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기적의 식단+진주의 해피 키토 키친 저탄수화물 고지방 다이어트의 비밀

전2권
이영훈외 지음 | 북드림외 | 2019년 10월 18일 출간 (1쇄 2019년 12월 05일)
기적의 식단+진주의 해피 키토 키친
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상품상세정보
ISBN 2909101044902(1196556652)
쪽수 296쪽
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책소개

이 책이 속한 분야

<기적의 식단>
잘 먹는 것만으로 건강해지고 날씬해지는 비결!

오랜 비만과 요요의 반복으로 고민하는 이들, 다이어트로 건강을 해친 이들, 건강한 삶을 위해 식생활을 개선하고 싶은 이들 모두에게 건강과 다이어트, 두 마리 토끼를 잡는 길잡이가 되어 주는 『기적의 식단』. 저자 본인이 직접 건강과 감량에 모두 성공한 경험, 현직 안과의사로서 심각한 안과 질환 및 비만을 겪는 이들은 치료한 풍부한 노하우, 그리고 3년간 네이버 ‘저탄고지라이프스타일’ 카페를 운영하며 회원들과 함께 공부하고 발전시켜온 소중한 정보들을 아낌없이 담아냈다.

건강과 다이어트가 최대의 고민인 사람들에게 어떻게 먹어야 살도 빠지고 건강해질 수 있는지 알려주는 책으로, 탄수화물이 건강에 나쁘다는 단편적 지식을 넘어 탄수화물이 우리 몸에 미치는 영향, 좋은 지방을 섭취했을 때 우리 몸에 나타나는 변화 등 어렵게만 들릴 수 있는 과학 이론들을 알기 쉽게 설명해 음식과 건강, 음식과 다이어트의 관계를 정확히 알 수 있도록 도와준다. 저탄고지 식이요법을 하면서 나타날 수 있는 문제점과 그 원인을 일목요연하게 설명하고 해결책까지 제시함으로써 저탄고지 식단의 오류를 예방하고 안전하게 식단을 유지할 수 있게 도와준다.

<진주의 해피 키토 키친(Happy Keto Kitchen)>
건강한 식습관과 완벽한 다이어트의 신세계!

요리하고 먹는 것을 최고의 낙으로 삼던 푸드스타일리스트의 삶의 변화가 고스란히 담겨 있는 『진주의 해피 키토 키친(Happy Keto Kitchen)』. 키토제닉(저탄고지: 저탄수화물 고지방) 식단이 체중 감량에는 물론 건강에 좋다는 것을 알고 있지만 요리 재료부터 이질적이고 평소에 먹어오던 음식이 아니어서 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실이다.

비만과 건강을 염려해 저칼로리·저지방 식단을 고수했지만 늘어나는 체중과 건강의 적신호를 겪게 된 저자는 비만의 주범이 지방을 배제한 탄수화물 위주의 식단 때문이었음을 알게 되었고, 이를 계기로 자신의 직업과 특기를 살려 키토제닉 다이어트 요리를 직접 개발하기에 이른다. 그렇게 자신이 개발한 키토제닉 식단을 실천하며 23kg을 감량했다.

이 책에는 탄수화물을 줄이고 지방 양을 늘리라는 지침만 있고 무엇을 어떻게 요리해 먹어야 하는지에 대한 구체적인 정보가 부족해 키토제닉 다이어트에 도전하기 어려워하는 사람들에게 우리가 즐겨 먹는 식재료와 음식을 키토제닉 식으로 바꿔 창조해낸 키토제닉 레시피 가운데 가장 인기 있는 202개 레시피를 엄선하여 수록했다.

<기적의 식단 목차>
큰 목차

시작하며 저탄고지는 나를 사랑하는 과정이다
Chapter 1 다이어트 실패는 당신 잘못이 아니다
Chapter 2 기존의 상식을 뒤집은 저탄고지 다이어트
Chapter 3 이렇게 즐거운 다이어트는 없다!
Chapter 4 저탄고지 라이프스타일
부록1_단식으로 저탄고지 효과 200% 올리기
부록2_저탄고지 식단으로 환자를 치료하다
부록3_ 누구나 쉽게 만들 수 있는 저탄고지 레시피
마치며 건강을 위해 고기 먹는 채식을 하세요!


