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작가정보
저자(글) 한국외식정보 편집부
한국외식정보(주)는 국내 외식산업의 새로운 가능성을 제시하며 외식업계를 선도하는 외식전문기업이다 사업분야로는 월간지 월간식당, 주간신문 식품외식경제, 교육연수부, 컨설팅사업본부가 있다.
목차
- [월간 식당(2022년 5월호) 목차]
SPECIAL
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특집 66
코로나19보다 더 무서운 ‘식재료 대란’
특별기고 78
위드&애프터 코로나 시대
외식기업 성공 시나리오
PEOPLE
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스페셜 인터뷰 96
한국 수산업계의 기둥
바이킹그룹 박제준 대표
국내 그릭요거트 열풍 그릭데이 성공 일등공신
(주)스위트바이오 오종민 대표이사
2030 영터뷰 104
백절불굴의 청년 기업가
C2C플랫폼 서명석 대표
RESTAURNAT
ㅡ
화제의 레스토랑 84
셰프의 집으로 초대
류니끄
다이아몬드처럼 오랫동안 기억되도록
드레스덴 그린
동서양의 신비를 담은 미국식 중식
피에프창 서초점
공간의 맛 92
오감만족 와이너리
사브서울
B2B MARKET
ㅡ
월간식당 PICK 60
알루아 소화기 가림막
백년화편 밥알찹쌀떡
S&B 비건 카레 후레이크
이달의 酒 122
더 좋은 가격, 더 좋은 맛
레츠 프레시 투데이
기획PR 135
뚝배기 보다 장맛!
소문난 전국 맛집의 비법, 해찬들
MENU
ㅡ
바이주 기행 90
황제의 술, 백주의 귀족
서봉주
테마메뉴 108
사이드메뉴서 어엿한 주인공으로
베이글
숨겨진 한국의 채식을 찾아서 124
몸에 약이 되는 음식
대전 영선사 주지 법송스님
우리맛, 우리채소 128
상쾌하고 고소한 두 얼굴의 채소
오이
B2B 식재료 활용 132
한만두식품 주식회사
달콤한 갈비만두·진한 짬뽕만두
FRANCHISE
ㅡ
FC리포트 138
치솟는 배달비,
자사앱 강화 나선 외식업계
우수 프랜차이즈 148
트렌드 더한 샐러드시장의 신흥강자
포케올데이
유망 프랜차이즈 152
신바이오틱스 기술로 만든 건강한 버거
힘난다 버거
가맹교육현장 탐방 154
20대부터 70대까지 만족하는 브랜드
미스터 빠삭
MANAGEMENT
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소방안전 캠페인 ⑤ 158
노무관리법 ⑧ 162
콘텐츠로 외식시장에서 살아남기 ⑨ 164
골목식당의 미래 ⑪ 166
알아두면 쓸모있는 법률상식 ⑧ 168
SOS 행정법 ③ 170
ESG 쉽게 알기 ② 172
OTHERS
ㅡ
업계소식 174
해외소식 178
외식뉴스 180
신간안내 188
독자의 소리 190
애독자 선물 191
기본정보
ISSN | 12282944 |
---|---|
발행(출시)일자 | 2022년 04월 29일 (1쇄 1992년 12월 01일) |
쪽수 | 203쪽 |
총권수 | 1권 |
Klover
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