가 별미 톳나물
    쉽게 무치는 나물 숙주나물무침

    김치+된장, 두부, 팽이버섯, 삼겹살
    고향의 개운한 손맛을 우리 집에 된장김치
    우린 제법 잘 어울려요! 두부김치
    고기 없이 만드는 잡채 김치잡채
    신김치로 만드는 별미 돼지고기김치말이

    피클+청양고추, 파프리카, 적채, 절임물
    언제 먹어도 개운한 오이피클
    아삭아삭 양파피클
    발그레 색이 고운 연근적채피클
    치킨 먹을 땐 필수 아이템 무피클

    더덕+유자청, 마늘 파, 쇠고기, 오이
    어른들에게 인기만점 더덕구이
    쌉쌀한 감칠맛이 일품인 도라지나물
    건강과 맛 모두 챙기자! 도라지불고기볶음
    입 한가득 퍼지는 도라지 향기 도라지생채

출판사 서평

4人4色4味 그녀들의 특별한 요리 수다
특별한 날도 아니고 굳이 특별한 요리를 준비한 것도 아니지만 집에서 가족들과 도란도란 앉아 맛있는 밥 한 끼 먹고 싶은 날이 있다.
가벼운 장바구니에다가 매일 먹는 그 나물에 그 반찬이지만 가족들 입에서 ‘아 잘 먹었다’ 라는 그 말 한마디를 들으면 얼마나 뿌듯할까?

모든 가정의 맛있고 행복한 저녁 시간과 냉장고에서 썩어 나가는 재료를 사수하기 위해 4명의 블로거 요리사들이 모였다.
‘흔한 한 가지 재료를 가지고 얼마든지 다양하고 색다른 요리를 만들 수 있다’ 라고 4명의 블로거 요리사들은 입을 모아 말한다.
바쁜 일상, 매일 매일 뭘 해먹어야 할지 생각하는 것도 일이다.
4인 4색 밥반찬으로 아무 생각 없이 따라 만들기만 해도 무조건 맛있으니 1석2조라 할 수 있겠다.

요아마미, 그린티, R양, 시니프는 자신이 만든 요리를 블로그에 소개해 전폭적인 지지를 받는 유명 블로거 요리사들이다.
요리에 재주를 가진 것도 이유겠지만 그녀들의 요리가 특별해 보이는 건 자신의 요리를 통해 다른 사람들의 삶까지도 맛깔나게 하는 남다른 재주 덕은 아닌가 한다.
그런 그녀들이 만들어서 더 특별할 수밖에 없는 밥반찬 200선.

흔하게 있고 부담 없이 살 수 있는 식재료 1가지를 가지고 4인의 각기 다른 재주를 한껏 살려 만든 4가지 밥반찬 레시피!
이 와중에 쉬운 재료를 가지고 쉬운 과정으로 만드는 접하기 어려운 반찬 레시피는 덤이다.
요리를 시작하는 사람들에게 부담을 덜고자 한 눈에 보이는 요리과정!
요리하면서 생기는 문제는 명쾌한 팁으로!

오늘 반찬도 뭘 해먹을지 고민된다면 냉장고를 열어 있는 재료를 꺼내고 이 책을 펼쳐 보시라.

한 가지 메인 재료와 냉장고 안의 다양한 부식거리를 합하면 다양한 밥반찬을 만들어 낼 수 있다. 저자 4인이 모여 하나의 메인 재료로 각자 개성 넘치는 새로운 밥반찬 레시피를 제시한다.

한 가지 재료 ‘조개’로 네 가지 맛을 찾았다! 각자의 개성을 듬뿍 담아 보다 쉽고! 다양하게 만들 수 있는 4가지 밥반찬을 소개한다.

조개+방울 토마토, 샐러드 채소, 청양고추, 돌나물
매콤, 상큼, 쫄깃 3박자가 척척 꼬막돌나물무침 - R양
시원한 맛의 모시조개와인찜 - 시니프
식탁위에 작품한 점 가리비샐러드 - 그린티
쫄깃쫄깃 매콤해서 더욱 맛난 바지락살전 - 요아마미

기본정보

상품정보
ISBN 9788901091426
발행(출시)일자 2009년 01월 07일
쪽수 준비중
총권수 1권

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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
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      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

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  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
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