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작가정보
목차
- [드립(Drip)(2021. vol.18) 목차]
Tanzania
Steezee Coffee Roasters
Tanzania coffee Varieties
Roasting Machine - DIEDRICH
G-PRESS
TaCRI
Stone Town of Zanzibar
Bagamoyo
Zanzibar Coffee House
출판사 서평
Tanzania Coffee
탄자니아 음베야, 지도에도 잘 나오지 않는 이곳 마을에는 모든 커피농장에 커피와 바나나가 함께 커가고 있다. 농부들은 커피 수확이 끝나면 바나나 수확에 집중한다. 바나나 나무의 큰 키와 넓은 잎은 커피 생장에 큰 도움을 준다. 그늘 재배에 섀도 트리가 바나나 나무인 셈이다. 어쨌든 커피나 바나나나 농부들에게는 미래를 책임지는 약속이다. 우리의 시골도 이랬으려니 사진을 찾아본다. 마을에 무슨 용무가 됐든, 손님이면 반갑게 맞아준다, 아주머니가 흔든 손짓이 반갑기만 했고 무 중구(외국인)에 놀란 코 묻은 아이들 눈빛도 반갑다. 탄자니아를 방문했던 시기가 코로나 유행 초기이니 벌써 1년 반이 충분히 지났다. 수확기에 다시 찾아가기로 했던 약속은 지키지 못하고 책상 앞에 앉았다. 돌아다니는 것이 몸에 밴지라 병이 날 정도로 힘든 날이다. 이렇게 오랫동안 공항에 못 가본 날들이 있었나 싶다. 기억마저 아련해지고 자료를 찾는 것도 힘들어진다. 몇 호째 완성도 높은 사진을 보여줄 수 없었고, 아직도 코나나 백신주사도 못 맞았다. 어설프게 나이를 먹다 보니 이리 밀리고 또 젊지도 않아 저리 밀렸다. 백신을 맞아야 현지로 달려갈 수 있을듯하다. 탄자니아 커피의 품질은 일본에 의해 좌우되었고 탄자니아 정부도 그다지 대단하게 생각지 않았지만 이제 체계적 정리를 시작하고 있다. 스페셜티 커피에 대해서 농부들과 함께 시장에 대처하고 있다. 엄청난 역사에 비해 초라한 성적표를 가지고 있다, 천혜의 커피 재배 조건은 이제 그 규모 면에서도 큰 성장이 예측된다. 케냐의 커피 산업이 모델이 되고 있고 품종 의 다양성과 기후는 탄자니아의 잠재력을 긍정적으로 생각하게 한다. 아직도 남아있는 약간의 사회주 의 시스템은 그걸 가능케 할 수도 있다. 중앙통제로 커피산업을 일으킨다는 것이다. 어쨌든 신흥산지 로 새 품종으로 품질을 높이는 음베야지역은 킬리만자로 음보 지와 더불어 탄자니아 커피의 미래를 주도할 것으로 생각된다. 탄자니아 편에 도움을 주신 모든 분께 감사드린다.
기본정보
ISSN | 25861085 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2021년 07월 14일 |
쪽수 | 176쪽 |
총권수 | 1권 |
Klover
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