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채식물결(2018년 11월호)(창간호)

편집부 지음 | 서리태 | 2018년 11월 05일 출간 (1쇄 2018년 10월 28일)
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ISSN 26355752
쪽수 110쪽
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책소개

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세계적으로 생활수준의 향상과 고령화와 함께 건강한 먹거리에 대한 관심이 증가하고 있다. 이러한 상황에서 월간 채식물결은 채식과 관련된 식품, 영양, 건강, 치유, 환경, 생태, 영성에 대한 보다 전문적이고 흥미로운 내용들을 대중들의 눈높이에 맞추어 쉽게 전달하고 있다. 뿐만 아니라 채식이외에도 건강한 라이프스타일과 관련된 다양한 주제를 다룬다. 시중에서 쉽게 얻을 수 없는 전문 저널들의 깊이 있는 전문 내용도 다양한 그림들과 함께 쉽게 전달하고 있다. 이것은 채식물결의 편집장인 이광조가 서울대 식품영양학과에서 박사학위를 받은 전문가이기 때문만은 아니다. 이광조는 1999년에 우리나라에서 처음으로 채식동호회를 결성하고 지금까지 20여년간 채식운동과 채식연구를 하였다.

상세이미지

채식물결(2018년 11월호)(창간호) 도서 상세이미지

목차

[채식물결(2018년 11월호) 목차]

윤미정 채식요리강좌 22
무진스님,사찰요리 26
채식맛집.뿌리온더플레이트 30
채식버거전문점. 허거스 34
이예은 힐링채식요리 39
삼위일체 채식법 40
채식요양원 하늘마을 42
채식인. 이규영. 이의철 44
채식열전.톨스토이 58
채식저널클럽 (1~4) 68
북미영양학회 채식입장 68
고기섭취의료비계산 68
채식어린이 아이큐 20 높다 69
심혈관질환과 채식 69
섬유소의 유익 70
채식과 장내균총의 변화 74
단식과 오토파지의 치유원리 86
종교철학상의 채식주의 92
헬스&라이프 90
아유르베다와 요가, 그리고 채식 96
자연치유. 서울장신대 자연치유선교학과 98
채식과 법 이야기 100
학교채식급식의 의의 102
맨발걷기 숲길 힐링스쿨 106.

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