상세 목차

시작하며 저탄고지는 나를 사랑하는 과정이다 … 4

Chapter 1 다이어트 실패는 당신 잘못이 아니다 … 12

평생이 다이어트 … 20
살은 제대로 먹을 때 빠진다 … 25
<지방의 누명>과 만나다 … 29
저탄고지 다이어트란? … 33
닥터 리의 어드바이스 다이어트 결심 후 지켜야 할 자신과의 약속 … 36
인터뷰 저탄고지로 건강을 되찾다 … 38

Chapter 2 기존의 상식을 뒤집은 저탄고지 다이어트 … 40

살은 잘 먹어야 빠진다 … 48
과잉 탄수화물이 살을 찌운다 … 54
인슐린 저항성이 대사 증후군을 유발한다 … 59
과잉 탄수화물은 무서운 노화 물질을 만든다 … 64
지방과 콜레스테롤은 정말 건강의 적인가 … 68
우리 몸은 콜레스테롤을 필요로 한다 … 74
지방은 호르몬 대사의 핵심이다 … 80
닥터 리의 어드바이스 부신 힐링하기 … 85
장 건강이 곧 몸 건강이다 … 86
닥터 리의 어드바이스 저탄고지 다이어트를 성공으로 이끄는 시작 TIP … 91
인터뷰 저탄고지로 비만과 탈모를 극복하다 … 92

Chapter 3 이렇게 즐거운 다이어트는 없다! … 94

저탄고지 다이어트 성공의 원칙 … 96
칼럼 나만의 저탄고지 공식, 내 몸에 해답이 있다! … 104
무엇을 먹을 것인가 … 106
닥터 리의 어드바이스 어르신들과 저탄고지 하기 … 115
칼럼 저탄고지는 오메가-3와 6의 비율을 무너뜨린다? … 116
무엇에 주의해야 하는가 … 120
닥터 리의 어드바이스 버터와 버터 커피만으로 저탄고지 다이어트가 가능할까? … 131
칼럼 영양 정보와 원재료 표시를 꼭 확인하자 … 132
어떻게 먹을 것인가 … 134
닥터 리의 어드바이스 소금과 물을 충분히 섭취하자 … 141
칼럼 우리 아이들을 당에서 떼어놓자 … 144
인터뷰 어린이 비염과 아토피에도 저탄고지가 답이다! … 148
저탄고지, 잘하고 있는 걸까 … 150
효과적인 저탄고지를 만드는 단식 … 156
닥터 리의 어드바이스 성공적인 단식을 위한 TIP … 159
외식 메뉴 가이드 … 160
칼럼 닥터 리의 한국식 저탄고지 라이프스타일 … 164
닥터 리의 어드바이스 살을 빼려면 3-7-7 법칙을 기억하라! … 168
인터뷰 자가 면역 질환, 저탄고지로 물리치다 … 170

Chapter 4 저탄고지 라이프스타일 … 172

할수록 어려운 저탄고지 … 182
내 몸의 소리에 귀를 기울이자 … 187
마인드풀 이팅을 생활화하자 … 193
예민한 장을 다스리는 저탄고지 노하우 … 196
닥터 리의 어드바이스 카니보어 다이어트는 어떤 사람에게 적합한가? … 203
칼럼 장을 튼튼하게 만드는 18가지 습관 … 204
알레르기의 원인과 해결법 … 210
부신은 건강하게, 자율 신경계는 균형 있게 … 219
칼럼 해독에 중요한 담즙 이야기 … 228
인터뷰 저탄고지로 기적을 경험하다 … 230
생리. 임신의 스트레스를 몰아내는 저탄고지 … 232
눈을 맑게 하는 저탄고지 … 239
인터뷰 저탄고지 식단으로 음식 과민 증상을 해결하다! … 248
인터뷰 저탄고지로 황반 변성을 극복하다 … 251
닥터 리의 어드바이스 당뇨 환자의 저탄수화물 식단 가이드 … 252

부록

1. 단식으로 저탄고지 효과 200% 올리기 … 256
2. 저탄고지 식단으로 환자를 치료하다 … 274
3. 누구나 쉽게 만들 수 있는 저탄고지 레시피 … 282

마치며 건강을 위해 고기 먹는 채식을 하세요! … 292

<진주의 해피 키토 키친(Happy Keto Kitchen) 목차>
- 시작하며
- 키토제닉 다이어트, 이것만 알고 가자!
- 재료 손질 노하우
- 도시락 싸기
- 조리 도구 일러두기
- 앙념 일러두기

- Chapter 1 달걀과 닭고기
- Chapter 2 소고기와 돼지고기
- Chapter 3 국, 수프, 해산물
- Chapter 4 채소, 샐러드
- Chapter 5 분식 메뉴, 샌드위치
- Chapter 6 키토 베이킹, 피자, 디저트 & 스낵
- Chapter 7 소스, 드레싱, 육수
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